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韓国インスタントラーメンの変身：江南のミシュラン選出レストランで味わうShin Ramyunロブスターパスタ
Creatrip Team
2 months ago
韓国の大手食品会社であるNongshim（農心）は、辛ラーメンタンバ（スパイシーなラーメンパウダー）を使った創造的な料理を、ソウルの三成洞に位置し、ミシュランセレクテッドにも選ばれている有名パスタレストラン「Perigee（ペリジー）」とのコラボレーションで披露している。農心名家60プロジェクトの一環として、ヌナエミ60周年を記念し、「ロブスターのマファルディーネ」を提供。これは、グリルしたロブスターと貝の出汁、バター、そして辛ラーメンタンバで作ったロゼソースを組み合わせたグルメ料理である。ノワゼット風に仕上げた辛ラーメンタンバの麺を細かく刻み、パスタに混ぜ込むことで、もちもちとした食感を実現している。農心は、この取り組みを通じてラーメンの料理としての価値を高めることを目指している。以前にも他の著名なレストランやシェフたちとコラボレーションを行い、グルメな場面でインスタントラーメンの多様性をさらに探求してきた。
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