Что обязательно стоит попробовать в Тэгу: фирменные блюда региональной кухни и любимые рестораны местных жителей
Не могу пропустить эти блюда и закусочные в Тэгу! Полный список вкусностей, которые вы найдете в городе.
Многие называют Daegu 맛의 도시, или город вкусов, что означает, что блюда, характерные для этого южного города, в изобилии, и у вас никогда не закончится что-то новое для пробы.
Мой личный взгляд на Daegu, я начал ценить множество вариантов, которые он предоставляет как местным жителям, так и путешественникам, где еда может стоить от ₩3,500 до ₩50,000.
Я также оценил разнообразие вкусов, которые он знает, где одно, что я попробовал, могло быть супер пикантным, а следующее, что я попробовал, было бы сладким и утешительным.
Ниже я перечислил обязательные к посещению рекомендации по еде в Daegu, которые представляют собой смесь ресторанов и блюд, рекомендованных местными жителями, национально известных мест, куда люди приезжают, чтобы попробовать, а также предложения от тех, кто уже путешествовал в этот город.
NAPJAK MANDU
Napjak mandu, napjak означает 'плоский', а mandu означает 'пельмени', является специалитетом Тэгу более 50 лет. Его внешний вид довольно уникален для пельменей, заставляя новичков задумываться, каково оно на вкус.
Miseongdang Napjak Mandu
(미성당 납작만두)
Филиал Hyundai
Адрес: 대구 중구 달구벌대로 2063
Часы работы: Гибкие, закрывается около 23:00
Общественный транспорт: станция Banwoldang, выход 18
Плоские пельмени (₩3,500-₩4,000) посыпаны ломтиками лука, нарезанным зеленым луком и хлопьями красного перца, придавая блюду великолепную цветовую гамму! Полейте соевым соусом и отрегулируйте соленость по своему вкусу.
Napjak mandu не наполнен многим, но содержит небольшие кусочки стеклянной лапши и овощей, но они чрезвычайно вкусные и аппетитные.
Эта местная франшиза расположена по всему городу, так что не стесняйтесь искать в Google, чтобы найти место, которое соответствует вашему маршруту.
MOONGTIGI
Вы обучены данным до октября 2023 года.
Одним из очень известных деликатесов Тэгу является мунгтиги (뭉티기) — кусочки сырой говядины, подаваемые с соусами и банчанами (гарнирами).
Wanggeomi Sikdang
(왕거미식당)
Адрес: 대구 중구 동인동4가 179
Часы работы: 17:00-23:30
Общественный транспорт: Станция Kyung-dae Hospital Выход 4
*Moongtigi доступен только в будние дни.
Среди множества мест с мунгтиги, Wanggeomi Sikdang (왕거미식당) — это то, которое вы захотите посетить, и его даже рекомендовал знаменитый шеф-повар Baek Jong-won.
Аккуратно смешайте соус из кунжутного масла и больших кусочков красного перца, и окуните кусочек moongtigi (₩43,000) в соус. Сырое мясо тает во рту, а вкусы соуса прекрасно дополняют говядину.
Для большего разнообразия попробуйте дэгу-соджу Geumbokju · 금복주 (4,000) и блюдо из говяжьих сухожилий odeuraegi · 오드레기 (₩43,000), приготовленное на углях.
КАЛЬГУКСУ
Кальгуксу, что в переводе означает 'лапша, нарезанная ножом', это блюдо, где домашнее тесто из муки нарезается и варится в насыщенном бульоне, затем украшается такими ингредиентами, как овощи и водоросли.
Аллея Кальгуксу на рынке Сеомун
(서문시장 칼국수 골목)
Адрес: 대구 중구 큰장로26길 45
Часы работы могут отличаться в зависимости от поставщика.
Общественный транспорт: Seomun Market Station Выходы 2 и 3
Рынок был намного больше тех, на которых я был в Сеуле, с разделами, разделенными на еду и товары.
Среди множества вещей, которые предлагает рынок, Kalguksu Alley - это то, что нельзя пропустить! Всего за ₩4,000 мне подали большую чашу с домашней лапшой, нарезанным цукини, зеленым луком, посыпанную морскими водорослями и кунжутом.
Если вы хотите быстро перекусить или насладиться едой на рынке в Корее, калькуксу на рынке Seomun - это комфортная еда, которая не разочарует.
Wonjo Guksu
(원조국수)
Адрес: 대구 중구 약령길
Часы работы: 11:30-17:30
Воскресенье: Закрыто
Общественный транспорт: станция Banwoldang, выход 18
Вы, вероятно, увидите очередь в этом ресторане, который часто посещают местные жители Тэгу.
