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丹阳「忠清道血肠」探访

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趋势

韩国中秋节文化

💡中秋节要来韩国旅游？ * 中秋返乡大迁徙 2024年韩国的中秋节假期持续5天，从09月14日至09月18日都是放假，有些公司甚至从13日中午就开始放假。因为中秋节是韩国人一年一度的大事，重要程度大概只有春节可以比拟，基本上全国各地都在放假，游子纷纷返乡，车潮在连假开始前一晚上就会开始，交通堵塞程度连韩国人都会戏称为「民族大迁徙」。韩国中秋连假前的火车票非常难买，大家都卯足全力抢回家车票，甚...

韩国中秋节饮食文化

将面粉混合成面团，然后将其揉成圆形，填入芝麻、花生和栗子馅，把它搓成半月形，蒸熟。许多人会往面粉中加入蔬菜汁，使得面团五颜六色，非常治愈。但是为何松片是半月形呢？因为韩国是农业起家，他们认为代表阴历的月亮是最重要的，而满月形的内馅，包进皮里面后，折起来后就变成半月形，这就让松片含有月亮形状变化的意义。另外，韩国人也有种说法是女生只要能捏出漂亮的松片，日后婚姻必有良属。因此家里有女孩的韩国家庭，...

韩国三层肉的由来

韩国人为什么喜欢吃三层肉？毕竟对多数台湾朋友来说，家里煮饭或在外吃饭，都会刻意挑掉肥肉部分，但韩国人却对这个肥瘦各半的肉品情有独钟，理由众说纷纭，目前为人接受、广为流传的说法有三种。 1. 油脂能清洁气管与肺部脏污在以工业为主的过去，韩国人整日都在充满粉尘的环境中劳动，下工后一起吃饭，就选择了便宜的猪肉作为能量补充。另外，由于过往的卫生观念不足，工人工作时少有口罩防护，因此许多人都死于粉尘引致...

韩国小菜吃到饱的理由？

因为韩国位居高纬，冬天太冷，几乎种不出蔬菜，从很久以前开始，人们将收成后的蔬菜进行腌制，深藏在地下或瓮中，让全家人在冬天时仍有蔬菜可以吃，便形成了独特的饮食文化（腌制），也就是泡菜的起源。除了白菜腌成的泡菜之外，萝卜、黄瓜等做成的泡菜也非常盛行，但整体而言，白菜泡菜（与这类腌制手法）仍是韩式饮食的代表。泡菜最早被称为沉菜（침채），取其沉入水中腌制的样貌，推测当时腌制萝卜为主进行腌制。而再往前推...

《哲仁王后》料理食谱整理

再把香料、蔬菜、辣椒等食材捣碎，磨成粉状，过筛后就是大家熟悉的泡面粉包，最后与面条一同烹煮，像第一张图那样洒上蔬菜，并打颗蛋点缀，《哲仁王后》版本的泡面就这样诞生了，大家看了是不是很饿呢？美味的朝鲜版泡面让大厨嘴巴念归念，但仍赞不绝口，并称吃得到三种香气的这道料理为「三香拉面（삼향라면）」。而也有人看了这个桥段，表示这其实和后来韩国最有名的拉面「三养拉面」稍微做个致敬。 👉 《哲仁王后》食谱 ...

韩国SNS热门食谱

如果想要简单一点，就可以直接以牛奶加热后去煮软泡面，并加入起司或奶油一起搅拌，真的非常容易呢。韩国SNS热门食谱嫩豆腐热拉面 * 材料：不倒翁真海鲜泡面、嫩豆腐大家来韩国最喜欢的食物之一，就是美味的豆腐汤，但听说这个不好做，为何还能成为热门SNS食谱呢？原来是必备这款「热拉面」，煮来当宵夜真的健康又好吃，小编最近也是一个礼拜煮一次来吃，非常满足。作法跟刚刚的奶油海鲜面比起来非常简单，在25...