Удивительные продукты, быстро повышающие уровень сахара в крови
Creatrip Team
a month ago
Некоторые продукты, которые часто считаются полезными, могут повышать уровень сахара в крови быстрее, чем ожидается. Подслащённые зерновые напитки (растительное «молоко» из овса или риса) могут содержать много углеводов и добавленного сахара; проверяйте информацию на этикетке. Йогурты с фруктовыми вкусами могут содержать значительно больше сахара, чем натуральный йогурт — попробуйте йогурт без добавок с свежими фруктами или орехами. Сухофрукты (инжир, финики, абрикосы, чернослив) содержат концентрированные сахара, поскольку из них удалена вода, поэтому избегайте употребления больших количеств за один раз. Картофель, хотя и питателен, является крахмалистым продуктом и может быстро повышать уровень сахара в крови в зависимости от способа приготовления и размера порции; сочетание с белком, клетчаткой или полезными жирами замедляет всасывание глюкозы. Индивидуальные реакции сахара в крови различаются в зависимости от метаболизма, гормонов и состояния здоровья; у некоторых (в частности, у женщин в одном исследовании) более высокое потребление углеводов вечером приводило к более высоким и более длительным пикам глюкозы после еды. Вместо полного отказа от отдельных продуктов сосредоточьтесь на размере порций и на сочетании углеводов с белком, богатой клетчаткой бобовой пищей или цельнозерновыми продуктами, чтобы сгладить скачки. Если у вас диабет или преддиабет, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем вносить существенные изменения в рацион.
