Солонгост юу идэх вэ: Анх удаа ирж байгаа хүмүүст зориулсан Сөүл хоолны гарын авлага

Korea бол сайхан хооллох нь нэг алдартай ресторанд хөөцөлдөхөөс илүү тухайн хөршийн тохирох хоолыг сонгоход илүү хамаатай газар юм. Мапо дахь утаархаг гахайн махны оройн хоол, Gwangjang Market дахь түргэн гурилан буурцагны блинцэн bindaetteok, өдрийн хоолны үед тайвшруулах үхрийн шөлний нэг аяга, оффисын энгийн дүүрэгт сервитьор бүхий олон төрлийн бanchan-тай baekban — тус бүр нь Korea хоолны өөр нэг талыг харуулна.

Хамгийн сэтгэлд нийцсэн Seoul хоолны аялал нь ихэвчлэн төрөл бүрийн туршлагатай байдаг. Зөвхөн barbecue биш, зөвхөн гудамжны хоол биш, бас зөвхөн камеранд драматик харагддаг хоолнууд биш. Будаа, шөл, гадагшаа тавих талх, захын зууш, гоймон, оройны архи уух хоолнууд бүгд аяллын хуваарьт орж эхлэхээр Korean хоол илүү сонирхолтой болдог.

Korean table-тай эхлэ, будаа, шөл, banchan, болон хуваалцах

한국 식사는 서양식 코스 요리처럼 구성되지 않습니다. 많은 일상적인 식당에서는 밥, 국 또는 찌개, kimchi, 그리고 banchan이라고 불리는 여러 가지 작은 반찬이 모두 함께 나옵니다. 일부 요리는 개인별로 제공되지만, 찌개, 구운 고기, 그리고 반찬들은 보통 식탁 중앙에서 함께 나눠 먹습니다.

banchan нь олон зочид төсөөлдөг чөлөөтэй зууш биш, хоолны нэг хэсэг юм — давстай, исгэсэн, амттай, хусууртай, халуун, эсвэл зөөлөн цагаан будаа дагалдах жижиг найз нар. kimchi зөвхөн эхлэл юм. Сандал дээр хоол нь амталсан ногоонууд, шарсан буурцаг, тосонд хуурсан загасны царцмаг, даршилсан ногоо, өндөгний хоол, шарасан загас, хатаасан далайн хоол, эсвэл тэр өдрийн гал тогооноос бэлдсэн зүйлсийг агуулж болно.

Ихэнх энгийн ресторанд banchan багтдаг ба ихэвчлэн дахин дүүргэж өгдөг. Зөв хүнлэгээр гуйж, зөвхөн идэх хэмжээгээ л ав. Хамгийн сайхан banchan ширээнүүд өгөөмөр байдаг, гэхдээ хоол хаях нь хаана ч сайн зүйл биш.

baekban: чөлөөт үедээ аялагчид ихэвчлэн орхидог өдөр тутмын Korea-ийн хоол

Энгийн, орон нутгийн амтыг мэдрүүлэх өдрийн хоолонд baekban нь Солонгост хамгийн сайхан сонголтуудын нэг юм. Ихэвчлэн будаа, шөл эсвэл чанасан зууш, болон үргэлж өөрчлөгдөж байдаг олон төрлийн талх хоолнууд орно, заримдаа шарсан загас, халуун ногоотой гахайн мах, эсвэл өөр гол хоол хавсраатай байдаг. Энэ нь гойд гайхуулсан зүйл биш, тэр нь яг л уг хоолны онцлог юм.

Seoul болон түүний ойр орчмоор baekban ихэвчлэн ₩10,000–15,000 орчим байдаг, гэхдээ илүү хямд хэсгийн хоолны газрууд болон илүү их порц өгдөг бүс нутгийн хэв маягийн ресторанд одоо ч байдаг. Бага хотуудад үнэ ихэвчлэн ₩8,000–9,000 орчим байна. Инфляци энгийн өдрийн хоолны үнийг дээш татсан болохоор эдгээрийг хатуу дүрэм гэж үзэлгүй ажлын хүрээ гэж ойлгоорой.

baekban нь өдөр тутмын амьдралдаа Солонгос хүмүүс хэрхэн иддэгийг ойлгуулах нэг хоолыг хүссэн аялагчдад онцгой сайн тохирно. Мөн энэ нь нэгдлээрээ идэхэд barbecue-ээс илүү амар бөгөөд зуушаар бүрэн өдрийн хоол хийж үзэхээс илүү тухтай санагддаг.

hanjeongsik: илүү цогц хооллол

hanjeongsik эсвэл албан ёсны Korean сет хоол нь илүү тансаг хувилбар, илүү олон таваг, илүү гоёмсог танилцуулга, заримдаа курс маягийн дараалалтай байдаг. Үнэ нь олон янз байж болох ч нийтлэг сайхан сет нь ихэвчлэн ₩20,000–50,000 буюу түүнээс дээш хүрдэг. Нам гүм, төрөл бүрийн амт, удаан зооглохыг хүссэн үед сайхан сонголт, харин everyday Korean хоолыг ойлгох гэсэн үед baekban нь ихэнх тохиолдолд илүү шударга танилцуулга байдаг.

Korea дахь barbecue: анхны уламжлалт оройн хоол, гэхдээ өөрийн замыг сонго

Korean barbecue нь олны дуртай сонголт бөгөөд сайн шалтгаантай. Шарж буй чимээ, хайч, салатны навчаар ороох, сармис, соусанд дүрэх, шарах дээрх kimchi — энэ нь нийгэмлэгт тохирсон, эвтэйхэн үнэртэй, маш их Seoul шинжтэй. Гэхдээ barbecue нь ганц төрөл биш. Туршлага нь тухайн үедээ өөрчлөгдөнө, жишээ нь орон нутгийн энгийн дэлгүүрт гахайн өөх идэж байгаа бол, Jongno дахь хуучны хэв маягийн galbi эсвэл Чондам дахь дээд зэрэглэлийн Hanwoo идэж байгаа нь өөр өөр тусамжтай.

