Coravin позволяет наливать вино, не извлекая пробку, сохраняя бутылки в течение недель и даже лет
Creatrip Team
a month ago
Я протестировал Coravin — устройство для сохранения вина, которое позволяет наливать вино, не вынимая пробку. Устройство использует полую иглу, чтобы извлекать вино, одновременно закачивая в бутылку инертный газ; это ограничивает контакт с кислородом, благодаря чему оставшееся вино сохраняется. После извлечения иглы натуральная пробка снова герметизируется, а некоторые модели Coravin линейки «Timeless» при правильном обслуживании могут сохранять вино в течение многих лет. Модель «Pivot» использует стоппер вместо прокалывания и предназначена для более простого краткосрочного хранения (до 4 недель).
Для игристых вин существует отдельная система Coravin: стоппер плюс регулируемая подача газа поддерживают давление в бутылке и газированность до 4 недель, при этом одного газового баллончика хватает на обслуживание нескольких бутылок. В ходе короткого теста красное и игристое вино спустя две недели в холодильнике на вкус практически не отличались от исходного.
Цены в целом находятся в диапазоне примерно от 200 000 до 600 000 вон, плюс постоянные расходы на газовые баллончики, поэтому устройство лучше всего подходит для более дорогих бутылок, любителей вина или заведений, продающих вино по бокалам. (Coravin: бренд устройств для сохранения вина.)
