在韓國, халуун хоол идээд энерги сэргээлгэх өвөрмөц хоолны соёл байдаг, ялангуяа зуны хамгийн халуун өдрүүдэд. Ялангуяа гурван хамгийн халуун өдрийн үе болох sambok үеэр, chobok, jungbok, malbok дээр хүмүүс халуун Samgyetang-ийг амархан идэж байгаа нь харагддаг. Будаатай шувууны махыг наалдуулах будаа, зөгийн бал биш харин үзмийн оролцоо гэх мэт жимс, гингэм, сармис, чилэн жимс зэрэг найрлагуудаар дүүргэн удаан буцалгана, Samgyetang нь Korea-гийн хамгийн төлөөлөлтэй зуны биеийн эрүүл мэндийн хоолнуудын нэг юм.

Өнөөдөр манай редактор Мапо Mapo Wonjo Samgyetang-д зочлов, энд та Корегийн халамжлах хоолны уг уламжлалыг жинхэнэ утгаар нь мэдрэх боломжтой.

Классик Samgyetang дээр нэмээд рестораны цэсэнд хар үстэй хар тахианаар бэлтгэсэн Ogolgye-tang болон Ot-Ogolgye-tang бас байдаг, энэ нь өвөрмөц Korea тахианы хоолнуудыг илүү олон янз туршиж үзэх боломжийг олгодог.

Бид энэ ресторанд зочилж байгаа хүмүүст, ялангуяа Korea-д аялалдаа анх удаа Samgyetang-ыг амталж буй зочдод төдийгүй энгийн Samgyetang-ыг аль хэдийн амталсан бөгөөд илүү онцгой бие хамгаалалттай хоол туршиж үзмээр байгаа хүмүүст ч санал болгож байна.

👇 Дэлгэрэнгүй мэдээллийг харах бол доор дарна уу! 👇

'Mapo Wonjo Samgyetang' | Яагаад бид үүнийг санал болгодог вэ

• Та Samgyetang-ийг, Korea-ын бие тэнхрүүлэх хамгийн уламжлалт хоол шиг яг л байх ёсоор нь амтлаж болно.

Samgyetang нь глютинос будаа, янз бүрийн эмийн ургамал болох гинсэнг, зургаан төрлийн хушга биш жимс болох jujube зэрэг орцуудаар бүхэл шувууг дүүргэн удаан хугацаанд чанаж бэлтгэдэг уламжлалт Korea-д зориулсан биеийг тэжээх хоол юм, энэ нь гадаад жуулчдад Korea-ийн summer food culture-ийг туршиж үзэх боломж олгодгоороо тусгайлан санал болгож байна..

• Та Samgyetang-аас Ogolgye-tang болон Otgolgye-tang хүртэлх бүх зүйлийг харьцуулж үзэж болно.

Ердийн Samgyetang-аас гадна цэсэнд Ogolgye-tang болон Otgolgye-tang бас багтсан тул нэг төрөл махан зоог сам төрлөөр ямар орц, шөлөөс хамааран хэр өөр байж болохыг харьцуулахад сонирхолтой.Ogolgye нь арьс, яс болон мах нь бараан өнгөтэй онцлогтой тул эхний сэтгэгдэл дээр ихээхэн хүчтэй тусдаг. Энд нь Ogolgye бол уламжлалт эрхтний баяжуулах зориулалттай тусгай хоол бөгөөд өнгөрсөн үед Korea хаадын дунд хүртдэг байжээ гэж өгүүлдэг. Ogolgye-ийг Ogolgye Samgyetang байдлаар бэлтгэн, гүн гүнзгий амттай хар тахианы онцлогийг мэдрээрэй. Ogolgye нь бараан арьс, ястай, гүн амттай уламжлалт тэжээлийн орц бөгөөд урт хугацааны турш үнэт зоог төдийгүй ердийн Samgyetang-тай харьцуулахад цэвэр мөртлөө баялаг амт өгдөг.

• Гадаадын зочид тавгийг харьцуулж, захиалга өгөх нь хялбар байдаг.

Цэс нь Korean, English, Japanese, Chinese хэл дээр байсан. Тавган тус бүрийн зурагтай байсан тул Samgyetang, Ogolgye зэрэг танил бус Korea хоолноос захиалах зүйлээ гадаадын аялагчдэд ойлгоход харьцангуй хялбар байв.

• Та мөн chicken gizzard болон seafood green onion pancake зэрэг төрөл бүрийн Korea нөхцөл хоолны зуушуудыг амтлан үзэж болно.
• ginseng liquor-ээр хоолыг хослуулбал Korea-ын бүрэн бие тэжээлийн хоолыг бүрэн хүртэж чадна.