Samgyeopsal: гахайн өөх, Korea-ийн бүрэн хэмнэлээр

Samgyeopsal, буюу гахайн өөх, хамгийн амархан barbecue эхлэл юм. Энэ нь өөгүй, амтлаг, булцгар салат, сармис, ногоон сонгиноны салат, kimchi-тай нимбэгний навчанд ороох зориулалттай. moksal мөрний мах, hangjeongsal гахайн хавирганы булчирхай, болон gabeurisal гахайн хацар эсвэл хүзүүгийн хэсгийн мах зэрэг гахайн зүсмэлүүд мөн түгээмэл байдаг, ялангуяа илүү чанартай гахайн махыг мэргэшсэн рестораны меню дээр.

Гэсэн ерөнхий үнэ: Seoul-д гахайн barbecue-ын үнэ ихэвчлэн 150–200г порц тутамд ₩13,000–22,000 орчим байдаг, ресторан болон хэрчмэлээс хамаарна. Уух зүйлтэй бодитой оройн хоол ихэвчлэн нэг хүнд ₩30,000–50,000 орчим болдог.

Нэг жижиг анхаарах зүйл: олон barbecue ресторанууд ихэвчлэн хамгийн багадаа хоёр хүний захиалга шаарддаг, хэсэг бүрийн тооноос хамааран бүр илүү байх тохиолдол гарна. Ганцаар аялагчид Seoul-д barbecue идэж болно, гэхдээ Naver Map дээр honbap gogi эсвэл 1-person samgyeopsal гэж хайх нь тусална, эсвэл ганцаараа ирсэн зочдыг тодорхой хүлээн авдаг ресторан сонгоорой.

Гальби ба у-дэ гальби: илүү чихэрлэг, утаатай, ихэвчлэн үнэтэй

Galbi нь үхрийн эсвэл гахайн ясны мөчир бөгөөд ихэвчлэн маринадтай байдаг, махан хэвийн гахайн хэвшмэл илчээс илүү чихэрлэг, гүн амт өгдөг. U-dae galbi, зузаан үхрийн ясны хэрчмэ нь зарим орчин үеийн barbecue ресторанд онцгой алдартай болсон.

Үхрийн ребер болон галбины үнэ хурдан нэмэгдэх хандлагатай байдаг. Ердийн галби эсвэл LA galbi ихэвчлэн ₩25,000–45,000 орчим байх боломжтой, харин дээд зэрэглэлийн үхэрний мах илүү өндөр үнэ шаарддаг.

Mongtan нь Самгакжи болон Ёнсан дахь орчин үеийн хамгийн сайн танигдсан жишээнүүдийн нэг бөгөөд наалдамхай утаагаар шардаг үхрийн хавиргаараа алдартай. Мөн удаан хүлээхээрээ нэртэй. Сүүлийн үеийн тайлангаар зөвхөн газар дээр нь хүлээх системтэй бөгөөд завгай орой, амралтын өдрүүдэд дараалал хоёр цагийн давж үргэлжлэх тохиолдол гардаг. Эхэнд нь очиж, уян хатан байх, бүх өдрийг тэнд зориулхаас өмнө хамгийн сүүлийн үеийн үйл ажиллагааны системийг шалгахыг зөвлөж байна.

Hanwoo: дээд зэргийн хоол идмээр байвал үнэ цэнэтэй

Hanwoo, Korea-ийн үхэрний мах, өөр төсвийн ангилал юм. Дээд зэрэглэлийн Hanwoo хоол нэг хүнийх нь өртөг ₩100,000–150,000 эсвэл түүнээс дээш амархан хүрч болно, omakase хэв маягийн үхрийн махны туршлага үүнээс ч их байж болно. Энэ нь хялбар зууш зооглох мөнгө биш, гэхдээ хэрвээ та махны бүтэц, өөхний үсрэлт, үйлчилгэээнд ач холбогдол өгдөг бол мартагдашгүй байж болно.

Тансаг үхрийн маханд зориулж, Ганнам, Чондам, Мажанг-ын орчмын газрууд Мёндонг орчмын жуулчны гудамжаас илүү тохирно. Born and Bred нь Мажанг-д хамаарах алдартай Hanwoo нэршил бөгөөд илүү энгийн сонголтууд болон захиалхад хэцүү тансаг туршлагуудыг санал болгодог.

Seoul barbecue хөтөлбөртэй хорооллууд

• Мапо: Гахайн барбекю, насалсан гахайн маханд сайн. Классик Korea махан оройн хоолонд тохиромжтой, аюулгүй бүс.
• Эулжиро: Илүү утаатай, хуучин хэв маягтай, илүү амархан. Нүцгэн хөгжил, гөлгөр бус орчин хайж байвал тохирно.
• Jongno: Хуучны хэв маягтай галби, уух гудамжууд, удаан ажилласан махан ресторанууд.
• Яксу and Синданг: Geumdwaeji Sikdang шиг нэртэй ресторанууд ихээр эгнэл үүсгэнэ.
• Хондэ, Хапжон, Синчон: Оройн хоцорсон цагт, залуучууд их цуглардаг pork barbecue-д тохиромжтой.
• Ганнам and Чондам: Тэргүүлэх үхрийн мах, хувийн өрөөнүүд, ажилтнууд шараад өгдөг хоолнууд.

Зөв шалтгаанаар хэд хэдэн ресторанд ихэвчлэн дурдагддаг. Geumdwaeji Sikdang Яксу-д ойр, YBD гахайн мах болон Michelin-ийн хүлээн зөвшөөрөлөөр алдартай, гэхдээ хүлээх хугацаа их байж болно. Намёндон нь хүчтэй гахайн хоол идэхийг хүссэн аялагчдад практик хувилбар бөгөөд боломжтой үед захиалгын платформуудаар урьдчилан захиалах боломжтой. Yeonnam Seosikdang нь зогсоод маринадласан галби болон хуучны шинжээрээ алдартай, гэхдээ орц дуусахад эрт хаагдаж болно.

Barbecue-ийн цаг чухал. Олон газар дээр дарааллын муруй ихэвчлэн 6:30 PM-д хурц эргэдэг, ялангуяа алдартай газруудад. 5 PM-д хийх оройн хоол гэрт ердөө эрт мэт санагдаж болно, гэвч Seoul-д энэ нь идэх эсэх, оройн цагаа дарааллын жагсаалтанд алдахаас ялгаатай байж болно.

