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午市價值回歸：隨外出用餐成本上升，漢堡重受歡迎

Creatrip Team

4 months ago

當傳統韓式午餐如冷麵（naengmyeon）和拌飯（bibimbap）的價格突破一萬韓元，漢堡再次成為「抵食午餐」的選擇。國內漢堡市場在十年內幾近翻倍，預計今年將突破五兆韓元。主要連鎖店——樂天利（Lotteria）、漢堡王（Burger King）、麥當勞（McDonald’s）、Mom’s Touch、KFC 及 Subway — 在保持具價格競爭力的選擇同時，亦加推高級和本地食材菜單。樂天利接近重返每年一兆韓元營業額的行列。專家指出，疫情後向個人化、節省開支的用餐趨勢，加上食材、人手和租金成本上升，推動消費者轉向較便宜、方便的餐點。很多餐廳已結業，去年退出率為21.5%。漢堡價格維持在4,000–9,000韓元之間，午餐套餐可在5,000–6,000韓元，提供單點、套餐、優惠券等靈活選擇，吸引上班族。漢堡品牌第三季顧客人數按年增長7%，20至30多歲人士佔買家逾60%。連鎖店正擴大高級產品線及與名廚合作，幫助將漢堡從快餐重塑為可替代外出用餐的選擇。

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