logo

КОРЕЕЙСКИЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ЕДЕ | Путеводитель местных жителей Creatrip

Все, что вам нужно знать, чтобы попробовать настоящую еду в Корее.

Soobin Cho
5 years ago

Вы обнаружите, что кулинарные впечатления в Корее очень разнообразны, начиная от традиционного набора риса и супа, подаваемого с 20 банчанами (закусками) до скромного ресторана, который подает на горячем камне переполненный, кипящий гамджатанг (суп из свиных костей), который стоит всего 7 000 KRW.

Наш полный гид по ресторанам в Корее разделен по городам, затем по кухне и по местным районам. Мы надеемся, что этот гид поможет вам поближе познакомиться с аутентичным кулинарным опытом в Корее.


СЕУЛ

Кухня

Корейское барбекю: Корейское барбекю - это кухня с мировым присутствием, доступная в любом крупном городе за пределами Кореи, так что вполне вероятно, что вы уже пробовали это вкусное блюдо из мяса на гриле в сопровождении кимчи, листов салата, риса и ароматных соусов. Проверьте ссылки ниже для получения дополнительной информации.


Корейская жареная курица: Знаете ли вы, что в Корее больше мест, где продают корейскую жареную курицу, чем ресторанов McDonald's по всему миру?

Жареное куриное мясо любимо как среди местных жителей, так и среди туристов. Парное, хрустящее панировочное покрытие, скрывающее много мяса внутри, наверняка делает это блюдо привлекательным, особенно в сочетании с алкоголем, отсюда и известная культура чимэк (курица и пиво) здесь. Жареное куриное мясо также составляет огромную часть культуры доставки еды в Корее, доступной всего лишь одним кликом на смартфоне. 


Самгетанг: Это блюдо по выбору для местных жителей, которые хотят восполнить энергию и восстановить свои организмы.

Курица, начиненная рисом и полезными ингредиентами, такими как имбирь и финики, готовится в ароматном супе в течение длительного времени, затем подается в горячем каменном горшке. Пара кусочков курицы с кимчи добавит пикантности вкусу.

Наш список любимых мест для samgyetang в Сеуле:


Боссам: Тонкие ломтики вареной свинины подаются с свежим кимчи, заправленной капустой и ароматными редьками вместе с различными соусами. Поскольку свинина варится, а не жарится, она не жирная и имеет очень легкую текстуру. О, и упоминали ли мы, что она хорошо сочетается со соджу?


Бунсик: Бунсик относится к классическому сочетанию ттекбоки (острый рисовый кекс), сундэ (кровяные колбасы), различные жареные ингредиенты и кимбап (рис и ингредиенты завернутые в морскую водоросль), которыми корейцы вырастают. Будь то ностальгия или просто отличный вкус, блюда бунсик широко популярны среди местных жителей независимо от возраста и пола.

Бунсикджипс, или рестораны бунсик, можно найти неподалеку от местных школ в Корее. Вы также легко можете заметить уличные бунсикджипы по всему городу.

Список ресторанов бунсик, которые стоит посетить:


Морепродукты: Вы найдете большое разнообразие блюд из морепродуктов в Корее. Проверьте список ниже для некоторых из наших любимых.

  • Рыбный рынок Норянджин, самый большой рыбный рынок в Сеуле, пользуется популярностью у местных жителей, которые приходят насладиться свежей рыбой.
  • Тэкинаэ, недалеко от станции Чжонггак, предлагает удивительный клам хот-пот. Стоит заглянуть после прогулки по Чонггечон, Эульджиро, у Ратуши и Чжонно.
  • Маринованный в соевом соусе краб, ганджанг гэджанг, - блюдо, которое стоит попробовать. Маринованный краб Ахюндон - один из любимых туристов.
  • Вариант фьюжн поблизости от Мёндонга, Сик Дданг, предлагает жареного в масле лобстера с другими блюдами в качестве набора.
  • Если вы ищете блюдо из морепродуктов поблизости от дворцов Гёнбокгун и Чангдыокгун, загляните в Вонджо Агуджжим, где подают вкусно пикантную тушеную частику.
  • Рынок Намдаемун имеет улицу Скатов, полную ресторанов, где вы можете получить блюда из ската с банчанс (закуски) за около 9 000 вон.
  • Для пикантного осьминога, окруженного сочным свиным брюхом, отправляйтесь в Осьминог Хон в Хонде.
  • Если вы находитесь поблизости от Ратуши, попробуйте горячий горшок Мугёдонг Юджунг Накджи с свежим осьминогом внутри.
  • Нактанги или Накджи-тангтанги - это специальность живого осьминога подается на сыром говядине. Если вы прогуливаетесь по знаменитому рынку Гванджан, загляните в Сунву Юкхо для подлинного опыта с нактанги в чистом ресторане.


Уличная еда: Неотъемлемая часть местного образа жизни, вы найдете великолепную уличную еду на каждом углу Сеула. Попробуйте уличный ттекбокки и сундэ, а также бунгеоппанг (вафельные изделия в форме рыбы с начинкой). Вы заметите, что уличная еда в Мёндоне немного переоценена, поэтому мы бы не рекомендовали ее, если вам нужно быстро и легко покушать в этом районе.