Бибимбап ба долсот бибимбап: эхний найрсаг аяга

Bibimbap нь амталсан ногоо, гочүжанг, зөгийн тос шиг харагдах сезамын тос, өндөг, заримдаа үхрийн махаар дүүргэсэн будаа бүхий таваг юм. Халдвартай хүн ч идэж чаддаг хэрнээ бүтэцээрээ маш Солонгос маягийн, будаа нь суурь, ногоо нь тэнцвэр, соус нь амтыг тодорхойлно.

Зочдод хамгийн их таалагддаг хувилбар бол dolsot bibimbap, халуун чулуугаар хийсэн тавагт үйлчилдэг. Шарсан давсаг тал нь доор гялалзаж, хоолыг илүү текстуртай, сэтгэлд нийцтэй болгодог. Ерөнхий үнэ нь ойролцоогоор ₩9,000–15,000 байдаг, гэхдээ байршил, орц найрлагаас хамааран хэлбэлзэж болно.

Ногоон хоол идэгч аялалчид ихэвчлэн эхэнд нь bibimbap-г харна, энэ нь их сайн сонголт байж болно, гэхдээ хэрвээ та мах эсвэл далайн хүнс огт хэрэглэдэггүй бол шөл, соус, дэгээлийг заавал шалгаарай. Korea-ийн ургамлын гаралтай хоолнууд анхнаасаа бүрэн вегетариан биш байж болно.

Ттокпокки, еомук, сундэ: гудамжны гурвал

Коpеан гудамжны хоол нь нарийн биш, тэр нь ч сонирхолтой тал нь юм. Эхлэх уламжлалт гурвал нь tteokbokki, eomuk, ба sundae юм.

Tteokbokki нь гашуун-амтлаг улаан сүмстэй чихрэвт цавуулагтай будааан талх юм. Энэ нь цэвэр халуун амтнаас илүү наалдамхай, донтуулсан gochujang амтанд илүү төвлөрдөг. Гудамжны порц ихэвчлэн ₩3,000–6,000 орчим үнэтэй, олон энгийн лангуу нь ихэвчлэн ₩3,000–5,000 тойрогт байна.

Еомук, бас оден гэж нэрлэгддэг, нь хурган дээр зүүсэн загасны бялуу бөгөөд ихэвчлэн халуун шөлтэйгээр үйлчлэхэд ордог. Нэг зүү нь энгийн газарт ихэвчлэн ₩500–1,500 хүртэл байх боломжтой, харин жуулчдын бүсэд үнэ өндөр байж болно. Мёндонг-д үнэ ихэссэн мэт санагдах тул захиалхаасаа өмнө шалгаарай.

Sundae нь Korea цусан хиамны төрөл бөгөөд ихэвчлэн бүс нутгаас шалтгаалж давс эсвэл цуурамт шүүстэй хэрчээд өгдөг. Амт нь чихэрлэг биш, газарсан шинж чанартай, харагдахаасаа илүү цатгалан байж болно. Зах дээрх үнэ хэлбэлздэг, ихэнхдээ ₩3,000–7,000 орчим байдаг, жуулчдын ихтэй зах дээр өндөр байж болно.

Жижиг ёс зүйн зөвлөгөө: Korea-д хүмүүс ихэвчлэн гудамжинд соус, очир алмаазан барьсан хоолтой хэрэн явж биш, хоолны мухлагийнхаа ойролцоо зогсоод гудамжны хоол иддэг, ялангуяа аялал жуулчдаар их хэсэгт биш газрууд дээр. Худалдаачин заасан газар таваг, аяга, нүхтэй усан хоолны наалдац болон шонхортой зүйлсээ буцааж тавина.

Gwangjang Market: классик, олон хүнтэй, одоо ч ашигтай

Gwangjang Market бол ихэнх жуулчид нэрээр нь мэддэг Seoul зах юм. Энэ нь 1905 оноос үүссэн, Jongno-д байрладаг, Jongno 5-ga Station exits 7 or 8-аас амархан очдог. Хоолны гудамж ихэвчлэн өглөөноос оройн хооронд идэвхтэй байдаг, ихэвчлэн ойролцоогоор 09:00–23:00, харин даавуу болон ердийн дэлгүүрүүд түрүүлж хаагддаг. Тус бүрийн худалдаачид амралтын өдрүүд нь ялгаатай тул тодорхой лангууны одоогийн цагийг заавал шалгаарай.

Gwangjang нь үнэн хэрэгтээ үр ашигтай учраас алдартай, нэг тойрогт та хэд хэдэн уламжлалт Korea хоолыг амталж болно. Мөн ихээр дүүрэн, жуулчдын очдог газар, заримдаа хүмүүсийн хүлээж байсан шиг үргэлж хямд биш байж болно. Эдгээр хоёр нь хоёул үнэн байх боломжтой.

Gwangjang Market-д юу идэх вэ

Bindaetteok нь захын од: гадна нь хулдаасан дотор нь зөөлөн шарсан давслаг bindaetteok. Sunhui-ne Bindaetteok нь алдартай нэр, бялуу ихэвчлэн ойролцоогоор ₩5,000–6,000, makgeolli ихэвчлэн ойролцоогоор ₩3,000 байдаг, үнэ өөрчлөгдөж болно.

Mayak gimbap нь гичийн шөлийг дагалдуулан үйлчилдэг жижиг далайн ургамлын будаа ороомог юм. Нэрний утга нь донтуулах маягийн гимбап бөгөөд сайхны учир нь энгийн байдалд байдаг, будаа, давсалсан ногоо, сезамын тос, мөн тэгш хурц амттай шөл. Хэмжээнээс хамааран үнэ нь ойролцоогоор ₩3,000–5,000 байхыг таамаглана.

Yukhoe, солонгос жижиг үхрийн тар тар, мөн Gwangjang захын онцгой хоолнуудын нэг юм. Buchon Yukhoe, 1960-аад оноос хойш ажиллаж, Michelin-ээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн, хамгийн алдартай газруудын нэг билээ. Нэг таваг yukhoe ихэвчлэн ойролцоогоор ₩20,000, yukhoe bibimbap ойролцоогоор ₩15,000, амьд сургамжтай yukhoe ойролцоогоор ₩32,000 байдаг. Түүхий үхрийн мах бүх жуулчны таашаалд нийцэхгүй байж болох ч, хэрвээ та steak tartare-ыг дуртай бол, энэ нь маш Korean хэв маягийн аз жаргал юм.

