Now In Korea
Cà phê đen giảm nguy cơ tử vong, nhưng đường và kem làm mất đi lợi ích
Creatrip Team
10 months ago
Một nghiên cứu của các nhà khoa học Đại học Tufts, được công bố trên The Journal of Nutrition, cho thấy việc uống 1-2 tách cà phê đen có chứa caffein mỗi ngày có thể giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân từ 16-17%. Tuy nhiên, việc thêm quá nhiều đường và chất béo bão hòa (như kem) vào cà phê sẽ làm mất đi các lợi ích sức khỏe của nó. Nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ Khảo sát Kiểm tra Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia (National Health and Nutrition Examination Survey) trong giai đoạn 1999 đến 2018, xét đến các yếu tố như cà phê chứa caffein hoặc decaf và hàm lượng đường/chất béo bão hòa. Lợi ích sức khỏe của cà phê được cho là nhờ các hợp chất hoạt tính sinh học như caffeine, acid chlorogenic và polyphenol, vốn được biết đến với đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư. Giảm nguy cơ tử vong đáng kể chỉ được quan sát thấy ở những người uống cà phê đen hoặc cà phê với lượng đường và chất béo tối thiểu. Nghiên cứu này phù hợp với các hướng dẫn dinh dưỡng khuyến nghị hạn chế tiêu thụ đường và chất béo bão hòa.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?