Now In Korea
K-ソースが2025年フードウィークコリアで注目をさらう
Creatrip Team
a month ago
ソウルのCOEXで開催された第20回フードウィークコリア（6月1日まで）では、韓国のソース、いわゆる「Kソース」の世界的な人気の高まりが注目された。農心、三養、パルドなどの国内ブランドは、伝統的な調味料の現代版を展示し、コチュジャンの風味を海外で使いやすくした新しいKソースライン「Ketchup」（K-첩）などを発表した。イベントでは、試食ブース、レシピカード、ペアリング提案、SNSプロモーションを備えた人気の「ハウス・オブ・ソース」試食ゾーンが設けられた。パルドは推奨ペアリングを示した3種の「Holik」ソース（サムジャン、韓国式BBQ、コチュジャン）を紹介し、Ketchupのようなスタートアップは外国人にも韓国の味を手軽に楽しめるようにすることを強調した。展示会では即席麺関連製品の展示や小規模食品輸出業者向けの輸出相談も行われ、韓国のソース輸出は昨年過去最高を記録し成長を続けている。フードウィークコリアには42か国から950社が参加し、プレミアム食品からスマート流通、ファームテックまで産業の未来を展示している。
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