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豐收梨季：三款韓國梨燒酒必試

Creatrip Team

4 months ago

三款韓國飲品突顯秋梨風味。位於羅州(나주)的 PEARE:PLAY 製作韓國首款梨酒（pear cider）「Ije」（Ije：名稱結合「梨」與「製作」的意涵，暗示「梨造」與「即享」），以本地品種—新果（Singgo）、黃金（Hwanggeum）、秋黃（Chuhwang）混釀，呈清脆、微粉紅、帶氣泡的口感，最佳飲用方式是冰凍，倒入小型葡萄酒或香檳杯。位於天安(Cheonan) 的 LabToBottle 出產梨白蘭地「Peerfect Renaissance」（Peerfect），以星桓梨（Seonghwan pears）蒸餾兩次，並採用「主動熟成」工藝陳年，造就順滑帶橡木香的烈酒（40%），在國際賽事中獲佳評；可純飲或入調酒。位於洪川(Hongcheon) 的 Bamba Chi Dolbae 農場釀造「Kkachi Dolbaejoo」，以原生野梨（dolbae）蒸餾而成，挑選最佳品系並以長期季節性熟成達到酸度平衡與果香；建議冰凍（5–10°C）飲用或以小型鬱金香杯或陶杯斟飲。三款產品皆強調在地梨種、手工製程及配搭建議——Ije 配清淡食物、Peerfect 適用威士忌/白蘭地杯飲用、Dolbaejoo 則以冰鎮小杯品嘗。

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