Чёрный кофе снижает риск смерти, но сахар и сливки сводят пользу на нет
Creatrip Team
10 months ago
Исследование, проведённое учёными из Tufts University и опубликованное в The Journal of Nutrition, показывает, что употребление 1–2 чашек кофе с кофеином в день может снизить риск смерти от всех причин на 16–17%. Однако добавление в кофе большого количества сахара и насыщенных жиров (например, сливок) сводит на нет его полезные свойства. В исследовании были проанализированы данные Национального обследования здоровья и питания за период с 1999 по 2018 годы с учётом таких факторов, как содержание кофеина или его отсутствие, а также количество сахара и насыщенных жиров. Полезные свойства кофе связывают с биоактивными соединениями, такими как кофеин, хлорогеновая кислота и полифенолы, известные своими антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. Значительное снижение риска смерти наблюдалось только при употреблении чёрного кофе или кофе с минимальным содержанием сахара и жира. Результаты исследования согласуются с диетическими рекомендациями, предполагающими ограничение употребления сахара и насыщенных жиров.