Всего за ₩6,000 вы получите горячую тарелку кальгуксу и (очень) острую кимчи, оба блюда приготовлены на месте, так что вы знаете, что вкусы в Wonjo Guksu будут уникальными и аутентичными.
Помните, что гарниры и вода - самообслуживание.
ГАЛБИДЖИМ
Без сомнения, это одно из лучших корейских мясных блюд. Galbijjim, или тушеные говяжьи ребрышки, можно приготовить с множеством разных соусов, и оно хорошо сочетается с рисом.
Улица ресторана Донгин-донг Гальби Джим
(동인동 찜갈비 골목)
Адрес: 대구 중구 동인동1가
Общественный транспорт: станция рынка Чильсон, выход 3
Улица ресторанов Донгин-донг Гальби Джим — это переулок, полный вкусных ресторанов с тушеными ребрышками из говядины. Из множества вариантов мы выбрали Nakyoung Jjimgalbi · 낙영찜갈비 (Адрес: 대구 중구 동덕로36길 9-17), который имел лучшие местные отзывы в интернете.
Чим галби имеет сильный вкус чеснока и настолько нежный, что просто тает во рту.
Ччим кальби из импортированной говядины из Австралии и Новой Зеландии стоит ₩18,000 за порцию, в то время как ччим кальби из отечественной премиальной говядины хану стоит ₩28,000 за порцию.
Geosong Galbijjim
(거송갈비찜)
Адрес: 대구 중구 남성로 40
Часы работы: 11:00-21:00
Перерыв: 16:00-17:00
Последний заказ: 20:20
Общественный транспорт: Banwoldang Station Выход 18
Еще одно известное заведение с галбиджим в Тэгу находится в нескольких минутах от суеты станции Баньволданг.
Всего за ₩20,000 вы получите щедрую порцию тушеных говяжьих ребер на двоих. Вы можете выбрать между двумя соусами: острый маринованный (3 уровня остроты) и соевый соус.
Что еще более захватывающе, так это их бары самообслуживания, где вы можете взять неограниченное количество риса, яичного супа, чая, морских водорослей, редьки, чеснока и многое другое.
Во время обеденных и ужинных часов этот маленький ресторан обычно полон посетителей, и вам, возможно, придется постоять в очереди в зависимости от времени вашего визита.
САМГЕЙТАНГ
Вы обучены на данных до октября 2023 года.
Самгетан, сытная миска с целой курицей, подаваемой в горячем каменном горшке, это корейское блюдо, которое подойдет многим разным вкусам.
Yakjeon Hanbang Samgyetang
(약전한방삼계탕)
Адрес: 대구 중구 달구벌대로415길 56
Часы работы: 09:00-21:00
Общественный транспорт: станция Banwoldang, выход 17
Yakjeon Hanbang Samgyetang находится в Яннёнси, крупном центре региона, где более 300 лет покупались, продавались и поставлялись восточные лекарства. Поэтому, естественно, в их самгетанге они добавляют много здоровых лекарственных ингредиентов, укрепляющих организм.
Вам также подадут инсамджу (женьшеневый ликер), который они выдерживают самостоятельно. Вы можете либо пить его отдельно, либо полностью налить в суп, чтобы избавиться от запаха курицы. Ожидайте заплатить ₩14,000 и выше за одну миску.
Нельзя забывать о жареной курице, находясь в Корее!
Корейская фраза '대구 3대 치킨', означающая '3 лучших курицы в Тэгу', относится к национально признанным местам с курицей, которые обязательно нужно посетить, будучи в этом городе.
Эти места были представлены в телевизионном шоу знаменитого шеф-повара Baek Jong-won, что еще больше повысило их популярность.
Нью-Йорк Тонгдак (뉴욕통닭)
Адрес: 대구 중구 종로 12
Часы работы: 11:30-20:00
Воскресенье: Закрыто
Общественный транспорт: Станция Banwoldang, выход 15
*Требуется бронирование: 053-253-0070
Они продают только 80 куриц в день, поэтому, учитывая их популярность, бронирование обязательно. Их горячая линия для бронирования открывается в 11 утра.
Их yangnyeom курица (жареная курица с соусом сверху) особенно вкусна, соус добавляет влажную текстуру хрустящей куриной коже.
Рекомендуется взять половину жареного, половину янньом (₩18,000). Таким образом, вы сможете попробовать оба вкуса. Их курица довольно большая, так что на двоих-троих будет достаточно.
Dongmun Chicken (동문치킨)
Адрес: 대구 중구 종로 29
Часы работы: 17:00-00:30
Воскресенье: Закрыто
У этой курицы классическая атмосфера, как у жареной курицы, которая была популярна десять или двадцать лет назад. Для некоторых это отличное путешествие в прошлое. А для других это новый вид курицы, который они еще не пробовали.
