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GUÍA DE ALIMENTOS DE COREA | Guía local de Creatrip

Todo lo que necesita saber para vivir una auténtica experiencia gastronómica en Corea.

Soobin Cho
5 years ago

Descubrirás que las experiencias culinarias en Corea son muy diversas, desde un conjunto tradicional de arroz y sopa servido con 20 banchans (guarniciones) hasta un modesto restaurante que ofrece una piedra caliente de desbordante, hirviente gamjatang (sopa de hueso de cerdo) que cuesta apenas 7,000KRW.

Nuestra guía completa de restaurantes en Corea está categorizada por ciudad, luego por cocina y por áreas locales. Esperamos que esta guía te ayude a acercarte a experiencias gastronómicas auténticas en Corea.


SEÚL

Cocina

Barbacoa Coreana: La barbacoa coreana es una cocina con presencia global accesible en cualquier gran ciudad fuera de Corea, por lo que es muy probable que ya hayas probado esta deliciosa comida de carnes a la parrilla acompañadas de kimchi, envolturas de lechuga, arroz y salsas sabrosas. Consulta los enlaces a continuación para obtener más información.


Pollo Frito Coreano: ¿Sabías que hay más lugares de pollo frito coreano en Corea que ubicaciones de McDonald's en todo el mundo?

El pollo frito es muy querido tanto por los locales como por los turistas. La cobertura crujiente y humeante que cubre montones de carne debajo seguramente hace de este un plato que hace agua la boca y que también va bien con el alcohol, de ahí la prominente cultura de chimaek (pollo y cerveza) aquí. El pollo frito también constituye una gran parte de la cultura de entrega de comida en Corea, disponible con solo un clic en un teléfono inteligente.


Samgyetang: Este es el plato al que recurren los locales que quieren energizar y reponer sus cuerpos.

Pollo relleno con arroz e ingredientes saludables como jengibre y dátiles se cocina en un caldo fragante durante largas horas, luego se sirve en una olla de piedra caliente. Acompaña un trozo del pollo con kimchi para un toque picante al sabor.

Nuestra lista de lugares favoritos de samgyetang en Seúl:


Bossam: Finas rebanadas de cerdo hervido se sirven con kimchi fresco, envolturas de col sazonadas y rábanos sabrosos junto con diferentes salsas. Debido a que el cerdo se hierve en lugar de asarse a la parrilla, no es grasoso y tiene una textura muy ligera. Ah, ¿y mencionamos que combina bien con soju?


Bunsik: Bunsik se refiere a la combinación clásica de tteokbokki (pastel de arroz picante), sundae (morcillas), ingredientes variados fritos y kimbap (arroz e ingredientes enrollados en algas) que los coreanos crecen comiendo. Ya sea por la nostalgia o simplemente por los grandes sabores, los platos de bunsik son ampliamente disfrutados por los locales independientemente de la edad y el género.

Bunsikjips, o restaurantes de bunsik, se pueden encontrar en las cercanías de las escuelas locales en Corea. También puedes encontrar fácilmente bunsikjips callejeros por toda la ciudad.

Lista de restaurantes Bunsik que vale la pena visitar:


Mariscos: Encontrarás una gran variedad de platos de mariscos en Corea. Consulta la lista a continuación para ver algunos de nuestros favoritos.

  • Mercado de Pescado de Noryangjin, el mercado de pescado más grande de Seúl, es frecuentado por locales que vienen a disfrutar de pescado fresco.
  • Taekinae, justo afuera de Jonggak Station, tiene un increíble jogae jeongol (olla caliente de almejas). Vale la pena detenerse después de mirar alrededor de Cheonggyecheon, Euljiro, el Ayuntamiento y Jongno.
  • El cangrejo marinado en salsa de soja, ganjang gejang, es imprescindible. Ahyundong Marinated Crab es uno de los favoritos de los turistas.
  • Una gran opción de fusión alrededor de Myeongdong, the Sic Ddang, sirve langostas asadas con mantequilla con otros platos de fusión como un conjunto.
  • Si estás buscando un plato lleno de mariscos alrededor de los palacios de Gyeongbokgung y Changdeokgung, dirígete a Wonjo Agujjim que sirve rape guisado deliciosamente picante.
  • Mercado de Namdaemun's Hairtail Alley tiene un callejón lleno de restaurantes donde puedes obtener platos de cola de cabello con banchans (platos de acompañamiento) por alrededor de 9,000KRW.
  • Para pulpo picante rodeado de panceta de cerdo jugosa, ve a Hong's Octopus en Hongdae.
  • Si estás alrededor del Ayuntamiento, prueba el hot pot de Mugyodong Yoojung Nakji con pulpo fresco adentro.
  • Naktangee o Nakji-Tangtangee es una especialidad de pulpo vivo servido sobre carne de res cruda. Si estás explorando el famoso Mercado de Gwangjang, ve a Sungwoo Yukhoe para una experiencia auténtica de naktangee dentro de un restaurante higiénico.


