Что обязательно стоит попробовать в Тэгу: фирменные блюда региональной кухни и любимые рестораны местных жителей
Не могу пропустить эти блюда и закусочные в Тэгу! Полный список вкусностей, которые вы найдете в городе.
Many call Daegu город вкусов, or the city of flavours, meaning that dishes special to this southern city are abundant and you never run out of new things to try.
Мой личный взгляд на Дэгу, я смог оценить множество вариантов, которые он предлагает как местным жителям, так и путешественникам, где еда может стоить от ₩3,500 до ₩50,000.
Мне также удалось оценить разнообразие вкусов, которые оно умеет обнимать, где одна вещь, которую я попробовал, может быть очень пикантной, а следующая вещь, которую я попробовал, будет сладкой и утешительной.
Ниже приведены мои рекомендации, что следует попробовать в Дэгу, включая рестораны и блюда, рекомендованные местными жителями, национально известные места, куда люди специально приезжают попробовать, а также советы тех, кто уже побывал в этом городе.
NAPJAK MANDU
Напджак манду, где 'напджак' означает 'плоский', а 'манду' - 'пельмени', стал специальным блюдом Дэгу уже более 50 лет. Его внешний вид довольно уникален для пельмени, заставляя новичков задуматься, как бы он мог вкусить.
Мисонданг Напджак Манду
(미성당 납작만두)
Филиал Хендай
Адрес: Дальгу Чунгу Дальгубелдао 2063
Часы работы: Гибкие, закрывается примерно в 23:00
Общественный транспорт: Выход из станции Банвольданг 18
Плоские пельмени (₩3,500-₩4,000) украшены ломтиками лука, нарезанным зеленым луком и красными перчиками, что придает блюду отличное сочетание цветов! Добавьте соевый соус и отрегулируйте пряность по своему вкусу.
Напяк манду не наполнен многим, а маленькими ломтями стеклянных лапши и овощей, но они чрезвычайно ароматные и вкусные.
Этот местный франчайзинг расположен по всему городу, поэтому не стесняйтесь искать на Google место, которое подходит для вашего маршрута.
МУНГТИГИ
Один из самых известных специализированных блюд Дэгу, мунгтиги (뭉티기) - это кусочки сырой говядины, подаваемые с соусами и банчанами (закусками).
Wanggeomi Sikdang
(Ванггеоми Сикданг)
Адрес: Донгиндон 4-га, Чунгу, Тэгу
Часы работы: 17:00-23:30
Общественный транспорт: станция больницы Кёндэ, выход 4
*Moongtigi доступен только по будням.
Среди многих мест Мунгтиги, Wanggeomi Sikdang (왕거미식당) - это то место, которое вы захотите посетить, и оно даже было рекомендовано известным шеф-поваром Бек Чон Вон.
Хорошо смешайте соус кунжутного масла и крупные куски красного перца, и погрузите ломтик мунгтиги (₩43,000) в соус. Сырая говядина тает во рту, в то время как вкусы соуса прекрасно дополняют говядину.
Для большего разнообразия попробуйте сделать сою Геумбокжу, сделанную в Дэгу · 금복주 (4,000) и блюдо из говяжьего сухожилия Одэраги · 오드레기 (₩43,000), жаренное на углях.
КАЛГУКСУ
Калгуксу, прямой перевод 'лапши, нарезанной ножом', - это блюдо, в котором домашнее мучное тесто нарезается и варится в глубоком бульоне, а затем украшается топпингами, такими как овощи и водоросли.
Аллея Калгуксу на рынке Сеомун
(서문시장 칼국수 골목)
Address: Даегу Чунгу Кынджангро26гиль 45
Часы могут различаться в зависимости от продавца.
Общественный транспорт: Станция рынка Сеомун, выходы 2 и 3
Рынок был намного больше, чем те, на которые я ходила в Сеуле, с разделением на секции по продовольствию и товарам.
Среди многих вещей, которые предлагает рынок, Коридор Калгуксу - нечто, что нельзя упустить! За всего ₩4,000 мне подали большую миску, наполненную домашними лапшами вместе с нарезанным кабачком, зеленью лука, посыпками из водорослей и кунжута.
Вне зависимости от того, ищете ли вы быстрый перекус или хотите погрузиться в атмосферу рыночной еды в Корее, калгуксу на рынке Сеомун - это та еда, которая не подведет.
Вонджо Гуксу
(원조국수)
Адрес: 대구 중구 약령길
Часы работы: 11:30-17:30
Вс: закрыто
Общественный транспорт: Выход из станции Банвольданг №18
Вы, вероятно, увидите очередь в этом ресторане, посещаемом местными жителями Дэгу.
