Now In Korea
Thực phẩm gây tăng đường huyết nhanh khiến bạn ngạc nhiên
Creatrip Team
a month ago
Một số thực phẩm thường được xem là lành mạnh có thể làm tăng đường huyết nhanh hơn dự kiến. Đồ uống ngũ cốc có đường (các loại “sữa” thực vật làm từ yến mạch hoặc gạo) có thể giàu carbohydrate và đường bổ sung; hãy kiểm tra nhãn dinh dưỡng. Sữa chua vị trái cây có thể chứa nhiều đường hơn sữa chua không đường—hãy thử sữa chua không đường ăn kèm trái cây tươi hoặc các loại hạt. Trái cây sấy khô (sung, chà là, mơ, mận khô) có lượng đường cô đặc do đã loại bỏ nước, vì vậy tránh ăn lượng lớn cùng một lúc. Khoai tây, dù giàu dinh dưỡng, vẫn là thực phẩm giàu tinh bột và có thể làm tăng đường huyết nhanh tùy theo cách chế biến và khẩu phần; kết hợp khoai tây với protein, chất xơ hoặc chất béo lành mạnh sẽ làm chậm quá trình hấp thu glucose. Phản ứng đường huyết ở mỗi người khác nhau tùy theo chuyển hóa, hormone và tình trạng sức khỏe; với một số người (đáng chú ý là phụ nữ trong một nghiên cứu), lượng carbohydrate cao vào buổi tối dẫn đến đỉnh glucose sau ăn cao hơn và kéo dài hơn. Thay vì kiêng hoàn toàn một số thực phẩm, hãy tập trung vào khẩu phần và cách kết hợp carbohydrate với protein, các loại đậu giàu chất xơ hoặc ngũ cốc nguyên hạt để giảm các đợt tăng vọt. Nếu bạn bị tiểu đường hoặc tiền tiểu đường, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện những thay đổi lớn về chế độ ăn.
Bạn thấy thông tin hữu ích chứ?