Бусад амархан олж болох зүйлсэд димсам, tteokbokki, эргэлдсэн боов, kalguksu, халуун загасны боолтны шөл орно.

Gwangjang-г ядарч уйдахгүй хэрхэн эдлэх вэ

Ажлын өдрийн өглөө ерөнхийдөө 09:00–11:00 болон оройн хагас өдөр 16:00–18:00 орчим нь илүү нам жим байдаг. Өдөр болон оройн хоол, мөн бямба гараг нь ихэвчлэн хүмүүсээр дүүрэн байдаг. Зарим том дэлгүүрүүд карт хүлээн авсан ч бага дүнтэй бэлэн мөнгөө авч явахыг зөвлөж байна. Хоолны задгай талбайгаар чемодан чирч явахгүй байх. Төлбөрийн хуудас дээрх үнийг шалгаарай, ялангуяа жуулчдын ихтэй захуудаас хэт өндөр үнэ өгөх талаар сүүлийн үед гомдол гарч байсан тул.

Цэвэр тайван хоол идмээр байвал төв гол коридорт бөөгнөрөхийн оронд дотор суудалтай лангуу эсвэл ресторан сонго, хоол адил байж болох ч уур амьсгал огт өөр болно.

Намдэмун зах: өдрийн цай ба орон нутгийн эрч хүчийг мэдрэхэд тохиромжтой

Намдэмун зах олон талаараа Гванжангнаас илүү практик, орон нутгийн шинжтэй санагддаг. Энэ нь том, завгүй, өдөр бүр, ялангуяа хоол болон ерөнхий худалдан авалтын хувьд 10:00–17:00 орчин үеэр хамгийн тохиромжтой. Олон жижиг дэлгүүрүүд Ням гарагт хаагддаг бөгөөд захын нээлтийн цаг хэсэг хэсгээрээ харилцан адилгүй байна.

The snack to plan around is Намдэмун ногоотой хоттёк. Unlike the sweet cinnamon-sugar hotteok many travelers know, this one is savory, filled with vegetables and glass noodles, then griddled until crisp. The line can run 20–40 minutes at peak times. A hotteok is usually around ₩1,500–2,000.

Өглөг замд оруулахад тохиромжтой бусад Намдэмун-ын хоолнууд нь Gamegol hand mandu, захын загасны гудамжны galchi jorim шарагдсан хайч маягийн загас, мөн энгийн tteokbokki эсвэл гоймонгийн лангуунууд орно. Мёндонг-оос ялгаатай нь, Намдэмун зочдод илүү гялалзсан биш боловч үнэ цэнэтэй, хоол шиг илүү тухтай байдаг.

Мёндонг гудамжны хоол: тохиромжтой, хөгжилтэй, бас ихэвчлэн хэт үнэтэй

Мёндонг нь олон жуулчдад хамгийн хялбар шөнийн зуушны бүс, учир нь зочид буудал, дэлгүүр, косметикийн дэлгүүр, метроны зогсоол зэрэг нь яг энд нийлдэг. Ярмайнууд ихэнхдээ 16:00–17:00-д тохирч эхэлдэг, хөл хөдөлгөөн хамгийн их байдаг цаг 18:00–21:00 байдаг. Зарим нь хожуу ажилласаар байдаг ч 21:30 орчимд сонголт багасаж эхэлж болно.

Энд өндөгтэй талх, шарамдаг бариултай шорлог, хөтийн, торнадо төмс, хавч шийн бяслаг, tteokbokki, зураг авахад тохиромжтой зуушууд байдаг. Мөн энэ газар үнэ нь аялагчдаар цөөн очдог бүсүүдээс 20–30% өндөр санагддаг газруудын нэг юм.

Сүүлийн үеийн ердийн үнэ нь tteokbokki-д ₩3,000–5,000, hotteok-д ₩2,000–3,500, өндөгний талханд ₩2,000–3,000, шорцонд ₩3,000–7,000 орчим байна, харин омар бяслаг зэрэг сонирхолтой зүйлс их үнэтэй байж болно. Нийтлэг нь карт хэрэглэх боломжтой ч баталгаатай биш. Энд энгийн дүрэм сайн ажиллана, үнэ тэмдэглэгээ байхгүй бол худалдаж битгий аваарай.

Мёндонг нь ганцхан Korea гудамжны хоолны идлэгээ хийх газар болгон бидний сонголт биш юм. Гэхдээ уламжлалт зах руу орохоос зайлсхийж хялбар шөнийн зууш идэхэд тохиромжтой.

Шөл, гоймон: аялагчид хамгийн их үнэлдэггүй ангилал

Олон жуулчин хоолны төсвийг barbecue-д зарцуулж, шөл болон гоймонтой хоолыг нөөц хоол мэт авч үздэг. Энэ нь харамсалтай, учир нь Korea-ийн шөл, гоймонгийн ресторанд ихэвчлэн Seoul хот хамгийн тухтай санагддаг. Эдгээр нь ганцаараа хооллодог хүмүүст, бороотой өдрүүдэд, дархлааны сулралын дараа, цайзын ойролцоо өдрийн хоолонд тохиромжтой.

Калгуксу ба манду

Kalguksu нь хутгаар зүссэн гоймонгийн шөл бөгөөд зоогийн газраас хамааран ястай үхрийн, тахианы, далайн хоолны эсвэл загас-анчи тэмээний бульонд ихэвчлэн үйлчилнэ.

Mandu нь боов маягийн жигнэмэг буюу чанасан гоймонтой цуйван бөгөөд Korea-д том, зөөлөн, нийтлэг хоолны хэмжээнд хүртэл иддэг.

Түүхийн ордон болон Букчон руу зориулах өдөрт, Hwangsaengga Kalguksu нь амархан тулгуур болдог. Салбар нь ихэнхдээ Samcheong-dong, Букчон, Кёнбокгун, Модерн болон Орчин үеийн Урлагийн Үндэсний Музейн ойролцоо байдаг. Үхрийн ясны калгуксу болон гар хийцийн жигнэмэгүүдээрээ алдартай, Michelin Bib Gourmand-тай хүндтэй. Мэдэгдсэн ажиллах цаг ихэнхдээ 11:00–21:30, сүүлчийн захиалга ойролцоогоор 20:40 байдаг ч баяр ёслол болон байгууллагын бодлогоор өөрчлөгдөж болно.