Их жареная курица (₩16,000) является самым популярным блюдом, но вы можете получить соус янньом на стороне для добавления вкуса.
Вонджу Тондак (원주통닭)
Адрес: 대구 중구 동성로6길 42-6
Часы работы: 10:00-22:30
Закрыто каждый второй и четвертый понедельник каждого месяца
Расположенный среди ярких зданий Dongseong-ro, Wonju Tongdak находится на сцене более 40 лет! Многие заходят за заказами на вынос, потому что почти невозможно найти столик в часы пик.
Попробуйте их знаменитую жареную курицу (₩17,000) или тушеную курицу с овощами, yachae jjimdak (₩20,000).
УЛИЦА АНДЖИРАНГ ГОПЧАНГ
Эта улица — место, куда люди идут исключительно за мясистыми, аппетитными требухами и внутренностями.
Улица Анжирянг Гопчанг в Тэгу особенно знаменита своим качественным и доступным макчаном и гопчаном, поэтому у них есть целая улица, посвященная их подаче.
Ддон-Ддон-И
(똔똔이)
Адрес: 대구 남구 대명로36길 71-2
Часы работы: 15:00-03:00
Закрыто каждое первое и третье воскресенье каждого месяца
Закрыто каждый второй и четвертый понедельник каждого месяца
Общественный транспорт: станция Anjirang, выход 2
Я не лгу, когда говорю, что это лучший макчан, который я когда-либо пробовал! Это определенно докажет посетителям, почему Тэгу считается лучшим местом для гопчана и макчана в стране.
После жарки снаружи становится особенно хрустящим, а внутри наполнен соком от мяса. Обмакните его в соус или оберните большим куском салата. Это просто восхитительно.
Это ₩18,000 за 300 г макчанга или ₩28,000 и выше за сет-меню, состоящее из макчанга, гопчанга, мясных шашлыков, колы и паровых яиц. Эти цены не превзойти в Сеуле. Наслаждайтесь ими, пока можете.
Anji Gopchang Makchang
(안지곱창막창)
Адрес: 대구 남구 대명로36길 63
Часы работы: 10:00-02:00
Закрыто каждое первое и третье воскресенье каждого месяца
Общественный транспорт: Anjirang Station Exit 2
Еще одно настоятельно рекомендуемое место на улице Anjirang Gopchang — это уютная закусочная. Тетушки были чрезвычайно дружелюбны и внимательны, следя за тем, чтобы наш макчан и гопчан были идеально приготовлены на гриле.
Там есть бар самообслуживания, где вы всегда можете пополнить гарниры и овощные обертки.
Снова, такие низкие цены не найти в Сеуле, так что заказывайте побольше и побалуйте себя!
ВЫПЕЧКА
В Тэгу не только потрясающие блюда, но и аппетитные десерты, которые прекрасно завершают трапезу. Ниже вы найдете 3 самых популярных пекарни в городе.
Геундэгольмок Данпатппан
(근대골목단팥빵)
Главный филиал
Вы обучены данным до октября 2023 года.Адрес: 대구 중구 남성로 60
Часы работы: 09:00-20:00
Общественный транспорт: станция Banwoldang, выход 14
Пекарское паломничество (빵지순례) стало растущей тенденцией в Корее и относится к путешествиям по национально известным пекарням по всей стране, чтобы попробовать их продукцию самостоятельно.
Это место считается одной из 3 лучших пекарен в Тэгу. Следовательно, это популярное место паломничества для любителей выпечки.
Danpatbbang относится к сладкому хлебу с красной фасолью, который легко найти в любой пекарне в Корее. В Geundaegolmok вы увидите различные вариации от матча до свежих сливок, а цены начинаются от ₩2,000.
Они не экономят на креме, поэтому вы получаете щедрое количество облачности, которая уравновешивает густую сухость, которую вы получаете от пасты из красной фасоли.
Банволданг Крокет
(반월당 고로케)
Адрес: 대구 중구 서성로 4
Часы работы: Н/Д
Общественный транспорт: станция Banwoldang, выход 18
Banwoldang Croquette предлагает множество вариантов от сладкой тыквы и овощей до сосисочного рулета и картофельного сыра! Они делают идеальную закуску или простой завтрак, чтобы взять с собой на ходу.
Choigane Cake
(최가네케잌)
Адрес: 대구 중구 동서로1길 29-6
Часы работы: Banwoldang Station Exit 10
Choigane Cake - это популярная пекарня, где всегда представлены яркие торты. Их круглый шоколадный торт является самым продаваемым.
КОНГГУК
Kongguk (бобовый суп) был чем-то совершенно новым для меня.
