釜山必食美食總整理
去釜山玩啦!周圍都係美食嘅釜山,食咩好呢?釜山必食10項地道美食清單公開
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釜山係韓國人必去嘅城市之一,海港城市唔少得嘅就一定有新鮮海產同辣味食物,仲有好多款小食。
首爾好似冇咩好明確可以代表首爾嘅特色食物(?)
但係一提到「釜山特色美食」,大部分嘅韓國人至少可以講到五個以上釜山特有嘅嘢食,嚟睇下自己食過邊啲啦!
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釜山美食 Top 10
1. 豬肉湯飯
2. 堅果黑糖餅
3. 油豆腐包
4. 魚糕
5. 涼拌粉絲
6. 涼拌豬腳
7. 小麥冷麵
8. 東萊蔥餅
9. 烤盲鰻
10. 魚生
釜山美食:1. 豬肉湯飯
釜山美食入面,排名第二沒人敢稱第一嘅就係釜山豬肉湯飯啦。
「豬肉湯飯」甚至成為韓文入面嘅固有名詞,係最具代表性嘅釜山食物。
如果去釜山旅行,但冇食豬肉湯飯,咁就絕對唔算嚟過釜山。
大骨高湯入面加咁豬肉、豬內臟等製成嘅豬肉湯飯,口味清淡,所以韓國人會加入醃蘿蔔、泡菜一齊食。
喺釜山各地都有好多豬肉湯飯店,每間店都會有自己嘅特色,大家一定要食下啦。
通常賣豬肉湯飯嘅釜山美食店入面,都可以叫純豬肉湯飯,或者係加咗血腸嘅血腸豬肉湯飯、純血腸嘅血腸湯飯,各種類型都有,加埋韭菜味更香㗎。
釜山人成日話係首爾搵唔到好食嘅豬肉湯飯,可想而知,釜山人對於釜山嘅豬肉湯飯特別有自信~
可以話豬肉湯飯係釜山美食嘅第一把交椅。
釜山美食:2. 堅果黑糖餅
喺釜山必食嘅小食,就一定係堅果黑糖餅,呢個唔係一般嘅糖餅,入面加咗唔少堅果。
呢個小食嘅發源地係釜山,食落口感好正。
喺釜山南浦洞周圍都可以見到販賣呢款釜山美食「堅果黑糖餅」嘅鋪頭,味道都差唔多,搵冇咩人排隊嘅嚟食就得啦~
釜山美食:3. 油豆腐包
包住滿滿嘅魚糕嘅釜山美食「油豆腐包」,係嚟到釜山一定要食嘅小食,
喺富平罐頭市場呢度,周圍都可以見到賣呢種小食嘅鋪頭。
但大家應該會對油豆腐包覺得好陌生,其實呢個係一種湯料理,
柴魚煮嘅湯頭加兩塊油豆腐(即係平時食腐皮壽司嗰塊腐皮),最後加埋魚板,熱辣辣咁送上嚟。
至於油豆腐包入面裝咗咩呢?
有粉絲、洋蔥、菜、菇、肉餡同韓式醬,最後用水芹菜綁住,變成一個包裹嘅形狀,
係好平民、又好飽肚嘅釜山必食美食嚟~
釜山美食:4. 魚糕
呢一啲好似麵包嘅係咩嚟㗎呢?呢啲係釜山嘅代表美食「魚糕」。
魚糕同魚板唔一樣,釜山人好鍾意食魚糕,甚至出咗幾百種口味嘅魚糕。
喺首爾食,就唔一定可以食到咁多款口味添~
呢個係喺釜山先可以見到嘅景象,魚糕好似麵包咁陳列喺櫃上面等你嚟揀。
每一個魚糕入面都加咗好豐富嘅材料,而且各種口味、改良式嘅食法都有。
每次去釜山,都一定要食呢款釜山美食,因為真係有分超級多種口味,一試難忘~
每種都好好食,可以話係釜山獨一無二嘅代表美食。
釜山美食:5. 涼拌粉絲
記唔記得啱啱介紹過嘅油豆腐包呢?
