Мачча-бум охватывает Корею — от кафе до ттокпокки, даже Seongsimdang присоединяется
Creatrip Team
3 months ago
Матча (тонко измельчённый порошок зелёного чая) остаётся доминирующим гастрономическим трендом в Южной Корее до конца года, распространяясь за пределы напитков в пекарни, закуски и даже несладкие блюда. Подтолкнутая молодыми потребителями, заботящимися о здоровье, которые считают матча богатой антиоксидантами и менее агрессивной, чем кофе, эта ингредиент привлекла внимание в социальных сетях и в постах знаменитостей. Сети и бренды запустили матча-меню: шведский стол Ashley Queens представил сезон десертов с матчей, что увеличило продажи десертов на 50%, пекарня Seongsimdang из Тэджона добавила к своему 45-летию жареный сдобный булочник соборо в матча-глазури, а крупные производители продуктов выпустили варианты популярных закусок с матчей. Неожиданные товары, такие как матча-хайболы в магазинах шаговой доступности и ттокпокки с матча-кремом (острые рисовые лепёшки), демонстрируют охват тренда. Аналитики ожидают, что рынок матчей будет продолжать расти глобально по мере появления новых сочетаний и продуктов.