Тэр өдөр, Samgyetang, Ogolgye-tang, Otgolgye-tang, chicken gizzards, seafood green onion pancake, ginseng liquor зэрэг хоолнуудыг зэрэг захиалсан. Ширээ дүүрэн аяга тавагтай байхад бид буцалсан тэжээллэг хоолоос эхлээд блинцэн, хуурсан таваг, уламжлалт согтууруулах ундааг хүртэл олон төрлийн Korea хоолыг туршиж үзэв. Дараах хэсэгт бид тус бүрийг нарийвчлан танилцуулах болно!

'Mapo Wonjo Samgyetang' | Манай айлчлал

Уламжлалт Korea ресторанд өрнөх хуучинсаг уур амьсгал

Та 'Mapo Wonjo Samgyetang'-д орж ирэхэд хамгийн түрүүнд анзаарагдах зүйл бол олон жил нэг газарт байсаар ирсэн орон нутгийн Korea рестораны агаар, дэнжигнэм өөрчилсөн орчинтой орчин үеийн рестораны биш юм.

Харанхуй модон баганууд, боссон модон ширээнүүд, дулаан гэрэл нийлж тухтай, зочломтгой уур амьсгалыг бүрдүүлнэ. Ханын болон баганууд дээр наасан хуучин сонин, зарууд нь байгалийн жамаар түүхийн мэдрэмжийг нэмнэ.

Ялангуяа, хуучны CRT телевизор болон утас нэг буланд, уламжлалт хэв маягийн тавилга болон чимэглэлүүдтэй зэрэгцээд анхаарал татав. Ресторан нь олон жилийн өмнөх анхны төрхөө хадгалсан мэт санагдаад улам илүү онцгой мэдрэмж төрөв.

Суудал нь хэд хэдэн ширээ болгон хуваагдсан, ар талд тусдаа хэсэг байв. Энэ нь ганцаараа аялагчид, бага бүлэгт болон ихэнхдээ олон хүнтэй хооллож буй хүмүүст тохиромжтой харагдав.

Samgyetang, Ogolgye, болон лакласан Ogolgye бүгд нийлсэн

Тухайн өдөр анхаарал татсан зүйл бол, яах аргагүй гурван шавар тогоо байв.

Бид Samgyetang, Ogolgye (хар ясантай тахианы шөл), мөн лакатсан Ogolgye-ийг бүгдийг зэрэг захиалсан бөгөөд гадна төрхөөрөө ижилхэн тахианы хоол мэт харагдаж болох ч тэдгээрийн дүр төрх нь тодорхой ялгаатай байсан.

Төрөл бүрийн хоолнууд ширээнд тавигдсан даруйдаа шавхайтай шавхайгаар, шавар саванд халуун буцалж ирсэн нь бидэнд эхний мөчнөөс л бие эрүүлжүүлэх уламжлалт Korea хоолыг амтлан авч буй мэдрэмж төрүүлсэн.

Ялангуяа гурван хоолыг зэрэг захиалснаар энгийн тахианы болон хар ясан тахианы ялгаа, мөн тунгалаг, цагаан сүү шиг шөл ба жаахан илүү бие даасан амттай шөлний ялгааг нэг харандаа харьцуулж ойлгох боломжтой болсон.Гурван хоолыг зэрэг захиалах нь бүлгээр ирэх үед хуваалцаж харьцуулахад төгс тохирсон.

Хэрвээ сонгодог зүйлээр эхлэхийг хүсвэл, Samgyetang туршаад үзээрэй

Хэрвээ та анх удаа Korea-д Samgyetang амталж байгаа бол бид үндсэн классик хувилбараас эхлэхийг санал болгож байна.

Бүхэл тахиа шавар тогоонд гарч ирж, улаан чавга болон женьшень зэрэг янз бүрийн орцтой давхарлагдана. Тахиаг удаан чанаж, мах нь халбага эсвэл согоор амархан салдаг зөөлөн болтол болгосон байдаг.

Тахиа зөөлөн өргөгдмөгц бид дотор нь байсан гүнжид болон тахианы махыг нэг амтанд мэдрэн үүнээс аз жаргалтай байлаа.

Зөвхөн тахиаг идэхээс илүүтэй, Samgyetang-г шөлтэй хольж доторх наалдамхай будаа болон бусад орцтой хольж идэх нь хамгийн сайхан. Эцэст нь наалдамхай будаа шөлийг нь хольж жигнэмгийн хэлбэрээр амталж идэхийг бас зөвлөж байна.

Эхлээд шөлөнд нь амталсаныг нь амталж үзээд, хэрэгтэй бол ширээн дээрх давс эсвэл кимчитэй бага зэрэг хийгээрэй.

