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コーヒーを芸術に：釜山のラテアートカフェ「Kervy Coffee」の内側

Creatrip Team

2 months ago

ケルヴィコーヒーは釜山の賑やかな부전시장（富川市場）内にあり、ラテアートの名店として知られ、カップ一杯を小さなキャンバスに変えるような精巧なアートを提供しています。オーナー兼バリスタの조동운（ジョ・ドンウン）はコーヒー歴14年のベテランで、長らく空き店舗だった店を改装して、魅力的な装飾が施された居心地の良いヴィンテージ風のヨーロッパ調空間を作り上げました。ジョさんは常にトレーニングを重ね、国内外のラテアート大会で上位入賞した経験があり、ユニコーンや犬、季節のモチーフなど細部まで表現する技術を持ち込んでいます。ケルヴィはブラジル産とグアテマラ産の豆をブレンドした自家焙煎の「シグネチャーブレンド（代表的なブレンド）」で、バランスの良いミルキーな甘さを生み出し、明るい酸味のある入れ替え制の「シーズナルブレンド」も提供しています。シングルオリジンのハンドドリップコーヒーや、ココナッツコーヒーやコーヒートニックなどの創作系ノンコーヒードリンク、さらに市場の新鮮な果物をのせた漬け込み熟成フレンチトーストなど自家製の焼き菓子もあります。視覚的な見栄え、丁寧に焙煎された豆、温かい雰囲気が組み合わさり、リピート率の高さを説明しています。

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