Những ngày lễ Tết đặc biệt ở Hàn và 5 món phải ăn trong dịp này
Tết, Chuseok, Đông chí... ở Hàn ăn gì? 5 món đặc biệt được ăn vào những ngày đặc biệt ở Hàn!
Xin chào! Chúng mình là Creatrip! Cùng khám phá Hàn Quốc với chúng mình nhé!
Giống như việc ở Việt Nam, Tết Truyền thống thì ăn bánh chưng, Tết Hàn thực thì ăn bánh trôi, bánh chay… Ở Hàn cũng có những ngày đặc biệt để ăn những món ăn đặc biệt như vậy.
Cùng mình tìm hiểu về những ngày này và lý do tại sao họ lại ăn những món đó nha!
Tết Âm lịch : Tteokguk
Vào dịp Tết Âm lịch thì người Hàn sẽ ăn tteokguk (떡국). Đây là món ăn không thể thiếu trong ngày đầu năm mới. Tteokguk là món canh với những miếng tteok được cắt mỏng và trang trí với trứng tráng thái chỉ, thịt, trong biển...
Vậy tại sao ngày đầu năm người Hàn lại ăn tteokguk? Đó chính là vì họ cho rằng ăn tteokguk vào ngày đầu năm mới sẽ mang đến sự may mắn cho năm tới.
Bánh tteok dài màu trắng được dùng để nấu canh có hình dạng dài, tượng trưng cho sự tinh khiết và trường thọ. Sau khi thái ra thì nó có hình dáng tròn giống đồng xu thể hiện cho sự giàu có trong năm mới. Vì thế mà thời xưa cũng như thời nay, người Hàn đều giữ truyền thống ăn tteokguk vào dịp Tết Âm lịch.
Vào Tết âm lịch rất nhiều cửa hàng ở Hàn đóng cửa vào ngày 1/1 âm. Bạn có thể tham khảo thông tin Tết âm lịch của Hàn để sắp xếp lịch trình nếu có sang Hàn Quốc dịp này nha!
Ngoài dành thời gian ở nhà thì rất nhiều gia đình Hàn Quốc sẽ chọn đi du lịch để cả nhà có thời gian xả hơi với nhau. Đây là thời gian mà các tour trượt tuyết cũng như các tour trải nghiệm hái dâu tây được yêu thích nhất!
Boknal: Canh gà hầm sâm
Ở Hàn trong mùa hè có 3 ngày nóng nhất trong năm được gọi là 삼복 (Sambok) gồm:
- 초복 (Chobok): ngày bắt đầu mùa nóng
- 중복 (Joongbok): ngày giữa mùa nóng
- 말복 (Malbok): ngày kết thúc mùa nóng
3 ngày này được gọi chung là Boknal (복날). Vào 3 ngày Boknal này thì người Hàn thường ăn những món ăn giải nhiệt và tiêu biểu đó chính là canh gà hầm sâm (samgyetang - 삼계탕). Gà nguyên con sẽ được hầm cùng nhân sâm, tỏi cùng nhiều nguyên liệu khác trong nồi đá.
Nhiều người nghĩ rằng thật kì lạ, mùa hè còn ăn nóng tuy nhiên với người Hàn thì khác. Họ ăn canh gà hầm sâm là để tẩm bổ và giải nhiệt mùa hè đó.
Theo người Hàn, vào những ngày Boknal, thời kỳ nóng nhất trong năm, khi cơ thể nóng bên ngoài mà lại lạnh bên trong, sự chênh lệch nhiệt độ sẽ khiến chức năng của dạ dày suy yếu và rất dễ bị hao hụt năng lượng. Thịt gà và nhân sâm là thực phẩm sinh nhiệt, truyền năng lượng ấm vào đường ruột, có tác dụng phục hồi cơ thể mệt mỏi do nắng nóng.
Nếu bạn đến Hàn vào 1 ngày mùa hè, hãy thử samgyetang xem sao nha. Ngoài ra cũng còn rất nhiều những món ăn mùa hè ở Hàn đáng thử nữa đó.