Үүнийг ginseng liquor-тай гайхалтай хослуулж болно!

Black Chicken гэж юу вэ? Ogolgyetang

Дараа нь бид Ogolgye탕-ыг оролдлоо.

Халуун чулуун тогооноос тахиаг гаргаж авсан даруйд ердийн Samgyetang-тай харьцуулахад хамгийн том ялгаа нүдэнд шууд тусна. Тахианы арьс болон махны зарим хэсэг нь гүнзгий

өнгө, гадаад зочид анх удаа харж байхад нь гайхшруулж магадгүй.

Гэхдээ яг энэ зүйл нь хар ясны тахиаг онцгой болгодог. Ogolgye нь арьс, яс нь бараан ягаан-хар өнгөтэй тахианы төрөл бөгөөд англиар ихэвчлэн Silkie chicken эсвэл black-bone chicken гэж тодорхойлогддог.

Редактор маань тахиаг гаргахад, ердийн Samgyetang-тай харьцуулбал онцгой өнгөний ялгаа хамгийн түрүүнд анзаарагдсан.

Шөл нь цагаан, сүүн цагаан өнгөтэй тул хар яс бүхий хар тахиаас илүү тод контраст үүсгэнэ. Та ердийнхөөсөө жаахан өөр төрлийн Korea-ийн тахианы хоолыг амсмаар байвал, энэ нь туршиж үзэхэд төгс цэс юм.

Хэрвээ илүү тусгай бэлчээр тэжээллэг хоол туршиж үзэхийг хүсвэл, Lacquer Tree Silkie Chicken Soup

Эдгээр гурван хоолын дунд Lacquer Tree Silkie Chicken Soup хамгийн өвөрмөц төрхтэй байв.

Цайвар хар өнгөтэй онцлогтой хар тахиа, бас эмийн модоор хийсэн шөлнийх нь хослол нь ердийн Samgyetang эсвэл silkie chicken soup-ээс илүү гүн өнгө өгсөн.

Samgyetang → Silkie Chicken Soup → Lacquer Tree Silkie Chicken Soup Энэ дарааллаар хоолыг харьцуулбал, Korea-ын бие хамгаалах хоолнууд нэг стандарт хэлбэртэй биш, орц найрлагаас хамааран олон төрөл байдаг гэдгийг илт харж болно.

Хэрвээ та энгийн Samgyetang-ыг аль хэдийн амталсан эсвэл Korea-д арай өвөрмөц зүйл туршиж үзмээр байвал, Lacquer Tree Silkie Chicken Soup-ыг мөн захиалахыг зөвлөж байна.

Хуурсан талын хоол, 'Haemul Pajeon'

Бид бас гурван шөлтэй хамт далайн бүтээгдэхүүний пajeon буюу Haemul Pajeon захиалсан.

Том таваг дүүрэн тархсан байв, бараг бүхэлд нь дүүргэсэн. Сонгино хүчит болон төрөл бүрийн орц найрлагаар дүүргэгдсэн, зах хүртэл шарсан, хачирхалтай шарж хальтирсан байдалтай, үнэхээр амталмаар харагдсан.

Төвд соус болгож шарсан соёотой шингэн ирсэн тул нэг ширхэг тус бүр таслахад хялбар, хоолтой хамт амтлахад тохиромжтой байв.

Халуун, зөөлөн Samgyetang-аа зуусан хооронд шарсан бялууны давхар хэсгийг хазахад амтнаас гадна текстурын өөрчлөлт орж, хоол илүү таатай болсон.

'Jeon' нь ширээний төвөөс хүн бүхэн хувааж авдаг, бүлгээрээ зочилж байгаа бол талбар болгон захиалахад тохиромжтой солонгос хоол юм.

Чихрээтэй Солонгос уух зууш, 'chicken gizzard'

Энэ удаад бид бас Korea-д согтууруулах ундаа уух үед ихэвчлэн иддэг алдартай хоол болох chicken gizzard-ийг захиалсан.

Энэхүү зоог нь тахианы chicken gizzard ашиглан бэлтгэгддэг бөгөөд англиар мөн ийм нэртэй байдаг. Нэр нь бага зэрэг танил бус сонсогдож болох ч Korea-д энэ нь ихэвчлэн халуун тавган дээр шарж эсвэл гүн жигнэж бэлтгэн, уух үед дагалдуулан иддэг танил амттан юм.

Samgyetang дэх зөөлөн тахианаас ялгаатайгаар, chicken gizzard нь өвөрмөц чихэрлэг буюу зузаан хачирхалтай бүтэцтэй тул хоёрын хооронд ээлжлэн идэх нь сонирхолтой байв.