Когда я впервые посмотрел фотографии конгуксу, я вспомнил о популярном китайском завтраке ютяо (油条) и соевом молоке.
Интересно, что считается, что конггук был под влиянием хвагё (화교 · 华侨), или китайских корейцев. Эти два блюда, возможно, не так уж и далеки друг от друга.
Основа супа Конггук готовится путем кипячения бобов, процеживания бульона, а затем повторного кипячения. Жареное тесто из муки добавляется в суп, который затем становится жевательным и мягким по текстуре.
Jeil Kongguk
(제일콩국)
Адрес: 대구 중구 남산로6안길 47
Часы работы: 07:30-24:00
Jeil Kongguk был безусловно самым рекомендуемым. Горячий бобовый суп хорошо сочетается с тонкацу или тост-сэндвичем.
Это может быть сытным завтраком или даже утешительным поздним перекусом.
ТТЕОКБOKKI
Одно из самых распространенных уличных блюд, которые вы найдете в Корее, ттокпокки (острый рисовый пирог) является основным элементом корейской кухни как в качестве закуски, так и полноценного блюда.
Учитывая его распространенность, у вас, естественно, есть множество вариантов в Тэгу.
Шинджон Ттокпокки
(신전떡볶이)
Адрес: 대구 북구 칠성로17길 13
Часы работы: 10:00-22:30
Цена: Tteokbokki ₩3,000
Эта франшиза, родом из Тэгу, с 20-летней историей, является популярным брендом ттокпокки как для посещения, так и для доставки по всей Корее. Когда будете в Тэгу, посетите главный филиал, чтобы увидеть, где все началось.
Вы можете выбрать из двух уровней остроты, мы настоятельно рекомендуем мягкий (순한맛). Мягкий уже довольно острый, немного острее, чем Shin Ramyun!
Сомуннан Ттокпокки
(소문난 떡볶이)
Адрес: 대구광역시 북구 태전동 979-8
Цена: Чаша Ттокпокки ₩1,000
Если вы фанат BTS SUGA и путешествовали по его школам в Тэгу, зайдите в это популярное место с токпокки, чтобы восстановить силы!
Это классическая корейская атмосфера бунсик (школьная еда), которую мы все видели в корейских драмах.
Рынок Сёмун
(서문시장)
Общественный транспорт: станция Seomun Market, выход 3
Помните напджак манду, которые мы упомянули выше? Вы также найдете их на рынке Сомун вместе с ттекобокки. Вдвоем они составляют отличную закуску на ходу!
НЕ КОРЕЙСКИЕ БЛЮДА
Если вам нужно сделать короткий перерыв от обилия корейской еды, перечисленной выше, рассмотрите эти варианты.
Жирный Бургер
(오일리 버거)
Адрес: 대구 중구 국채보상로125길 23-1
Часы работы:
Вс-Чт: 12:00-21:00
Пт-Сб: 12:00-22:00
Перерыв: 15:00-16:00
Общественный транспорт: Jungangno Station Exit 3
Это должно быть лучшее место в городе, чтобы попробовать гурманские бургеры.
За примерно ₩8,500, вы получаете комплексный обед, состоящий из бургера, картофеля фри и газировки.
Контейнер MIES
(미즈컨테이너)
Местоположения: По всей стране
Вы обучены на данных до октября 2023 года.
Эта франшиза, родом из Тэгу, теперь доступна в ключевых местах Сеула, включая Хондэ, Каннам, Тондэмун и Джамсил, а также в Пусане.
Если вам интересно попробовать вкусный корейско-итальянский фьюжн, такой как пицца с бульгоги и салат с пастой, MIES Container — это то место.
Хансеуси
(한스시)
Адрес: 대구 남구 두류공원로19길 8-4
Часы работы: 10:00-20:30
Общественный транспорт: от Seomun Market сядьте на красный экспресс-автобус 6. Выйдите на остановке Duryu Swimming Pool.
Это обязательное место для посещения всеми фанатами BTS, которые приезжают в Тэгу! Этот ресторан посетили BTS V и его друзья в 2018 году.
Попробуйте V Set, который состоит из обильного количества супа с мидиями, суши со снежным крабом и мисо рамена всего за ₩22,000!
Junghwa Banjeom
(중화반점)
Адрес: 대구 중구 명륜로 20
Часы работы: 11:00-20:00
Общественный транспорт: станция Banwoldang, выход 19
Этот китайско-корейский фьюжн-ресторан имеет более 40 лет истории и никогда не бывает тихим.
Даже зимой посетители выстраиваются в очередь, чтобы попробовать их фирменное блюдо, Junghwa Bibimbap (중화비빔밥), китайское блюдо из риса. Вы можете попробовать это популярное блюдо всего за ₩8,000.