За всего лишь ₩6,000 вы получите горячую чашку калгуксу и (очень) острый кимчи, оба приготовлены на месте, так что вы знаете, что вкусы в Wonjo Guksu будут уникальными и подлинными.
Помните, гарниры и вода самообслуживания.
ГАЛБИДЖИМ
Без сомнения, это одно из лучших корейских мясных блюд. Гальбиджим, или тушеные говяжьи ребра, можно готовить с различными соусами и отлично подходит к рису.
Улица ресторанов Dongin-dong Galbi Jim
(동인동 찜갈비 골목)
Address: Даегу Чунгу Донгиндон 1га
Общественный транспорт: станция рынка Чильсонг, выход 3
Улица ресторанов Dongin-dong Galbi Jim - это переулок, полный вкусных ресторанов с тушеными ребрами говядины. Из множества вариантов мы пошли в Nakyoung Jjimgalbi · 낙영찜갈비 (Адрес: 대구 중구 동덕로36길 9-17), который имел лучшие отзывы в Интернете.
У jjim гальби сильный вкус чеснока, и он настолько нежный, что просто тает во рту.
Джим гальби, приготовленный с импортированным мясом из Австралии и Новой Зеландии, стоит 18 000 вон за порцию, в то время как джим гальби из отечественного премиум-говядины ханву стоит 28 000 вон за порцию.
Геосонг Гальбиджим
(거송갈비찜)
Адрес: Чунгу Намсонго 40
Часы работы: 11:00-21:00
Перерыв: 16:00-17:00
Последний заказ: 20:20
Общественный транспорт: станция Банвольданг, выход 18
Другое известное место для поедания гальбиджим в Дэгу находится в нескольких минутах от суеты станции Банвольданг.
За всего лишь ₩20,000 вы получаете щедрое количество тушеных говяжьих ребер на двоих. Вы можете выбрать между двумя соусами; острым маринованным (3 уровня остроты) и соевым соусом.
Что еще более захватывающе, это их самообслуживающие бары, где вы можете взять неограниченное количество риса, яичного супа, чая, водорослей, редиса, ломтей чеснока и многое другое.
Во время обеденного и ужинного времени это небольшое ресторанчик обычно полон посетителями, и вам может прийтись подождать в очереди в зависимости от времени вашего визита.
САМГЕТАНГ
Самгетанг, сытная чашка целой курицы, подается в горячем каменном горшке, - это корейское блюдо, которое доступно для многих разных вкусов.
Якджон Ханбан Самгетанг
(약전한방삼계탕)
Адрес: Дальгу Чунггу Дальгубелдоро415гиль 56
Часы работы: 09:00-21:00
Общественный транспорт: Выход из станции Банвольданг, 17
Якчон Ханбан Самгетанг расположен в Яньненси, крупном центре региона, где более 300 лет торговали, продавали и поставляли восточную медицину. Поэтому естественно, что в их самгетанг добавляют много полезных лечебных ингредиентов, которые укрепляют организм.
Вам также подадут инсамджу (ликер из женьшеня), который они сами выдерживают, который вы можете выпить отдельно или полностью добавить в суп, чтобы избавиться от запаха курицы. Ожидайте заплатить от ₩14,000 за одну порцию и более.
ЖАРЕНАЯ КУРИЦА
Не забудьте о жареном цыпленке, когда будете в Корее!
Корейская фраза '대구 3대 치킨', означающая '3 лучших места для курочки в Дэгу', относится к национально признанным местам с курочкой, которые считаются обязательными к посещению при поездке в город.
Эти места были представлены в телешоу знаменитого повара Бэк Чон Вон, что еще больше увеличило их популярность.
Нью-Йорк Тонгдак (뉴욕통닭)
Адрес: Даегу Чунгу Чонгно 12
Часы работы: 11:30-20:00
Вс: Закрыто
Общественный транспорт: станция Банвольданг, выход 15
*Требуется бронирование: 053-253-0070
Они продают всего 80 кур в день, поэтому, учитывая их популярность, резервация обязательна. Их телефон для бронирования открывается в 11 утра.
Их янгнём-чикен (жареный цыплёнок соусом сверху) особенно вкусный, соус добавляет влажность к хрустящей кожуре курицы.
Получение половины жареного, половины янгньом (₩18,000) рекомендуется. Таким образом, вы можете попробовать оба вкуса. Их курица довольно крупная, поэтому поделить на двоих-троих вас наест.
Dongmun Chicken (донмун чикен)
Адрес: 대구 중구 종로 29
Часы работы: 17:00-00:30
Вс.: закрыто
Этот цыпленок обладает классическим настроением, как жареный цыпленок, который был популярен и моден десятилетие или два назад. Для некоторых это отличная поездка назад во времени. В то время как для других это новый тип цыпленка, который они еще не пробовали.