Хэрэв та зөвхөн Samgyetang гэлтгүй орон нутгийн илүү уламжлалт 한국 хоолыг туршиж үзэхийг хүсвэл үүнийг бас заавал захиал.

Сайхан хоолтой ginseng liquor хамт

'Mapo Wonjo Samgyetang'-д та ginseng liquor-ийг тусад нь захиалж болно. Samgyetang-ын гол орцын нэг болох исгэсэн холимог болох ginseng-ийг уух хэлбэрээр ч амтлах боломж байсан нь сонирхолтой байсан.

Шилийн саванд хийвэл тунгалаг алтлаг өнгөтэй. Уух бүрт элэгсэг боловч зөөлөн гүнжидний анхилуун үнэр мэдрэгдэн, энэ нь Samgyetang-тай байгалийн жамаар сайн зохицдог.

Хэрвээ та аль хэдийн Korea-д сөжү эсвэл шар айраг ууж үзсэн бол энэ бие хамгаалах хоолтой хамт ginseng liquor-г хослуулах нь уламжлалт Korea-ын архийг өвөрмөц байдлаар турших сайхан боломж болно.

Редакторын санал болгож буй захиалга

1 / 0

Хэрвээ та хэдэн хоол захиалж байгаа бол, Samgyetang → Ogolgye-tang → Ot-Ogolgye-tang эхлээд тус бүрийн шөлөөс бага багаар уг дарааллаар амталж үзэхийг зөвлөж байна.

Хамгийн хөнгөн Samgyetang-оос эхлэх нь тус бүрийн хоолны ялгааг харьцуулахад илүү хялбар болгодог.

Түүнээс гадна хажуугаар далайн хоолтой блинчик болон chicken gizzard хуваалцаад, хүсвэл хоолтойгоо хамт нэг аяга ginseng liquor ууж болно.

Samgyetang доторхи тахианы ихэнхийг идсэнийхээ дараа доторх наалдамхай будаа-г шөлөнд холиод сүүлчийн зоогийг нь дулаанаар таатайгаар идээрэй.

Анх удаа харж байж магадгүй Оgolgye гэж тахианд бүү гайхаж байгаарай!

Гадаад жуулчны хувьд ширээнд таньд анх Ogolgye-tang гарч ирэхэд хар тахианы мах харна гэдгийг та гайхаж магадгүй.

Ердийн тахианаас ялгаатай нь, Ogolgye нь арьс, ясан нь байгалийн аргаар хар эсвэл гүн ягаан өнгөтэй төрөл зүйл юм. Энэ нь буруу шарж болгосон учир ийм болсон биш, энэ нь зүгээр л Ogolgye-гийн байгалийн онцлог тул сэтгэл хориогүйгээр оролдож үзээрэй.

Хэрвээ аяллынхаа үеэр гадаадад ховор олддог хоолыг амсаж үзэхийг хүсвэл, энэ нь үнэхээр мартагдашгүй зоог болж чадна.

Дүгнэлт

Хэрэв та зөвхөн алдартай Korea хоолнуудаар зогсохгүй, Korean хүмүүс жинхэнэгээрээ эдэлдэг уламжлалт эрүүл мэндийн хоолны соёлыг туршиж үзэхийг хүсвэл бид Mapo Wonjo Samgyetang-ыг санал болгож байна.

Нэг дор хамгийн уламжлалт Samgyetang, хар тахианы шөл, бүр шөлний өнгө өөр өнгөтэй лакжуулсан хар тахианы шөлийг харьцуулан амсаж үзэх нь онцгой сонирхолтой байлаа.

Том далайн гаралтай блин, уян хавиргатай chicken gizzard, мөн ginseng liquor захиалж үзэх нь зүгээр л Samgyetang-ийн нэг таваг идэхээс илүү олон төрлийн 한국 маягийн хоолноос таашаал авахаар байна.

Мөн цэс олон хэл болон зургийг агуулсан нь, Korea хоол нэрийг мэдэхгүй олон улсын зочид төслүүдийг харьцуулж захиалахыг хялбар болгосонд бид талархсан.

Хэрвээ та биеийг тэтгэгч, санаа амраах Korea-гийн эрүүл мэндийн хоолноос бүрэн цадсан идээ хүсэж байвал, эсвэл энгийн Samgyetang-ыг аль хэдийн амталж үзсэн бол арай илүү онцгой амт сорихыг хүсвэл заавал зогсоорой!

'Mapo Wonjo Samgyetang' | Хаашаа очих вэ

'Mapo Wonjo Samgyetang' нь Мапо станцын ойролцоо байрладаг.

Мапо буудлын 3-р гарцаар гарна уу.

Шулуун яваарай.

Гудамжны завсраар баруун тийш эр

Та Mapo Wonjo Samgyetang-д ирлээ!