Өдрийн цайны үед хүлээх шаардлагатай, заримдаа 30–40 минут хүртэл, гэхдээ суудал эргэлт харьцангуй хурдан байдаг. Оройн хожуу цаг илүү нам гүм байж болно. Сүүлийн үеийн үнэ нь гоймон, хуушуурын хувьд ихэвчлэн бага дараалал дахь ₩10,000-уудад байсан бөгөөд харин шөлтэй сав болон боссам нь илүү үнэтэй байдаг. Нэг ашигтай санамж: гол салбарын сэтгэгдэл нь зарим салбаруудаас илүү сайн байх тохиолдол их тул очихоосоо өмнө яг хаягийг шалгаарай.

Gomtang

Gomtang нь үхрийн яс, махнаас чанасан шөл бөгөөд заримдаа тунгалаг, зөөлөн, заримдаа коллагенээр баялаг өтгөн байдаг. Хэт их шаржигнасан хоол эсвэл barbecue идсэний дараа сэргээх сайхан хоол юм.

Одоогийн хоёр ихээхэн нэрд гарч байгаа Seoul-ийн газрын нэг нь Gomtang Lab, нөгөө нь Neungdong Minari бөгөөд аль аль нь их сонирхол татаж байна. Gomtang Lab нь олон цаг буцалгаж, коллагенаар баялаг үхрийн шөлөөр алдартай, харин Neungdong Minari нь өтгөн Minari-гаар дүүргэсэн үхрийн шөлээр үйлчилдэг, Minari нь шинэхэн Korea усны гаа юм. Нээлттэй цаг, хязгаарлагдмал тогоонууд, хүлээлгийн системүүд өөрчлөгдөж магадгүй тул хотын нөгөө тал руу явахаасаа өмнө шалгаарай.

Naengmyeon ба буудайн гурилтай гоймон

Naengmyeon нь мөсөн будааны гурилтай хүйтэн шөлтэй гурил бөгөөд зуны халуунд сэрүүцүүлэхээр алдартай, гэхдээ жилийн аль ч үед шүтэн бишрэгчдэд үнэхээр таалагддаг. Pyongyang naengmyeon эхэндээ туршиж үзэж байгаа хүмүүст гайхшралыг төрүүлэх боломжтой, учир нь амт нь хурц биш, шөл нь даруухан, гоймон нь чанга, амт нь аажмаар хуримтлагддаг.

Хүйтэн гурилтай шөлтэй гурван нэршилт жишээ нь Mijin Гванхвамун ойроос, Seoryeong Намдэмун ойроос, мөн цэвэр хар тарыаны Пёнян маягийн наэнгмён-д зориулсан Okdol Hyeonok лавлах цэгүүд юм. Mijin нь 1950-аад оноос хойш хүйтэн хар тарыаны гурилтай хоол үйлчилж байгаа тул олон жуулчдын хайж байгаа хуучны Seoul атмосферыг өгдөг.

Мандүгук болон хойд хэв маягийн дээрэмшсэн тав тухтай хоол

Manduguk, мантууны шөл, бол өөр нэг зөөлөн гэхдээ мартагдашгүй хоол юм. Mifildam нь Хапжон дахь гэрийн гаралтай баруун хойд хэв маягийн мантууны шөлөөр нэрд гарсан, Хуанхэ-до аймгийн гэрийн жорууд дээр үндэслэсэн юм. Ийм төрлийн хоол анхаарал татах гэж оролдохгүй, гэхдээ сэтгэлд хадгалагдана: зөөлөн мантуу, тунгалаг шөл, олон жуулчид төдийлөн мэддэггүй бүс нутгийн гэрийн гал тогооны амт.

Корейн захын зуушны жагсаалт, хэт төвөгтэй болгохгүй

Хэрэв та зах дээр зогсож бүх зүйл сайхан харагдаж байвал, энэ жижиг жагсаалт хоолыг тэнцвэртэй болгоход тусална:

Үнэ орон байр, улирал, жуулчны хөдөлгөөнөөр өөрчлөгддөг. Захууд автоматаар хямд биш болсон, ялангуяа алдартай захууд. Хамгийн ухаалаг шийдэл нь энгийн хэвээрээ: үнэ тэмдэглэсэн болон тасралтгүй захиалгатай залуур ихтэй лангуу хайж олоорой.

Оройн хоолгүй оройны Seoul: pocha, тахиа ба шар айраг, хоёр дахь оройн хоол

Seoul орон зайнуудын хооллох цаг харилцан адилгүй. Хондэ болон Yeonnam нь оройтсон үед тахианы мах, пиво, энгийн пабууд, залуучуудын хандалт ихтэй сайхан тохирно. Jongno 3-ga нь хуучны хэв маягийн гадаа уун суух майхан маягийн уур амьсгал хайж байгаа бол илүү тохирно.

Jongno 3-ga орчим, 5 ба 6 гарцныхаа ойролцоо pojangmacha бүрхүүлтэй майхангууд гудамжинд үргэлжлэх ба ихэвчлэн 18:00–02:00 орчим ажилладаг. Бэлэн бэлэн бэлэн бэлэн бэлэн бэлэн бэлэн бэлэн бэлэн бэлэн Бэлэн мөнгө нь түгээмэл илүүд үздэг, сандал суудлыг хуваалцаж болох бөгөөд орчны сэтгэлгээг сайхан зоогийн газар гэж бодохоос илүү, архитай хослуулан идэх хоол руу чиглэсэн байдаг. Шорлог, шөл, хуурсан хоол, далайн хоол, мөн пластик бүрхүүлтэй майханы дор soju амттай байдаг.

Сайхан ч, хэрэв та ууж байхдаа чөлөөтэй захиалбал хамгийн хямд хооллох арга биш юм. Голчлон зууш л хүсэж байгаа аялагчдад захын лангуунууд илүү тохиромжтой. Харин оройн цагаар Seoul-ын уур амьсгалыг мэдрэхийг хүссэн аялагчдад pocha-г орлуулахад хэцүү.