Шведский стол: Шведские столы отлично подойдут, если вы хотите попробовать немного всего, но у вас ограниченное время. Некоторые крупные сети буфетов включают Pulipchae, Ashley, Nature Kitchen и Season's Table. Если вы хотите пообедать в буфете с красивым видом, попробуйте HanCook, расположенный на N Seoul Tower - вы увидите весь город, плюс местную кухню!


Уличная еда: Вы найдете улицы, специализирующиеся на одном конкретном блюде от острого красного ттокбокки (острый рисовый кекс) до паджеон (луковый блин), погруженный в ароматный соевый соус. Ознакомьтесь с нашим списком известных уличных еды в Сеуле для полного руководства.


Другая корейская кухня: 

  • Для вкусного gamjatang, подается в горячем каменном горшке, отправляйтесь в Idaejo Bbyeodagui в Хондэ. Это удовлетворит ваши желания в любое время дня, так как он открыт 24/7. Dongwonjip существует в Ылджиро уже более 40 лет, и их переполненный  gamjagook стоит всего 7,000KRW.
  • Для миски всемирно известного Jeonju Bibimbap, отправляйтесь в Jeonju Joongang в Мёндонге.
  • Andong Jjimdak предлагает утешительную пищу из курицы тушеной в соевом соусе, или  jjimdak, в Мёндонге.
  • Gopchang, тушеные внутренности, наполненные мясными соками и вкусами, - это деликатес, любимый местными жителями. Загляните в Hwangso Gopchang, когда окажетесь в Синчоне, чтобы насладиться аутентичным gopchang опытом.
  • Для dakgalbi, курица и другие ингредиенты жарятся на большой круглой сковороде на месте, Chuncheonjip, расположенный в Синчоне, - отличный выбор.
  • Hanjeongsik относится к набору корейских блюд, подаваемых с большим количеством banchans (гарниров). Bukchon Dodam, расположенный недалеко от дворца Гёнбокгун, предлагает подлинный hanjeongsik.


Иностранная кухня:

  • Мексиканская: Хулио в Чонно, Cuchara и Nakwon Taco в Гангнаме отлично. El Pino323 в Итэвоне отлично, если вам захочется калифорнийской аутентичности.
  • Пицца и паста: Allatorre в Хонгдэ предлагает пиццу, стейк и пасту в роскошной обстановке - их ризотто особенно хорошо. Pinksol - это кафе на крыше в Гангнаме, которое подаёт вкусную пиццу и пасту (некоторые розовые).
  • Завтрак: Urban Plant в Хонгдэ/Хапджонге предлагает отличные омлеты и бутерброды в своей уютной деревянной обстановке. Butter Milk в Хонгдэ готовит пышные блинчики, за которыми стоят в очереди.  You Are Here Cafe в Мёндоне предлагает много выпечки и блюд для завтрака - попробуйте их шоколадный фондю, чтобы завершить свой приём пищи. The Skyfarm Brunch Cafe в Ёйдо - это более роскошный вариант завтрака с видом на город с 50-го этажа.
  • Бургеры: Если вы хотите бургеры, в Сеуле есть глобальные бренды, включая McDonald's, Burger King и Shake Shack. Попробуйте местные бренды, такие как No Brand Burger, Mom's Touch и Cry Cheeseburger, который похож на In-N-Out.
  • Тост: Для полного списка тостовых магазинов в Сеуле, посмотрите наш Советы по тостам в Сеуле. Если вы окажетесь в модном районе ханок Иксендонг, MIL Toast House - это интересное место для тостов, которое стоит посетить.
  • Японская Фьюжн: Отличным местом для того, чтобы попробовать корейско-японские фьюжн блюда, является Токкиджун. С местами по всей Корее, вы сможете найти одно близкое к вашему району. Ознакомьтесь с нашим блогом о Токкиджун Хонгдэ, чтобы узнать, какие блюда они подают.


Если вы хотите что-то быстрое и для перекуса, попробуйте удобный магазин в вашем районе. Посмотрите наш список обязательных к пробованию товаров из удобных магазинов и следите за нашим Instagram для обновлений о новых продуктах!


Вегетарианец/Веган

Хотя их не так много, вы все равно можете найти места без мяса в Сеуле. За вкусными веганскими выпечками отправляйтесь в Sunny Bread в Итэвоне. Vegan Kitchen, также в Итэвоне, предлагает уникальные блюда слияния Запада и Востока, созданные самим шеф-поваром. Для посетителей Гёнбокгун, Maji предлагает традиционный опыт кулинарии храма.


Халяль/для мусульман


Десерты

*Проверьте наш KOREA CAFE GUIDE 2020 для получения дополнительной информации о десертах и кафе в Корее.

