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與品酒師一起的烹飪課程（紅酒搭配泡菜）

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旅遊必備旅遊資訊

GS25與泡泡先生合作

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韓國泡麵13種必買口味盤點

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韓國家常菜整理

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韓國解酒泡麵推薦

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韓國泡菜文化

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新村「別堂燉泡菜」探訪

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韓國新知

韓國家常菜整理

1. 泡菜鍋只要是韓國人都喜歡的泡菜鍋！根據使用的泡菜不同，做出來的湯也會不一樣。一般而言，泡菜味道會根據製作者的口味而有不同，也因此每家的泡菜湯味道也不一樣。小編最喜歡的泡菜鍋是媽媽煮的，目前還沒有吃到跟媽媽煮的泡菜湯一模一樣的泡菜湯呢。韓國家常菜 2. 大醬湯大醬湯跟泡菜湯一樣，都是作法相當簡單的韓國飲食，也可說是隨處都能吃到的基本美食。幾乎很少看到家中沒有泡菜或大醬的家庭！在滾水中...

韓國泡菜文化

白菜泡菜就是最常見的泡菜種類，在韓國每個餐廳、每個家庭，都一定會看到這個種類的泡菜。白菜用辣椒、辣椒醬，讓它更加入味，同時也使用醃製的方式，讓它脫水，品嘗起來更為甜脆。小編可以跟大家保證，絕對沒有韓國人一生沒吃過泡菜。 ? 2. 白泡菜（백 김치）白泡菜顧名思義，就是白色的泡菜，和一般的紅色泡菜不同，它在醃製的過程中沒有加入辣椒，算是一種不辣的泡菜。嘗起來偏酸是它的特色。 3. 水蘿蔔泡菜（동...

韓國泡菜(辛奇)的起源/由來

在地理位置上，位於中高緯的朝鮮半島冬天太冷，種不出來蔬菜，人們將收成後的蔬菜進行醃製，深藏在地下或甕中，讓全家人在冬天時仍有蔬菜可以吃，便形成了獨特的醃製文化，也就是泡菜的起源。除了當時以蘿蔔、黃瓜等根莖類作物醃製做成的泡菜相當盛行，但隨時間流變，白菜泡菜今日成為韓式醃製飲食中的代表。泡菜最早被稱為沉菜（침채），取其沉入水中醃製的樣貌，當時醃製蘿蔔為主。而再往前推，當時中國也有類似醃製物以「葅...

2022韓國泡麵人氣地圖

大家最喜歡吃什麼泡麵呢？而眾多韓國泡麵當中，你最愛哪種？韓國尼爾森調查，以2022年第三季為主，整體市場規模與去年同比增長4.5%，推測是受到今年疫情影響，在家煮泡麵的人增加，之後得益於每間泡麵廠商的活躍營銷活動，帶動了韓國的泡麵市場成長。農心公司也發不了「2022年全國泡麵地圖」，引發了熱議，圖表中即可顯示，農心公司出產的「辛拉麵」獲得了最高人氣，在各類產品銷售排名中獲得第一（9.8%），第...

韓國泡菜正名「辛奇」

泡菜最早的名稱是沉菜（침채），取其沉入水中醃製的樣貌，當時是以醃製蘿蔔為主。再往前推，中國也有類似醃製物以「葅（저）」為名，並在三國時期傳入朝鮮半島。在朝鮮歷史上，最早出現的文字記載的「鹽漬」，為高麗時期李奎報編纂的《東國李相國集》記載：「蘿蔔乾適合夏天食用，用鹽醃製的蘿蔔則在冬天變成小菜。」從這裡就可以看出當初已有冬藏鹽漬的概念，當時泡菜主流仍以蘿蔔為主，是直到近代，朝鮮半島的主流醃製泡菜才以...

韓國泡麵鈉含量盤點

拉麵單包鈉含量盤點農心炸醬麵 1,046毫克八道海鮮炸醬 1,042毫克不倒翁真炸醬 1,048毫克三養炸醬麵 1,132毫克 GS25共和春炸醬麵 1,337毫克 homeplus國民炸醬 1,111毫克樂天火味炸醬麵 1,189毫克 e-mart炸醬麵 1,295毫克不倒翁真拌麵 1,647毫克農心檸檬辣拌麵 1,105毫克八道拌麵 1,281毫克農心浣熊麵 1,228毫克三...