Now In Korea
'Đó là một sự hiểu lầm' — Samyang tái giới thiệu mì dầu mỡ bò sau 36 năm
Creatrip Team
4 months ago
Samyang Foods đã ra mắt sản phẩm mới, 'Samyang Ramen 1963', làm từ mỡ bò (uji, 소기름), đánh dấu lần đầu tiên kể từ vụ 'scandal uji' năm 1989 công ty sử dụng mỡ động vật trong mì. Tại một sự kiện báo chí ở Seoul, Phó Chủ tịch Kim Jeong-su đã rưng rưng nói rằng việc đưa uji trở lại thực hiện mong muốn lâu nay của người sáng lập quá cố của công ty, Jeon Jung-yun. Vụ tranh cãi năm 1989 bắt đầu khi vài công ty thực phẩm bị cáo buộc sử dụng mỡ bò cấp công nghiệp; nỗi sợ hãi của công chúng và sự giám sát của cơ quan quản lý sau đó đã làm sụt giảm thị phần và nhân sự của Samyang. Bài báo truy nguyên nguồn gốc của thái độ phản đối mỡ động vật đến giả thuyết lipid của Ancel Keys giữa thế kỷ 20 và ghi nhận các nghiên cứu sau này thách thức mối liên hệ giữa chất béo bão hòa và bệnh tim, cũng như những lo ngại về một số loại dầu thực vật. Nó còn nêu bật những xu hướng thực phẩm khác bị tổn hại do hiểu lầm của công chúng—những người làm bánh castella Đài Loan mất khách sau các cáo buộc về việc sử dụng dầu ăn—và ôn lại lịch sử của saccharin (một chất tạo ngọt nhân tạo) từng bị gán là gây ung thư nhưng sau đó được minh oan và thậm chí được nghiên cứu vì vai trò tiềm năng chống ung thư và hỗ trợ kháng sinh.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?