Найз бүхэнээрээ хаана хооллох вэ

Seoul-ыг ганц том ресторанд явж байгаа мэт үзэхээ больвол илүү амархан идэж танилцана. Талбай бүр өөрийн хоолны онцлогтой.

Мапо, Эулжиро, ба Жонно

Эдгээр нь barbecue, уухад зориулсан хоол, хуучин үеийн Seoul уур амьсгалтай хүчтэй сонголтууд юм. Мапо нь гахайн маханд байгалийн хувьд тохирно. Эулжиро нь илүү ширүүн ирмэгтэй, уур амьсгал сайтай, утаатай ресторанууд болон ажлаас хамааралтай хүмүүсээр дүүрэн байдаг. Жонно нь хуучны хэв маягийн галби, pojangmacha, болон ордны эсвэл музейн өдрүүдтэй сайхан хосолдог уламжлалт ресторануудад тохиромжтой.

Gwangjang Market

Нэг төвлөрсөн уламжлалт захны хоолны сэдвээр хамгийн тохиромжтой: bindaetteok, mayak gimbap, yukhoe, dumplings, tteokbokki, ба түргэн гоймон. Энэ нь бэлэг тэмдэгтэй бөгөөд үр ашигтай, гэвч тайван биш. Хүмүүс ихтэй нь танд ядаргаатай бол завсаргүй цагуудаас зайлсхийнэ үү.

Намдэмун зах

Өдөрт идэхэд илүү тохиромжтой, практик худалдаа хийх энерги, ногоотой хоттёк, манду, болон загас шарах гэж бэлдсэн хуурсан арван хошуутай мах. Энэ нь Мёндонг-аас жуулчдад зориулж төгс зохион байгуулсан мэт санагдахгүй, ихэнхдээ илүү үнэ цэнэтэй санагддаг.

Мёндонг

Тав туханд хамгийн тохиромжтой, гүнзгий биш. Дэлгүүр хэссэн эсвэл арьс арчилгааны бүтээгдэхүүн авсны дараах хөнгөн шөнийн зуушанд сайн. Үнэ нь өндөр байх хандлагатай, хоол нь илүү шинэ зүйл туршихад тохирсон байдаг.

Хондэ, Yeonnam, Хапжон, болон Синчон

Хожуу шөнө гарахад тохиромжтой, тахиатай шарсан шарсан шарсан, chicken and beer, энгийн barbecue, кофе шопууд, залуучууд ихээр очдог хоолны гудамж. Хапжон мөн Mifildam зэрэг нам гүм, тав тухтай хоол санал болгодог ресторанд ойр байрладаг.

Ганнам, Чондам, болон Сонсү

Ганнам болон Чондам нь өндөр зэрэглэлийн үхрийн мах, орчин үеийн өрөө, сайжруулсан үйлчилгээг илүү сайн өгдөг. Сонсү нь илүү тренд дагасан, кафе, орчин үеийн ресторан ихтэй. Эдгээр дүүргүүд нь Seoul-ийн шинэ тал руу сонирхолтой, гэхдээ хамгийн хямд уламжлалт хоол хайж буй хүнийг зааж өгөх газар биш.

Тэнцвэртэй Seoul хооллох төлөвлөгөө

Сайн хоолны аялал Korea-д өдөр бүрийн хоол тус бүр өөр зорилготой байхад илүү сайхан санагддаг. Энэ маршрут нь бүх өдрийг бараг жинтэй оройн марафон болгож хувиргалгүйгээр сонгодог амттаныг оролцуулсаар явна.

1-р өдөр: зөөлөн бууж, хүчтэй оройн хоол

Зочид буудлынхаа ойролцоо dolsot bibimbap эсвэл baekban-аар эхлээрэй. Энэ нь цатгалан, ойлгоход хялбар, захиалга шаарддаггүй. Оройн хоолонд бол Мапо, Эулжиро, Жонно, эсвэл Яксу дахь гахайн махны barbecue-г сонго. Хэрэв ресторанд нэртэй бол эрт идээрэй.

2-р өдөр: ордны бүс болон гоймон

Кёнбокгун, Букчон, эсвэл Самчхон-дон дараа, Hwangsaengga Kalguksu үндсэн салбар эсвэл орчмын өөр нэг гурилтай ресторанд кальгуксу болон манду идэхээр очоорой. Хэрвээ өдрийн хоолны дараалал урт байвал, хооллох цагаа үдээс хойш болоод оройн эхэн үед шилжүүлээрэй. Өдрийг Жонно дахь хуучны хэв маягийн галбигаар эсвэл Жонно 3-га орчмын хөнгөн поча шөнийн тураагаар төгсгөөрэй.

3-р өдөр: захын өдөр

Өглөөний хожуу эсвэл оройны хожуу үед Gwangjang Market-ыг хэрэглэ, биндэтток, маяк гимбап, ттокпокки туршиж үз, хэрэв түүхий үхрийн мах таалагдвал юкхое ч амталж болно. Бэлэн бэлэн мөнгө бэлдэж авч явж, гүйлгэж явах чемодантай битгий ирээрэй. Хэрэв Gwangjang Market хэт идэвхтэй санагдвал, өдөр цагийн зуушанд Намдэмун сайн зэрэгцээ сонголт юм.

4-р өдөр: шөл, гоймон эсвэл орчин үеийн таатай хоол

Илүү тайван тогоог сонгох: Gomtang Lab эсвэл Neungdong Minari-д gomtang, Mifildam-д manduguk, Mijin эсвэл Okdol Hyeonok-д хүйтэн шөлтэй гурил, эсвэл Seoryeong-д buckwheat noodles, энэ өдөр аяллыг зөвхөн шарсан мах, элсэн чихэрт баригдахаас аврана.

5 дахь өдөр: тансаг зоог эсвэл гудамжны хоолны үдэшлэгээ сонго

Дээд зэрэглэлийн хоолны хувьд Ганнам, Чондам, эсвэл Мажанг-донгод Hanwoo захиал. Энгийн сүүлчийн үдэшлэхийг хүсвэл Мёндонг руу хялбар снек авахад явж, Хондэ болон Yeonnam руу chicken болон beer идэж уухад оч. Аль аль нь зөв, зүгээр л өөр хэрэгцээг хангана.

