Кейтеринговые компании Южной Кореи отказываются от B2B, поскольку рынок в 6 трлн вон застаивается
Creatrip Team
10 months ago
Крупные корейские компании контрактного кейтеринга — Samsung Welstory, CJ Freshway, Hyundai Green Food и другие — расширяют деятельность за пределы традиционных B2B-обеденных услуг, поскольку внутренний рынок группового питания застрял примерно на уровне 6 трлн вон. Хотя результаты за 3-й квартал улучшились у ведущих игроков, структурные ограничения (снижение численности населения, удалённая/гибридная работа, мало новых крупных рабочих площадок) сдерживают долгосрочный рост кейтеринга для корпораций, школ и больниц на местах. Компании диверсифицируются, выпуская собственные бренды (PB), готовые блюда, сервисы по подписке, питание для пожилых/пациентов, онлайн-ритейл и кейтеринг для зарубежных авиакомпаний. Примеры: CJ перепаковал свой PB «Itswell» и увеличил онлайн-продажи — соки детского бренда «Ainuri» выросли на 223% в годовом выражении — в то время как выручка онлайн-молла Ourhome выросла на 66% благодаря ускоренным вариантам доставки. Ourhome также снабжает до 15 000 авиапитаний в сутки через своё подразделение в США, а бренд Hyundai Green Food по уходовому питанию «Greeting» продаёт сотни ориентированных на здоровье готовых блюд по подписке. Аналитики говорят, что этот сдвиг отвечает долгосрочным трендам — стареющему обществу, спросу на более здоровую еду и онлайн-покупкам — заставляющим компании кейтеринга превращаться в более широких игроков в сфере food-tech и lifestyle.