Comida callejera: Una parte integral del estilo de vida de los locales, encontrarás excelente comida callejera en cada esquina de Seúl. Prueba tteokbokki y sundae callejeros, así como bungeoppang (pasteles con forma de pez con rellenos). Descubrirás que la comida callejera en Myeongdong es un poco cara, por lo que no la recomendaríamos a menos que necesites algo rápido y fácil mientras estás en la zona.


Buffets: Los buffets son excelentes si necesitas probar un poco de todo, pero tu tiempo es limitado. Algunas grandes franquicias de buffet incluyen Pulipchae, Ashley, Nature Kitchen y Season's Table. Si deseas una comida buffet con una bonita vista, prueba HanCook ubicado en N Seoul Tower: ¡obtendrás una vista completa de la ciudad, además de la comida local!


Calles de Comida: Encontrarás calles que se especializan en un platillo específico, desde el picante tteokbokki (pastel de arroz picante) hasta pajeon (panqueque de cebolla verde) sumergido en sabrosa salsa de soja. Consulta nuestra lista de calles de comida famosas de Seúl para una guía completa.


Otras cocinas coreanas:

  • Para un gamjatang delicioso servido en una olla de piedra caliente, dirígete a Idaejo Bbyeodagui en Hongdae. Satisfará tu antojo a cualquier hora del día ya que está abierto 24/7. Dongwonjip ha estado en Euljiro por más de 40 años y su abundante gamjagook solo cuesta 7,000KRW.
  • Para un tazón del famoso Jeonju Bibimbap, dirígete a Jeonju Joongang en Myeongdong.
  • Andong Jjimdak ofrece comida reconfortante de pollo estofado en salsa de soya, o jjimdak, en Myeongdong.
  • Gopchang, tripas llenas de jugos y sabores carnosos, es una delicia amada por los locales. Visita Hwangso Gopchang cuando estés en Sinchon para una experiencia auténtica de gopchang.
  • Para dakgalbi, pollo y otros ingredientes fritos en una gran sartén circular en el lugar, Chuncheonjip ubicado en Sinchon es una gran opción.
  • Hanjeongsik se refiere a un conjunto de platos coreanos servidos con una gran cantidad de banchans (guarniciones). Bukchon Dodam ubicado cerca del Palacio Gyeongbokgung ofrece auténtico hanjeongsik.


Cocina Extranjera:

  • Mexicano: Julio en Jongno, Cuchara y Nakwon Taco en Gangnam son geniales. El Pino323 en Itaewon es genial si anhelas auténtica californiana.
  • Pizza & Pasta: Allatorre en Hongdae ofrece pizza, bistec y pasta en un entorno lujoso - su risotto es especialmente bueno. Pinksol es una cafetería en la azotea en Gangnam que sirve deliciosa pizza y pasta (algunas rosadas).
  • Brunch: Urban Plant en Hongdae/Hapjeong ofrece excelentes tortillas y sándwiches en su acogedor ambiente de madera. Butter Milk en Hongdae tiene esponjosos panqueques por los que la gente hace fila. You Are Here Cafe en Myeongdong ofrece muchos productos horneados y platos de brunch - prueba su fondue de chocolate para terminar tu comida. The Skyfarm Brunch Cafe en Yeouido es una opción de brunch más lujosa con una vista de la ciudad desde el piso 50.
  • Hamburguesas: Si deseas hamburguesas, Seúl tiene las marcas globales incluyendo McDonald's, Burger King y Shake Shack. Prueba marcas locales como No Brand Burger, Mom's Touch y Cry Cheeseburger que es similar a In-N-Out.
  • Toast: Para una lista completa de tiendas de tostadas en Seúl, consulta nuestros Consejos de Tiendas de Tostadas en Seúl. Si estás en la moderna área de hanok de Ikseondong, MIL Toast House es un lugar de tostadas interesante que vale la pena visitar.
  • Fusión Japonesa: Un gran lugar para probar platos de fusión coreano-japonesa es Tokkijung. Con ubicaciones en toda Corea, podrás encontrar uno cerca de tu área. Consulta nuestra publicación de blog sobre Tokkijung Hongdae para ver qué tipos de platos sirven.


Si quieres algo rápido y para llevar, prueba una tienda de conveniencia en tu área. Consulta nuestra lista de artículos imprescindibles de tiendas de conveniencia y sigue nuestro Instagram para actualizaciones sobre nuevos lanzamientos!


Vegetariano/Vegano

Aunque no son abundantes, todavía puedes encontrar lugares sin carne en Seúl. Para deliciosos pasteles veganos, dirígete a Sunny Bread en Itaewon. Vegan Kitchen, también en Itaewon, tiene platos únicos de fusión Oeste-meets-Este que son creados por el propio chef. Para los visitantes de Gyeongbokgung, Maji ofrece una experiencia de cocina tradicional de templo.


Halal/Amigable para musulmanes


Postres

*Consulta nuestra GUÍA DE CAFÉS DE COREA 2020 para más información sobre postres y cafeterías en Corea.