Мэдэж авахад ашигтай ресторанд зориулагдсан холбоосууд

Эдгээр нь Seoul дахь ганц сайхан газрууд биш, гэхдээ хоолны маршрут хийхэд ашигтай газрууд юм. Очихынхаа өмнө одоогийн ажиллах цаг, захиалгын аппликейшн болон хүлээлгийн системүүдийг шалгаарай, яагаад гэвэл алдартай Seoul 的 ресторанууд үйл ажиллагаагаа ихэвчлэн өөрчилдөг.

barbecue-д зориулсан

Geumdwaeji Sikdang, Яксу and Синданг
Дээд зэрэглэлийн гахайн мах, урт дарааллынх нь төлөө алдартай. Зорьсон ресторанд очиж хооллох дуртай аялалчдад маш тохиромжтой, оройн цагаа хүнд барих хэрэгтэй хүмүүст төдийлөн таарсангүй.

Mongtan, Самгакжи and Ёнсан
Усны утаагаар шарагдсан үхрийн хавиргаараа алдартай. Хүлээлгийн систем нь туршлагын нэг хэсэг бөгөөд сайн муугаас үл хамааран тохиолдоно. Эрт очиж, оройн хоолны нөөц төлөвлөгөө ойрхон байлга.

Namyeongdon, Намён
Захиалгын боломжтой үед хооллох платформуудын нөөцлөлөөр захиалж болох хүчтэй гахайн махны barbecue сонголт. Нэгэнт орж ирж эхэлсэн мөрөнд аз шалтгаалахгүйгээр чанартай хоол идэхийг хүссэн аялагчдад тохирно.

Born and Bred, Мажанг-донг
Маxан маханд дурлагсад зориулсан Hanwoo нэр. Тусгай, дээд зэрэглэлийн туршлагууд ихэнхдээ урьдчилан захиалга шаардана, мөн үнэ нь өндөр байж болно.

Yeonnam Seosikdang
Эртний хэв маягийн зогсоод идэх маринадаж болгосон галби, хуучны сэтгэл татам байдалтай. Орц дуусахаар хаагдаж болно, тиймээс хэт оройтохгүйгээр очоорой.

Гурил, шөл, матаануудын хувьд

Hwangsaengga Kalguksu гол салбар, Букчон бүс
Үхрийн ясны калгуксу болон гар хийцийн хөөцтэй, ордон эсвэл музей рүү явах маршрутанд тохиромжтой. Гол салбарыг сонгоорой, өдрийн хоолны үед хүлээх шаардлага гарч болдог.

Mijin, Гванхвамун
Хуучны Seoul шинжтэй, тренд Seoul биш хуучны хотын уур амьсгалыг хайгч аялагчдад тохирсон, удаан хугацаанд ажиллаж байгаа хүйтэн хар үрийн гурилтай өлгийтэй хоолны ресторан.

Yonggeumok, Jongno
1930-аад оноос эхэлсэн түүхтэй, chueotang буюу loach шөлөөрээ алдартай. Илүү адал явдалтай, уламжлалт сонголт.

Gomtang Lab, Ганнам
Орчин үеийн үхрийн сүүний шөл, коллагент төвтэй бульонтой. Зарим нэрлэсэн тэвшүүд хязгаарлагдмал байж болно.

Neungdong Minari, Ёнсан
Шинэхэн minari-тай үхрийн шөл. Цэвэр, тухтай хоолонд тохиромжтой.

Mifildam, Хапжон
Хойд хэв маягийн гараар хийсэн мандуны шөл. Нам гүмхэн санагддаг, ганцаараа хэрэглэхэд barbecue-аас илүү амархан.

Okdol Hyeonok
Цэвэр хар викаар хийсэн Пёньян маягийн хүйтэн дотонотой хонгорхон шулуун будаа, мөн мантуу болон бусад зоог. Хөнгөн, нарийн зоогийн амтыг сонирхож буй жуулчдад илүү тохиромжтой.

Захуудад зориулсан

Sunhui-ne Bindaetteok, Gwangjang Market
Классик bindaetteok зоогийн газар. Олноор цугларна гэж хүлээнэ үү.

Buchon Yukhoe, Gwangjang Market
Удаан түүхтэй, алдартай юкхое ресторанд. Түүхий үхрийн мах идэхэд тухтай бол сайн.

Намдэмун ногооны хотуок борц, Намдэмун зах
Өдрийн цайнд таалагдах давслаг хотуок. Уртад дараалал үүсдэг.

Gamegol hand mandu, Намдэмун Market
Намдэмун-ыг судалж явахдаа ашигтай вареник зооглох зогсоол.

Солонгос хоолны аяллыг тааламжгүй болгодог түгээмэл алдаанууд

Зөвхөн barbecue идэх

Barbecue гайхалтай, гэхдээ дарааллан таван удаа barbecue идэх нь аяллыг ядрааж болно. baekban, гоймон, шөл, захуудыг нэмээд нэг талдаа хүйтэн гоймон эсвэл бууз идэхээр төлөвлө. Гэдэс чинь талархаж, хоолны дурсамж илүү олон талтай болно.

Алдартай захууд дандаа хямд гэж бодох

Gwangjang болон Мёндонг тохиромжтой, хөгжилтэй ч хямдрал баталгаатай гэсэн үг биш. Зарим зууш одоо ч хямдхан байдаг, бусад нь байршил, жуулчны эрэлтээс болж үнэтэй байж болно. Зарласан үнэ чухал.

Хүлээлгийн хугацааг үл тоомсорлох

Алдартай Korea ресторанууд ихэвчлэн нээлтээсээ өмнө эгнээ үүсгэж, оройн хоолны дараалал хурдан бий болдог. Их эрэлттэй barbecue-ийн хувьд эрт оройн хоол идэх нь буулт биш, стратеги юм. Зах дээр очихдаа оройн завгүй бус цагийг сонговол хоол амттай санагдана, яагаад гэвэл та хажуугийн хүний тохойд таягдаж идэхгүй байх болно.

