Now In Korea
オリジナルテキスト: K-DessertsがAPECで輝く：地域の韓国スイーツが注目を独占
Creatrip Team
a month ago
慶州で開かれたAPEC首脳会議では、世界の首脳や代表団に韓国の地方菓子—「K-デザート」と呼ばれるもの—が振る舞われた。慶州の黄南パン（独特の櫛目模様が入った伝統的なあんパン）、天安のクルミクッキー（호두과자／ホドゥグァジャ）、大田の揚げそぼろ（サクサクの揚げ甘パン）、清州の『直指』（ジクジ）に着想を得た大麦と小麦のパンにあんことクルミを入れたジクジパン、全州の手作りチョコパイが会議の公式テーブルに並べられた。こうした「ロコノミー」（Local＋economy）の潮流は、地域の名物が現代の嗜好に合わせて再考案され、地域の看板商品として売り出されていることを浮き彫りにしており、かつてのマクドナルドの韓国風メニュー展開に似ている。これらの軽食がハイプロファイルな行事に選ばれたことは、地域のアイデンティティと伝統を守ることが韓国の食文化の国際的な認知向上につながることを示している。
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