Chuseok Hàn Quốc: Songpyeon
Tết Trung thu ở Hàn được gọi là Chukseok (추석). Nếu vào rằm tháng 8, người Việt ăn bánh nướng, bánh dẻo thì người Hàn lại ăn Songpyeon (송편). Songpyeon là món bánh được làm bằng bột gạo mới thu hoạch, có nhân vừng, đậu đỏ, đậu xanh và được nặn thành hình bán nguyệt. Bánh được hấp trên lớp lá thông mỏng nên khi ăn bạn sẽ cảm thấy được mùi thơm của lá thông.
Theo tiến sĩ Yoon Sook-ja, Viện Ẩm thực truyền thống Hàn Quốc, songpyeon cũng tượng trưng cho mong muốn của con người. “Songpyeon tượng trưng cho mặt trăng. Nhiều người dân Hàn quốc từ xưa khi làm và ăn songpyeon trong Chuseok sẽ nói ra ước nguyện của bản thân, cầu mong sức khoẻ và thành công''.
Ngoài ra, theo truyền thuyết ở Hàn, cô gái nào làm ra chiếc bánh Songpyeon đẹp nhất sẽ có thể gặp được người chồng tuấn tú và sinh hạ được 1 bé gái xinh xắn.
Ngày Đông chí: Cháo đậu đỏ
Ngày Đông chí ở Hàn rơi vào ngày 22/12, là ngày có đêm dài nhất và ngày ngắn nhất trong năm. Vào ngày này, người Hàn sẽ ăn cháo đậu đỏ (팥죽). Đây là cháo được nấu bởi gạo và đậu đỏ. Người Hàn thường thả những viên bánh gạo tròn làm từ gạo nếp vào cháo, được gọi là trứng chim (Sealshim - 새알심).
Vì ngày đông chí có đêm dài nhất trong năm nên người Hàn quan niệm rằng âm khí ngày này cũng mạnh nhất, sẽ có nhiều ma quỷ hoạt động trong ngày đó. Họ cũng quan niệm ma quỷ ghét đậu đỏ nên vào ngày này họ sẽ ăn cháo đậu đỏ để xua đuổi ma quỷ. Người xưa cũng thường đặt cháo đậu đỏ, rắc bột đậu đỏ ở góc nhà để bảo vệ cho gia đình vào ngày này.
Sinh nhật: Canh rong biển
Sinh nhật mỗi năm là 1 ngày thật đặc biệt đối với bất kỳ ai. Hiện nay thì rất nhiều người kỷ niệm sinh nhật mình với những chiếc bánh kem được thiết kế xinh đẹp nhưng trước đây thì người Hàn thường ăn canh rong biển (미역국). Đây là món không thể thiếu vào sinh nhật.
Cách nấu canh rong biển thì cực dễ nên nó được rất nhiều người Hàn yêu thích.
Lý do người Hàn ăn canh rong biển vào ngày sinh nhật là để nhớ đến tình yêu của mẹ! Rong biển được biết đến là một loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể mẹ vì vậy ở Hàn người mẹ sau sinh thường ăn canh rong biển. Sinh nhật cũng là ngày để cám ơn người đã sinh ra mình, vì thế họ thường ăn canh rong biển để không quên rằng đó là ngày mẹ đã vất vả thế nào để trao cho mình sự sống!
Trên đây là thông tin 1 vài món ăn được ăn trong những ngày đặc biệt ở Hàn Quốc. Bạn còn biết món nào thì để lại bình luận nha!
Bạn có thể tham khảo thêm các tour du lịch Hàn giá rẻ cũng như review du lịch Hàn Quốc mà Creatrip đã chuẩn bị nữa nè!
Hy vọng bài viết này đã mang đến thông tin hữu ích cho bạn. Nếu có bất kì câu hỏi gì, hãy để lại bình luận hoặc liên hệ với Creatrip qua email help@creatrip.com. Hẹn gặp lại các bạn tại các bài viết sau! Theo dõi Creatrip để nhận được những thông tin mới nhất nhé!
