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Youtuber烤三层肉教学

最想念韩国烤肉!韩网热议居家烤三层肉教学,破8百万点击!在家也能轻松烤来吃

Jeongyeong Yeo
4 years ago
Youtuber烤三层肉教学-thumbnail
Youtuber烤三层肉教学-thumbnail

哈啰,大家好,我们是由韩国人告诉你每日最新韩国资讯的Creatrip


#Youtuber#韩网热议
#烤三层肉#教学

韩国有个非常有名的肉类美食Youtuber,七月至今,订阅人数就从33万涨至79.4万:肉男「고기남자」制作各类让人看了口水直流的肉类料理,先前一部「三层肉烤肉教学」,更在半个多的时间内突破500万次观看,至今已累积超过823万。


虽然影片主要围绕在不露脸的肉类料理教学,但除了美味食物,肉男粗壮的手臂更是影片中的一大亮点,不经意露出的肌肉线条,更让许多粉丝在下面说「我是冲著这个订阅的」。


之前引起韩网热议的影片,加上最近疫情影响,鼓吹大家待在家中,肉男「平常吃的三层肉的烤法」再度引发话题,毕竟减少聚会时,也可以跟著影片在家轻松料理。



这部影片让许多网友留下深刻印象,买来的肉经过自家烹煮后,连同卖相、炒饭、小菜等,跟去烤肉店上桌出炉的如出一辙,而且也加入了一点变化,变得更加美味,得到许多人的响应。


影片开头,肉男就开宗明义地说「是韩国人的话,这一生都会知道的就是烤三层肉的方法」。



而外面三层肉店上桌的肉品,大约也都是一个指节厚(2公分),他也说比起一般肚子部位的三层肉,靠近肋骨排位的三层肉更美味(带软骨),大家想跟著做的话,也可以去市场这样跟肉摊要求。



另外,解冻后洒盐的三层肉(记得用面纸去除血水),倒水进去,水滴会滚来滚去的锅中热度,下由后表皮向下下锅,煎至金黄、酥脆,逼出多余的油份。



而把火调至中强火,同一锅油微微冒烟后,将三层肉下去煎至两面金黄上色,并洒上盐巴,即可拿出切片(2公分厚)。



因为肉男标榜要把三层肉变得像牛排一样,因此这样带有微微肉色的切片,其实就可以下肚了,但重头戏还在后面!



把切片的三层肉再下锅煎,煎至切面上色,并加入拍碎的大蒜、奶油一起煎煮,并洒点柠檬汁。捞出肉后,把柠檬皮磨碎均匀洒在肉上,让肉品更添清新,肉的表皮也更带有嚼劲,被称为「三层肉的革新」。



是不是相当美味呢?许多人因为疫情不敢出门吃烤肉,但现在也能在家里轻松做,这种方法小编自己也很想试,感觉就能吃到和餐厅一样的味道呢。


另外,肉男也针对三层肉最重要的沾酱进行教学:首先准备青阳辣椒2条(切段)、洋葱半个(切丁)、大蒜3颗(切丁)、鳀鱼罐头、料酒、水、辣椒粉即可。



先把鳀鱼罐头(5小只)剪碎下锅,倒入4匙水、3匙料酒和刚刚切碎的辣椒、洋葱、大蒜,煮至滚后倒入一大匙辣椒粉,并炖煮10分钟至水份收干,就变成韩式烤肉店必备的酱汁了!配肉真的刚刚好。



影片最后,肉男也教了如何做美味的泡菜炒饭,作为在烤肉店最后的完美ending,首先将泡菜下锅烹煮后,吸取多余水份,并倒入饭、包饭酱以及些许三层肉块拌炒,最后加上一片起司,就是完美的饭后炒饭。



肉男这部「三层肉居家料理」影片至今突破823万人点阅,大家如果想念韩国美食,也可以参考肉男的影片在家里自己动手做,保证也是满满的韩国味。



各位亲估们,我们下次见。


备注:本篇照片来源为고기남자(点我)

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