В последнее время стоимость доступных блюд, таких как кимбап и гамбургеры в Южной Корее, резко возросла: за последние пять лет цены выросли примерно на 40%. Эта тенденция, получившая название «ланчфляция» (сочетание слов lunch и inflation), показывает, что расходы на обед увеличиваются быстрее, чем общий уровень потребительских цен. Такой рост объясняется факторами, такими как повышение стоимости ингредиентов и рабочей силы, усугубляемое глобальными проблемами, такими как изменение климата и колебания валют. В результате даже такие считавшиеся ранее доступными варианты, как еда в столовых, становятся дороже, что увеличивает финансовое бремя для тех, кто питается вне дома.