Үндсэн хоолноос өмнөх урамшуулал мэт banchan-ыг хүлээн авах

banchan нь хоолны нэг хэсэг юм. Тэдгээрийг цагаан будаа, мах, шөл, болон гоймонгийн хамт идээрэй. Та хүссэн хэмжээгээ дахиж авч болно, гэхдээ үнэ төлбөргүй гээд бүх таваг бүрийг хоосолж болохгүй.

Ганцаараа хооллодог хүмүүсийн бодит байдлыг умартах

Шөл, гоймон, бибимбап, baekban, захууд ба үйлчлүүлэгч хүлээн авах дэлгүүрүүд ганцаараа явахад тохиромжтой. Ерөнхий barbecue нь захиалгын хамгийн бага хэмжээг шаардаж болно, тиймээс ганцаараа мах иддэг ресторан хайх эсвэл суухаасаа өмнө асууж баталгаажуул.

Салбарын байршлуудыг шүтэн дагах

Алдартай зарим ресторануудын салбарууд анхныхтайгаа огт өөр санагддаг. Hwangsaengga бол сайн жишээ бөгөөд гол салбар нь зарим мөчир салбаруудаасаа ам дамжсан нэр хүндээр илүү хүчтэй байдаг. Зөвхөн нэрийг нь хараад бүү итгэ, яг байрлалыг нь шалга.

한국 여행을 위한 실용적인 식사 팁

• Сөвд өгөхгүй. Korea-д сөвд өгөх соёл байхгүй.
• Карт өргөн хэрэглэгддэг, гэхдээ захууд мөнгө илүү сонирхдог. Гудамжны лангуунуудад ялангуяа уламжлалт захуудад жижиг дэвсгэр авч яваарай.
• T-money нь тээвэр, convenience дэлгүүрт зориулагдсан, захын хоолны лангуунд биш. Амттан зардаг хоргодох цэгүүдэд ажиллах гэж найдах хэрэггүй.
• Naver Map, Papago, болон Google Lens-ийг ашигла. Аялал жуулчлалын бүсэд англи меню байдаг ч олон сайн нутгийн ресторанд голчлон Korean хэлээр үйлчилдэг.
• Уулзалт, захиалга төрөлжсөн. Зарим ресторанс Catch Table, Naver Reservation, Egg Dining, утас, киоск, эсвэл газар дээрээ хүлээх зэргээр ажиллана.
• Ресторануудын ажиллах цаг өөрчлөгдөнө. Seollal болон Chuseok зэрэг баярууд нээгдэх өдрүүдэд нөлөөлж болно, жижиг дэлгүүрүүд гэнэт хаагдах боломжтой.
• Сонгодог хоолыг захиал. Korean онцлогтой ресторанд тэдний нэр хүндтэй зүйлсийг захиалбал хамгийн сайн байдаг.
• Бонд чихэлдүүр зах руу тээшээ оруулаад явуулахгүй бай. Gwangjang болон Мёндонг биеэр маш их шахалтад орох боломжтой.
• barbecue ресторанд хамгийн бага захиалгын хэмжээг шалга. Ихэвчлэн хоёр порци нийтлэг байна.
• Аялал жуулчлалын бүсэд үнэ хуудас хайж бай. Ялангуяа Мёндонг болон алдартай захуудад үнэ заасан байхыг анхаар.

Богино жагсаалт: Korea-д онцлон идэх хоолнууд

Анхны Seoul аялалд зориулсан бидний санал болгож буй хоолны портфолио:

1. Samgyeopsal — гахайн хэвлийгээр хийсэн barbecue, саладны навчанд ороож сармис, соусууд, шарсан kimchi-тай.
2. Galbi or u-dae galbi — хавирганы barbecue, ихэвчлэн гахайн хэвлийгээс илүү чихэрлэг, илүү сүрлэг.
3. Hanwoo — тансаг хоолонд зориулсан өндөр үнэ бүхий Korean үхрийн мах.
4. Dolsot bibimbap — халуун чулууны аяган дээр хийсэн холимог будаа, доор чанасан хачирхалтай хашмалласан хуурсан будаа бий.
5. Tteokbokki — гөлгөр зуурсан буудайн бөмбөлөгүүд халуун, чихэрлэг шөлөнд.
6. Bindaetteok — mung bean pancake, ялангуяа Gwangjang Market дээр алдартай.
7. Mayak gimbap — жижиг будаа ороосон ролл, гөтсөн соустай.
8. Yukhoe — Korean үхрийн таттарын мах, ялангуяа тусгай ресторануудад.
9. Kalguksu and mandu — хутгаар хэрчсэн гоймонтой шөл болон гар хийцийн мантуу.
10. Gomtang — үхрийн шөл, дэлгүүрээс хамааран цэвэр эсвэл баялаг амттай.
11. Naengmyeon or buckwheat noodles — хүйтэн гоймон, зөөлөн шөл болон хатуу ширхэглэгтэй бүтэцтэй.
12. Baekban — өдөр тутмын будаа, шөл, талхны тавагтай хоол.
13. Hotteok — чихэрлэг эсвэл давслаг дүүргэлттэй зууш маягийн бялуугаар адилхан pancake.
14. Eomuk — халуун шөлтэй загасны боодол шоргоолж маягаар хадаасан.
15. Sundae — Korean цусны хиам, хамгийн сайн нь зах дээр эсвэл тусгай дэлгүүрт.
16. Pojangmacha anju — гудамжны майхан доор оройн цагаар согтууруулах ундаанд зориулсан хөнгөн идэх зүйлс.

Сайн Korea хоолнууд нь заавал хамгийн үнэтэй эсвэл хамгийн алдартай байх албагүй. Заримдаа энэ нь сармис, ssamjang-тай ороосон төгс гахайн түүхий өргөст хонины хэсэг байдаг. Заримдаа энэ нь урт музейн өглөөний дараах нам гүм 만두탕-ийн нэг аяга байдаг. Заримдаа энэ нь захын лангууны хажууханд Seoul хот хөл хөдөлгөөнтэй байх хооронд идсэн ₩2,000-ийн hotteok байдаг.

Аялалыг эсрэгцэлтэй болго, түүнд нь утаа, будаа, шөл, халуун ногоо, гүдгэр чанга хатуу, исэлдэлт, оройн хөнгөн дулаан гэсэн амтнуудыг оруулаарай, тэгвэл Korea-г амталж ойлгох нь илүү амар болно.