  • Un postre popular para el verano, bingsu, o postre de hielo raspado, se puede encontrar en muchos cafés. Incluso encontrarás tiendas que se especializan en estas delicias frías. ¡Nuestra lista de lugares de bingsu cubre desde una franquicia de bingsu hasta bingsus de personajes adorables!
  • Si tienes ganas de probar algunos postres de té coreano premium, dirígete a Osulloc. Tienen ubicaciones en toda Corea. Osulloc 1979 en Yongsan, una marca de lujo de Osulloc, sirve bandejas de varios niveles con pasteles únicos. Para recomendaciones de matcha, consulta nuestra publicación en Instagram.
  • Para souffles esponjosos, querrás ir a Onhwa en Jamsil o la famosa Panadería Dongbaek en Ikseondong.
  • Bunkasha cerca de Myeongdong tiene increíbles sándwiches de frutas con capas de crema dentro que los locales adoran.
  • Para tiramisus que se derriten directamente en tu boca, Gabaedo cerca de Gyeongbokgung, Jamsil y Gangnam tienen sabores originales, de earl grey y matcha.


REGIONES

Chungmuro: Esta área colinda con Myeongdong y es perfecta para aquellos que buscan un ambiente más local. Encontrarás muchos restaurantes deteriorados que han existido durante décadas aquí.

Dongdaemun: La gente se dirige a Dongdaemun para experimentar artículos de moda local. También puedes comprar tu propia tela o hacer que te diseñen ropa a medida. Como otra área turística justo al lado de Myeongdong, algunos de los restaurantes de Dongdaemun pueden ser caros. Es genial hacer un poco de investigación antes de ir.

Gangnam: Gangnam siempre está animado y concurrido, ofreciendo una variedad de actividades que van desde compras subterráneas y el centro comercial COEX hasta una gran cantidad de cirujanos plásticos. Encontrarás una mezcla de comida barata así como cocina lujosa en esta área.

Gyeongbokgung: Todos necesitamos comer algo después de un largo día explorando el palacio. Encontrarás excelentes opciones aquí, desde samgyetang (sopa de pollo con ginseng) por la que la gente hace fila hasta un humilde lugar de ramyeon.

Hapjeong: Hapjeong es vecino de Hongdae y aumentó gradualmente en tráfico de visitantes ya que muchos establecimientos se mudaron de Hongdae a la zona debido a la gentrificación. Aquí encontrarás restaurantes y cafés de moda.

Hongdae: Una zona juvenil llena de restaurantes, tiendas, cafeterías y más, Hongdae es uno de los lugares imprescindibles para visitar. Muchos estudiantes y jóvenes profesionales se reúnen en Hongdae, abreviatura de Hongik Daehak (palabra coreana para Universidad de Hongik), para relajarse, haciendo que las opciones de comida en la zona sean bastante asequibles.

Itaewon: Como el centro internacional de Seúl, Itaewon ofrece diversas opciones desde kebabs callejeros y hotteoks (panqueques con rellenos) hasta cocina mexicana y restaurantes estadounidenses. Muchos bares en azoteas de Itaewon presumen de vistas impresionantes de la Torre N de Seúl y la ciudad de Seúl.

Mapo: Mapo es uno de los 25 distritos de Seúl y cuenta con distritos con escenas de moda como Hongdae, Sinchon, Hapjeong y Mangwon. ¡Consulta la lista de favoritos de nuestros editores en Mapo!

Mangwondong: Algunos locales se dirigen a Mangwon por su magnífico mercado que ofrece todo tipo de deliciosos aperitivos. Algunos van a visitar las tiendas de papelería que presentan obras de artistas coreanos. Encontrarás muchas opciones de comida interesantes (y sabrosas) aquí en varios rangos de precios.

Myeongdong: Como el núcleo de las compras en Seúl lleno de marcas locales e internacionales, Myeongdong atrae a más turistas que locales. Aunque comprar en Myeongdong puede ser divertido, muchos restaurantes tienen precios escandalosamente altos. Definitivamente lee nuestra guía antes de ir para evitar pagar de más por comida mediocre.

Seoul Station: Es probable que pases por la zona, ya que es el centro de transporte de la ciudad y del país. Ya sea que estés en tránsito a otra ciudad o simplemente explorando el distrito, ¡debes probar algunas de nuestras sugerencias deliciosas aquí!

Sinchon: Edae, abreviatura de Ewha Yeodae (Ewha Womans University), está lleno de opciones de compras y comida asequibles.

Sinsadong Garosugil: Garosugil tiene una escena de compras de lujo, pero también tiene humildes restaurantes y cafés modernos con patios, dándole un ambiente exótico. Desde jugosos platos de bistec hasta un simple tazón de salmón sobre arroz, hay lugares que vale la pena probar en Garosugil.

Yeonnamdong: Esta es otra área a la que la gente va cuando quiere evitar el bullicio loco de Hongdae. Ubicada fuera de la salida 3 de Hongik University Station, este tranquilo vecindario cuenta con muchas cafeterías y restaurantes boutique.


OTROS

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