Январские морепродукты: морская водоросль мясэнги и пресноводный угорь
Creatrip Team
2 months ago
Министерство океанов и рыболовства Южной Кореи назвало маэсэнги и пресноводного угря морепродуктами января. Маэсэнги (тонкая нежная корейская морская водоросль) имеет низкую калорийность, богата пищевыми волокнами, кальцием и магнием — полезна для пищеварения, контроля веса, здоровья костей и снятия стресса. Популярное зимнее блюдо маэсэнги-гульгук (суп с маэсэнги и устрицами) подчеркивает её глубокий океанский аромат и сытный вкус. Пресноводный угорь, называемый баэмджанго (буквально «змеиный угорь» из‑за длинной тонкой формы), ценится как восстановительная пища, богатая витаминами A и E для здоровья глаз, упругости кожи и антивозрастного эффекта, а также калием для поддержки артериального давления. Жареный с остро‑сладким соусом и подаваемый с имбирём и зелёным луком, угорь дарит насыщенный умами‑вкус. Более подробная информация доступна на национальном информационном сайте о морепродуктах O-sik-baekse (어식백세).
