Now In Korea
Hạt hướng dương vượt ra ngoài đồ ăn vặt, tiến vào dụng cụ nướng và granola ở Hàn Quốc
Creatrip Team
20 days ago
Hạt hướng dương, vốn từ lâu được xem là món ăn vặt đơn giản có vị bùi, đang dần chiếm chỗ đứng tại Hàn Quốc như một nguyên liệu đa dụng có nguồn gốc thực vật cho bánh mì, granola, thanh protein và các thực phẩm chế biến khác. Theo dữ liệu thương mại, hạt hướng dương của Mỹ xếp thứ hai tại Hàn Quốc trong năm ngoái về giá trị và khối lượng nhập khẩu.
Loại hạt dùng cho bánh kẹo (hạt lớn hơn, vỏ sọc) được bán dưới dạng còn vỏ hoặc nhân; phần nhân—giàu protein thực vật, chất xơ và vitamin E—đang được sử dụng trong làm bánh, ngũ cốc, đồ ăn vặt phủ lớp và các sản phẩm phết (bơ hạt hướng dương).
Sản xuất tại Mỹ, chủ yếu từ vùng Great Plains, nhấn mạnh chất lượng đồng đều, canh tác bền vững theo phương pháp không cày xới và các giống không biến đổi gen (Non-GMO), cùng chế biến tại địa phương và sử dụng năng lượng từ phụ phẩm. Hiệp hội Hạt hướng dương Mỹ dự kiến mở rộng ứng dụng sang thực phẩm chế biến và các sản phẩm tập trung vào sức khỏe, trong khi các nhà sản xuất thực phẩm Hàn Quốc coi hạt hướng dương là một lựa chọn thực vật mới mẻ để tạo khác biệt cho đồ ăn vặt và tái công thức các sản phẩm quen thuộc.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?