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食材と人件費の高騰で地元のキンパ店が縮小

Creatrip Team

22 days ago

韓国全土で、食材費と人件費の上昇が地域のキンパ（ご飯を海苔で巻いたもの）店を圧迫している。ソウルでキンパ1本の平均価格は4,000ウォンに近づき、前年同月比6.8%上昇した。背景には、米（+13.2%）、卵（+9%）、乾のり（海苔）などの材料費の値上がりがある。 最低賃金の引き上げや手間のかかる調理工程が労務面の負担を増している一方、コンビニなどより安い食事の選択肢があるため、店主はコスト増の全てを価格に転嫁することをためらっている。軽食・簡易食堂（粉食店）の数は2年以上にわたり減少しており、全国展開の事業者やフランチャイズも縮小している。 食料品価格の上昇は家計の食費負担を増やし、低所得世帯に最も大きな打撃となっている。金利上昇が続く中で、債務負担の拡大への懸念も高まっている。

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