一樣都係喺富平罐頭市場入面好出名嘅「釜山涼拌粉絲」,幾乎只可以喺釜山食到。
喺雜菜粉絲入面加埋辣醬、芝麻油同埋菜,口感好特別。
唔同一般嘅冷麵或者拌麵,釜山涼拌粉絲係熱辣辣咁上枱。
而且煮呢道菜嘅方法好簡單,又有少少辣,同釜山人嘅性格好類似,所以韓國人都成日都用涼拌粉絲形容釜山人。
釜山美食:6. 涼拌豬腳
同韓國一般豬腳料理唔同,涼拌豬腳係釜山嘅必食美食之一,
放咗豬腳、涼拌海蜇皮、水果同芥末醬油等等,
再用酸甜醬汁做成嘅釜山美食,擄獲咗唔少韓國人嘅心。
酸甜嘅涼拌海蜇,配埋冰涼嘅豬腳好啱用嚟做下酒菜。
大家嚟釜山旅行,一定要飲下釜山好出名嘅燒酒좋은데이,同朋友一齊去釜山富平豬腳街行下,享受下釜山人嘅生活啦~
不過點解釜山嘅涼拌豬腳咁出名呢?
其實本身呢道菜係為咗迎合大叔嘅口味,而整出嚟嘅創新料理,久而久之,就成為咗釜山代表美食啦~
釜山美食:7. 小麥冷麵
講到韓國冷麵,都會諗到用蕎麥粉整成嘅冷麵,但釜山嘅冷麵係用麵粉整嘅,所以又被稱為小麥冷麵。
其實對習慣熱食嘅人嚟講,冷麵可能比較陌生,但釜山美食「小麥冷麵」,保證大家一食就會愛上,
而且口感同平時嘅冷麵有少少唔同,平時唔鍾意食冷麵嘅人,都可以試下。
釜山人大部分喺食冷麵嘅時候,都會同水餃一齊食,喺釜山旅行嘅,就試下釜山人超愛嘅美食啦。
釜山美食:8. 東萊蔥餅
蔥餅(煎餅)可以話係韓國式嘅Pizza,而喺釜山嘅東萊區,呢度嘅釜山美食「東萊蔥餅」同其他地方嘅相比更厚,入面仲有好多食材。
韓國人都會一邊飲馬格利酒,一邊食東萊蔥餅。
不過因為東萊區距離觀光區比較遠,所以要用多啲時間先去到食啦~
釜山美食:9. 烤盲鰻
如果喺首爾要食生章魚,咗喺釜山就要食燒盲鰻。
雖然話兩個美食唔太一樣,但同樣都係新鮮嘅水產,喺釜山就唔可以唔食新鮮嘅生盲鰻啦。
不過比起生食章魚,釜山燒盲鰻好似冇咗殘忍?
釜山必食嘅燒盲鰻,主要有兩種食法,一係喺火爐上面燒,另一種就係用熱炒嘅方法去整。
呢個應該比生章魚更易接受~
雖然喺食呢款釜山美食之前,要睇住呢啲生盲鰻掙扎嘅過程,
但嚟到釜山旅行,又點可以錯過呢款咁新鮮嘅水產美食呢!
釜山美食:10. 海鮮料理
最後一項要同大家推薦嘅釜山必食美食,就係海鮮或者魚生啦~
嚟到釜山旅行千其唔可以錯過,而且仲可以用比首爾更平嘅價錢食到新鮮嘅海產。
如果問釜山人:釜山人都喺邊度食魚生?
大多數人都會答係去廣安里,嗰度有個「民樂漁民活魚直銷市場」,可以買完魚生,去附近嘅公園或者海邊食。
因為如果係直接去廣安里嘅魚生店,唔單止係外國人,連首爾人去都可能會做咗水魚,晒好多冤枉錢食魚生。
所以直接去市場格價、買魚生,比去鋪頭叫更加經濟實惠。
另外,如果唔敢食魚生,麵可以去釜山南浦洞嘅札嘎其市場附近,搵新鮮嘅海鮮定食套餐。
因為每間都有明確嘅標價,可以決定買唔買,食邊間,問好價錢,勇敢地嚟釜山食海鮮料理啦!
釜山海鮮市場 | |
民樂漁民市場 | 札嘎其市場 |
今日介紹咗嚟釜山必食嘅美食種類,每一款真係喺韓國都係經典,
而且釜山物價比首爾低,全部都食晒嘅話都唔會洗好多錢lol。
咁多位,我哋下次見。
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