Секретный стимул корейских альпинистов: домашняя кухня и подсчёт калорий поддерживали исторические экспедиции
Creatrip Team
2 months ago
Взгляд назад на записи о питании корейских альпинистских экспедиций (опубликованные в Monthly San) показывает, как еда — «bap-sim» (стимулирующий эффект корейских блюд) — помогала альпинистам добиваться успеха с 1970-х по 1990-е годы. Ранние команды на Эйгере и Эвересте в лагерях отдавали предпочтение привычным корейским блюдам, таким как рис, кимчхи-стью и суп из морских водорослей, но испытывали трудности с западными рационами во время крутых подъёмов. В тренировочных лагерях стремились к чрезвычайно высокому потреблению энергии (до 4000 ккал/день на человека) и боролись с проблемами веса и упаковки; позже команды перешли на более лёгкие сушёные продукты и армейские рационы (C-ration, Mountain House). В отчётах отмечались тщательные расчёты веса к 1990-м годам — даже жвачка взвешивалась — и переход на консервированные и растворимые высокогорные блюда. На протяжении десятилетий команды научились находить баланс между питательностью, вкусом и весом рюкзака, полагаясь на любимые продукты (консервированная ветчина, сушёные креветки, экстракты женьшеня) и развивая логистику для подпитки корейских горных достижений.
