Now In Korea
Các tiệm kimbap địa phương thu hẹp quy mô khi chi phí nguyên liệu và nhân công tăng cao
Creatrip Team
22 days ago
Chi phí thực phẩm và lao động tăng đang siết chặt các quán gimbap (cuộn cơm và rong biển) trong khu dân cư trên khắp Hàn Quốc. Giá trung bình một cuộn gimbap ở Seoul đã tiến sát 4.000 won—tăng 6,8% so với cùng kỳ năm trước—do giá gạo tăng (+13,2%), trứng tăng (+9%), rong biển khô (gim) và các nguyên liệu khác tăng. Việc tăng lương tối thiểu và khâu chuẩn bị tốn thời gian cũng làm áp lực lao động gia tăng, nhưng các chủ quán ngần ngại chuyển hết chi phí vào giá bán vì khách hàng có những lựa chọn bữa ăn rẻ hơn như cửa hàng tiện lợi. Số lượng các cửa hàng đồ ăn vặt và bữa ăn nhẹ (bunsikjeom) đã giảm trong hơn hai năm, trong đó các nhà vận hành quy mô toàn quốc và các chuỗi nhượng quyền cũng thu hẹp. Chi phí thực phẩm cao hơn đang làm tăng chi tiêu bữa ăn của các hộ gia đình, tác động nặng nhất đến các gia đình thu nhập thấp và làm dấy lên lo ngại về gánh nặng nợ ngày càng tăng trong bối cảnh lãi suất đi lên.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?