  • Популярный десерт для летнего времени, бинсу, или десерт из мороженого, можно найти во многих кафе. Вы даже найдете магазины, специализирующиеся на этих холодных удовольствиях. Наш список мест с бинсу включает франшизу бинсу и милые персонажи бинсу!
  • Если у вас есть настроение для премиальных корейских чайных десертов, загляните в Osulloc. У них есть места по всей Корее. Osulloc 1979 в Ёнсане, роскошный бренд Osulloc, предлагает многоярусные подносы с уникальными выпечками. Для рекомендаций по матче, посмотрите наш пост в Instagram.
  • Для воздушных суфле вы можете заглянуть в Onhwa в Джамсиле или в известную пекарню Dongbaek в Иксеондонге.
  • Bunkasha рядом с Мёндоном имеет удивительные фруктовые бутерброды с слоями сливок внутри, о которых восторженно отзываются местные жители.
  • Для тирамису, которые тают во рту, Gabaedo рядом с Гёнбокгун, Джамсил и Гангнам предлагают оригинальные, чай и матча вкусы.


РЕГИОНЫ

Чунгмуро: Эта область соседствует с Мёндон и идеально подходит для тех, кто ищет более местную атмосферу. Здесь вы найдете много старых закусочных, которые существуют уже десятилетия. 

Донгдемун: Люди отправляются в Донгдемун, чтобы познакомиться с местными модными вещами. Вы также можете купить свою собственную ткань или заказать индивидуальный дизайн одежды. Как еще один туристический район рядом с Мёндон, некоторые рестораны в Донгдемуне могут быть переоценены. Перед поездкой лучше провести некоторое исследование.

Gangnam: Гангнам всегда живой и многолюдный, предлагая разнообразие развлечений, начиная от подземных торгов и торгового центра COEX и заканчивая кучей пластических хирургов. В этой области вы найдете смесь дешевой еды, а также роскошной кухни.

Gyeongbokgung: Нам всем нужно перекусить после долгого дня, проведенного во дворце. Здесь вы найдете отличные варианты от samgyetang (куриный суп с женьшенем), за которым стоят в очереди, до скромного  ramyeon места.

Hapjeong: Хапчжонг соседствует с Хонгдае и постепенно увеличивает поток посетителей, поскольку многие заведения переехали из Хонгдае в этот район из-за гентрификации. Здесь вы найдете модные рестораны и кафе.

Хонгдэ: Молодежный район, полный ресторанов, магазинов, кафе и многого другого, Хонгдэ - одно из самых популярных мест, которые стоит посетить. Много студентов и молодых специалистов собираются в Хонгдэ, что сокращено от Хонгик Дэхак (корейское слово для университета Хонгик), чтобы отдохнуть, что делает варианты питания в этом районе довольно доступными.

Итэвон: Как международный центр Сеула, Итэвон предлагает разнообразные варианты от уличных кебабов и хоттёков (блинов с начинкой) до мексиканской кухни и американских ресторанов. Многие крытые бары в Итэвоне гордятся потрясающим видом на башню N Seoul Tower и город Сеул.

Мапо: Мапо - один из 25 районов Сеула и славится районами с модными местами, такими как Хонгдэ, Синчон, Хапджон и Мангвон. Посмотрите список любимых мест наших редакторов в Мапо!

Мангвондонг: Некоторые местные жители отправляются в Мангвон за его великолепной рыночной атмосферой, где предлагаются все виды вкусных закусок. Некоторые приходят, чтобы посмотреть на магазины канцтоваров, где представлены работы корейских художников. Здесь вы найдете множество интересных (и вкусных) вариантов питания по различным ценовым категориям.

Меондонг: Как ядро шопинга в Сеуле, наполненное местными и международными брендами, Меондонг привлекает больше туристов, чем местных жителей. Хотя шопинг в Меондонге может быть веселым, многие рестораны беспредельно дорогие. Обязательно прочитайте наше руководство перед походом, чтобы избежать переплаты за посредственную еду.

Станция Сеул: Вы, вероятно, остановитесь в этом районе, так как это транспортный узел города и страны. Будь то во время вашего переезда в другой город или просто осмотр района, вам обязательно стоит попробовать некоторые из наших аппетитных предложений здесь!

Sinchon: Эдае, сокращение для Ewha Yeodae (Университет Женщин Ива), полон доступных вариантов покупок и еды. 

Синсадонг Гаросугиль: Гаросугиль имеет роскошную сцену шопинга, но здесь также есть скромные закусочные и современные кафе с патио, создающие экзотическую атмосферу. От сочных стейков до простой тарелки с лососем на рисе, на Гаросугиле есть места, которые стоит попробовать.

Yeonnamdong: Это еще один район, куда люди отправляются, когда хотят избежать сумасшедшей суеты Хонгдае. Расположенный за выходом 3 станции университета Хонгик, этот спокойный район предлагает множество бутик-кафе и ресторанов.


ДРУГИЕ

Самостоятельные путешественники: Лучшие рестораны Сеула, где можно поесть в одиночестве.

Групповой урок готовки: DIY Корейская кухня

Блюда, Стоящие Своих Денег: Лучшая Корейская Еда за Свои Деньги


Если у вас есть вопросы или комментарии к этому блогу, пожалуйста, оставьте комментарий ниже или напишите нам по адресу help@creatrip.com.

Сейчас в тренде