Возрождение обеда по фиксированной цене: гамбургеры набирают популярность по мере роста стоимости питания вне дома
Creatrip Team
10 months ago
По мере того как цены на традиционные корейские обеды, такие как наенмён (холодная лапша) и пибимпап, превышают 10 000 вон, гамбургеры вновь выступают в роли варианта «обеда по цене-качеству». Внутренний рынок бургеров за десятилетие почти удвоился и в этом году превысит 5 триллионов вон. Крупные сети — Lotteria, Burger King, McDonald’s, Mom’s Touch, KFC и Subway — сохраняют конкурентоспособные по цене предложения, одновременно добавляя премиальные и блюда из местных ингредиентов. Lotteria близка к возвращению в клуб компаний с годовыми продажами в 1 триллион вон. Эксперты отмечают, что после пандемии сдвиг в сторону индивидуального и экономного питания, а также рост затрат на ингредиенты, рабочую силу и аренду подтолкнули потребителей к более дешёвым и удобным блюдам. Многие рестораны закрылись — уровень выхода составил 21,5% в прошлом году. Цены на бургеры остаются в диапазоне 4 000–9 000 вон, комплекты на обед могут стоить 5 000–6 000 вон, предлагая гибкие опции (отдельный товар, сет, купоны), которые привлекательны для офисных работников. Бренды бургеров зафиксировали рост числа посетителей на 7% в третьем квартале в годовом исчислении, причём люди в возрасте 20–30 лет составляют более 60% покупателей. Сети расширяют премиальные предложения и сотрудничества с известными шеф-поварами, что помогает переосмыслить бургеры не как фастфуд, а как жизнеспособную замену походу в ресторан.
