CreatripTeam

Thân cây khoai môn, một thành phần chính trong món súp bò cay Hàn Quốc (yukgaejang), mang lại lợi ích sức khỏe cho những người bị viêm đại tràng mãn tính. Giàu pectin, thân cây khoai môn tạo lớp bảo vệ trong đại tràng, mang lại sự giảm đau. Ngoài ra, các thành phần như galactan và mucin giúp giảm viêm. Quá trình chuẩn bị bao gồm việc gọt vỏ, phơi khô hoặc luộc thân cây và sử dụng chúng trong các món ăn như xào rau khoai môn. Khoai môn được biết đến với khả năng hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, và hàm lượng cao vitamin và kali của nó giúp giảm huyết áp và giảm mệt mỏi. Xử lý thân khoai môn sống cần dùng găng tay do khả năng gây kích ứng da của nó.