Их жареная курица (₩16,000) является лучшим продавцом, но вы можете получить соус яньнем на стороне для добавления вкусов.
Вончу Тонгдак (원주통닭)
Address: Донгсеонло6гиль 42-6, Чунгу, Тэгу
Часы работы: 10:00-22:30
Закрыто каждый второй и четвертый понедельник каждого месяца
Расположенный среди ярких зданий Донсон-ро, Wonju Tongdak присутствует на сцене уже более 40 лет! Многие заходят за едой на вынос, потому что во время пиковых часов почти невозможно найти стол.
Попробуйте их знаменитое жареное курицу (₩17,000) или тушеную курицу с овощами, ячхе джжимдак (₩20,000).
УЛИЦА АНДЖИРАНГ ГОПЧАНГ
Эта улица - место, куда люди идут исключительно за мясистыми, аппетитными кишками и потрохами.
Улица Анджирэн Гопчанг в Дэгу особенно известна своими качественными, но доступными макчангом и гопчангом, поэтому у них есть целая улица, посвященная именно им.
Ddon-Ddon-I
(똔똔이)
Ddon-Ddon-I
(똔똔и)
Адрес: 대구 Нам-гу Дэмён-ро36-гиль 71-2
Часы работы: 15:00-03:00
Закрыто каждое первое и третье воскресенье каждого месяца
Закрыто каждое второе и четвертое в понедельник каждого месяца
Общественный транспорт: станция Анджиранг, выход 2
Я не вру, когда говорю, что это лучший макчанг, который я когда-либо пробовал! Он определенно докажет посетителям, почему Дэгу считается лучшим местом для гопчанга и макчанга в стране.
После гриля внешность становится особенно хрустящей, в то время как внутри наполняется соком из мяса. Обмакните его в соус или оберните вокруг крупного листа салата. Просто восхитительно.
Это ₩18,000 за 300 г макчанга или ₩28,000 и более за комплексное меню, состоящее из макчанга, гопчанга, мясных шашлыков, колы и паровых яиц. Эти цены непобедимы в Сеуле. Насладитесь ими, пока можете.
Анджи Гопчанг Макчанг
(안지곱창막창)
Address: Дэгу Нам-гу Демынг-ро 36 гиль 63
Часы работы: 10:00-02:00
Закрыто каждое первое и третье воскресенье каждого месяца
Общественный транспорт: Выход из станции Анджиранг 2
Еще одно очень рекомендуемое место на улице Anjirang Gopchang - это уютное кафе. Тетушки были чрезвычайно дружелюбны и гостеприимны, следя за тем, чтобы наши макчанг и гопчанг были жарены идеально.
Здесь есть самообслуживание бар, где вы всегда можете дозаправить гарниры и овощные обертки.
Снова, такие низкие цены нельзя найти в Сеуле, поэтому заказывайте целую кучу и балуйте себя!
ПЕЧЕНЬЕ
Не только Дэгу предлагает удивительные блюда, но также предлагает аппетитные десерты, которые прекрасно завершают прием пищи. Ниже вы найдете 3 самые популярные пекарни в городе.
Геундаеголмок Данпатппанг
(근대골목단팥빵)
Главный Филиал
Адрес: Чунгу, Намсенло 60
Часы работы: 09:00-20:00
Общественный транспорт: станция Банвольданг, выход 14
Паломничество по выпечке (빵지순례) стало растущим трендом в Корее и относится к акту путешествия по всему стране в национально известные пекарни и попробовать это самому.
Это место считается одним из 3 лучших пекарен в Дэгу. Следовательно, это популярное пастри паломническое место.
Булочка Данпатббанг - это сладкая булочка с красными фасольным пюре, которую легко найти в любой пекарне в Корее. В Geundaegolmok вы увидите различные варианты от матча до свежей сливки, а цены начинаются от ₩2,000.
Они не экономят на сливках, поэтому вы получаете щедрое количество облачности, которая балансирует густоту и сухость, которую вы получаете от красной фасолевой пасты.
Banwoldang Croquette
(Банвольданг Крокет)
Address: Центральный район, улица Сосён-ро 4
Часы работы: Н/Д
Общественный транспорт: Выход из станции Банвольданг, выход 18
Банволданг Крокет предлагает много вариантов от сладкой тыквы и овощей до колбасного ролла и картофеля с сыром! Они отлично подходят в качестве перекуса или простого завтрака на ходу.
Choigane Cake
(Чойгане Кейк)
Адрес: Донсеро1гил 29-6, Чунгу, Таэгу
Часы работы: выход из станции Банвольданг 10
Торт Чойгане - популярная пекарня, которая всегда имеет на дисплее красочные торты. Их круглый шоколадный торт - лидер продаж.
КОНГГУК
Конггук (бобовый суп) был чем-то совершенно новым для меня.
