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與品酒師一起的烹飪課程（紅酒搭配泡菜）

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GS25與泡泡先生合作

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韓國家常菜整理

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韓國解酒泡麵推薦

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韓國泡菜文化

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No Brand下酒菜推薦

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新村「別堂燉泡菜」探訪

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韓國新知

韓國家常菜整理

1. 泡菜鍋只要是韓國人都喜歡的泡菜鍋！根據使用的泡菜不同，做出來的湯也會不一樣。一般而言，泡菜味道會根據製作者的口味而有不同，也因此每家的泡菜湯味道也不一樣。小編最喜歡的泡菜鍋是媽媽煮的，目前還沒有吃到跟媽媽煮的泡菜湯一模一樣的泡菜湯呢。韓國家常菜 2. 大醬湯大醬湯跟泡菜湯一樣，都是作法相當簡單的韓國飲食，也可說是隨處都能吃到的基本美食。幾乎很少看到家中沒有泡菜或大醬的家庭！在滾水中...

韓國泡菜文化

白菜泡菜就是最常見的泡菜種類，在韓國每個餐廳、每個家庭，都一定會看到這個種類的泡菜。白菜用辣椒、辣椒醬，讓它更加入味，同時也使用醃製的方式，讓它脫水，品嘗起來更為甜脆。小編可以跟大家保證，絕對沒有韓國人一生沒吃過泡菜。 ? 2. 白泡菜（백 김치）白泡菜顧名思義，就是白色的泡菜，和一般的紅色泡菜不同，它在醃製的過程中沒有加入辣椒，算是一種不辣的泡菜。嘗起來偏酸是它的特色。 3. 水蘿蔔泡菜（동...

韓國泡菜(辛奇)的起源/由來

在地理位置上，位於中高緯的朝鮮半島冬天太冷，種不出來蔬菜，人們將收成後的蔬菜進行醃製，深藏在地下或甕中，讓全家人在冬天時仍有蔬菜可以吃，便形成了獨特的醃製文化，也就是泡菜的起源。除了當時以蘿蔔、黃瓜等根莖類作物醃製做成的泡菜相當盛行，但隨時間流變，白菜泡菜今日成為韓式醃製飲食中的代表。泡菜最早被稱為沉菜（침채），取其沉入水中醃製的樣貌，當時醃製蘿蔔為主。而再往前推，當時中國也有類似醃製物以「葅...

濟州島將推旅遊泡泡

＃旅遊泡泡濟州島於昨日（22日）表示，將於本月內向政府提出，以濟州為起點，引入旅遊安全區域（旅遊泡泡）的方案。由於新冠肺炎疫情影響，自2020年二月起，濟州島暫停無簽證入境後，國際與濟州島直航航班全面中斷，外國遊客與同時期相比減少了89%以上；同時，濟州島觀光振興基金主要來源的出國、賭場繳納金也面臨枯竭危機，濟州旅遊業也面臨營運重大困難。京畿道、濟州觀光公社、濟州島觀光協會、韓國機場公社（濟...

韓國泡菜正名「辛奇」

泡菜最早的名稱是沉菜（침채），取其沉入水中醃製的樣貌，當時是以醃製蘿蔔為主。再往前推，中國也有類似醃製物以「葅（저）」為名，並在三國時期傳入朝鮮半島。在朝鮮歷史上，最早出現的文字記載的「鹽漬」，為高麗時期李奎報編纂的《東國李相國集》記載：「蘿蔔乾適合夏天食用，用鹽醃製的蘿蔔則在冬天變成小菜。」從這裡就可以看出當初已有冬藏鹽漬的概念，當時泡菜主流仍以蘿蔔為主，是直到近代，朝鮮半島的主流醃製泡菜才以...

韓國-新加坡旅遊泡泡開啟

日前，韓國國土交通部表示，已與韓國、新加坡兩國航空長官完成會議，針對「韓國-新加坡」之間的旅遊安全協議達成了協議，在11月15日後，已完成兩劑疫苗接種的韓國國民，可以毋須擔心隔離部分，以個人旅遊或團體旅遊為目的，自由地前往新加坡。同時，新加坡航空也將擴大韓國至新加坡的航班，開啟直飛仁川國際機場的航線。新加坡樟宜機場這也是繼新加坡於今年九月起，與汶萊、法國、德國達成旅遊泡泡（旅遊安全區域協議）...