Now In Korea

Add a seasonal touch to the original flavor: 'Every moment is a mission and a challenge' [Chefs Met by Yoo Hanna]

Creatrip Team

a year ago

เชฟ จี-ยอง พัค แห่ง Now Namyeong มีพื้นเพจากการเพลิดเพลินกับอาหารร่วมกับครอบครัว และในที่สุดได้เปิดร้านอาหารของตัวเองในประเทศเกาหลีใต้ในปี 2023 เดิมทีเธอมีความสนใจในการจัดปาร์ตี้ แต่เส้นทางสายอาหารได้นำเธอจากการศึกษาใน Johnson & Wales University ไปสู่งานที่ร้านอาหาร Michelin 2 ดาว Marea ในนิวยอร์ก ร้านอาหารของเธอ Now Namyeong ผสมผสานอาหารอิตาเลียนเข้ากับไวน์ โดยเน้นความแท้จริงของวัตถุดิบและความสดของฤดูกาล เมนูขึ้นชื่อได้แก่ ปลาหมึกตุ๋น และเลมอนชีสลิงกวีนี่พาสต้า ซึ่งทั้งคู่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นเพื่อรังสรรค์รสชาติที่สมดุลและดึงรสชาติแท้ของวัตถุดิบออกมา เชฟพัคให้ความสำคัญกับการได้รับคำติชมและการสื่อสารอย่างรวดเร็วในอาชีพของเธอ โดยถือว่าเป็นเสน่ห์สำคัญในบทบาทเชฟที่ท้าทายนี้

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---