Когда я впервые посмотрел фотографии кконгук, меня напомнил популярный китайский завтрак - иаутяо (油条) и соевое молоко.
Интересно, коггук, по предположениям, был повлиян хвагё (화교 · 华侨), или китайские корейцы. Два блюда, возможно, вовсе не настолько далеки друг от друга.
Основу супа Конггук делается путем кипячения бобов, процеживания бульона, а затем повторного кипячения. Жареное тесто из муки добавляется в суп, который затем становится жевательным и мягким на ощупь.
Jeil Kongguk
(제일конгук)
Адрес: 대구 중구 Намсанро6ангиль 47
Часы работы: 07:30-24:00
Jeil Kongguk был однозначно самым рекомендуемым. Горячий бобовый суп отлично подходит к донгкатсу или тостовому сэндвичу.
Это делает сытным завтраком или даже утешительной поздней ночной закуской.
ТТОКБОККИ
Один из самых распространенных уличных продуктов питания, который вы найдете в Корее, ттокбокки (острый рисовый кекс) является неотъемлемой частью корейской кухни как закуска и полноценное блюдо.
Учитывая его распространенность, у вас, естественно, есть хорошее количество вариантов в Дэгу тоже.
Шинджон Ттокбокки
(신전떡볶이)
Адрес: 대구 북гу Чильсонгро17гиль 13
Часы работы: 10:00-22:30
Цена: Ттокбокки ₩3,000
Эта франшиза, родом из Дэгу, с 20-летней историей, является популярным брендом ттокбокки для посещения и доставки по всей Корее. Когда вы будете в Дэгу, посетите главный филиал, чтобы увидеть, где все началось.
Есть два уровня остроты, из которых вы можете выбрать, мы настоятельно рекомендуем мягкий (순한맛). Мягкий уже довольно острый, немного острее Shin Ramyun!
Сомуннан Ттукбокки
(Сомуннан Ттукбокки)
Address: Даегу, Северный округ, Тэджеондон 979-8
Цена: Cup Tteokbokki ₩1,000
Если вы фанат BTS SUGA и посетили его школы в Дэгу, загляните в это популярное место с ттукбокки, чтобы подзарядиться!
У него классическая корейская атмосфера бунсик (школьной еды), которую мы все видели в корейских дорамах.
Рынок Сеомун
(서문시장)
Общественный транспорт: станция рынка Сеомун, выход 3
Помните няпджак манду, о котором мы упоминали выше? Вы также найдете их на рынке Сеомун вместе с ттекобокки. Оба вместе делают отличную закуску на ходу!
НЕ КОРЕЙСКИЕ БЛЮДА
Если вам нужно немного отдохнуть от нагрузки корейской еды, перечисленной выше, рассмотрите эти варианты.
Жирный бургер
(오일리 버거)
Адрес: 대구 중구 국채보상로125길 23-1
Часы работы:
Вс-Чт: 12:00-21:00
Пт-Сб: 12:00-22:00
Перерыв: 15:00-16:00
Общественный транспорт: станция Чжунанно, выход 3
Это должно быть лучшее место в городе, чтобы получить гурманские бургеры.
За около ₩8,500 вы получаете комплектный обед, состоящий из бургера, картофеля фри и содовой.
MIES Container
(Контейнер МИЭС)
Местоположения: По всей стране
Эта франшиза, родом из Дэгу, теперь доступна в ключевых местах Сеула, включая Хонгдэ, Гангнам, Дондэмун и Джамсил, а также в Пусане.
Если вас интересует вкусное корейско-итальянское фьюжн, такое как бульгоги-пицца и паста-салат, MIES Container - это место.
Hanseusi
(хансэси)
Адрес: Дуруйгонгвонноро19길 8-4
Часы работы: 10:00-20:30
Общественный транспорт: Из рынка Сеомун возьмите красный экспресс-автобус 6. Выходите на остановке бассейна Дуры.
Это место стало обязательным для всех поклонников BTS, которые приезжают в Дэгу! В этом ресторане побывал BTS V и его друзья в 2018 году.
Попробуйте V Set, который состоит из щедрых порций мидийного супа, суши из снежного краба и мисо рамена всего за ₩22,000!
Junghwa Banjeom
(중화банжеом)
Адрес: 대구 중구 명륜로 20
Часы работы: 11:00-20:00
Общественный транспорт: станция Банвольданг, выход 19
Этот ресторан китайско-корейской фьюжн-кухни имеет более 40-летнюю историю, которая никогда не утихает.
Даже зимой посетители выстроятся на улице, чтобы попробовать свою специализацию, Чжунхва Бибимбап (중화비빔밥), блюдо из риса под влиянием китайской кухни. Вы можете попробовать это популярное блюдо всего за ₩8,000.