Now In Korea

กาแฟดำช่วยลดความเสี่ยงการเสียชีวิต แต่การเติมน้ำตาลและครีมทำให้ประโยชน์หายไป

Creatrip Team

10 months ago

การศึกษาของนักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Tufts ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร The Journal of Nutrition แสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟดำที่มีคาเฟอีนวันละ 1-2 แก้ว สามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุได้ 16-17% อย่างไรก็ตาม การเติมน้ำตาลและไขมันอิ่มตัว (เช่น ครีม) ในปริมาณมากลงในกาแฟจะทำให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟหมดไป การศึกษานี้ได้วิเคราะห์ข้อมูลจาก National Health and Nutrition Examination Survey ตั้งแต่ปี 1999 ถึง 2018 โดยพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น ชนิดของกาแฟว่ามีคาเฟอีนหรือไม่ และปริมาณน้ำตาล/ไขมันอิ่มตัว ประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟมาจากสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น คาเฟอีน, กรดคลอโรจีนิก และโพลีฟีนอล ที่เป็นที่รู้จักในคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และต้านมะเร็ง การลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตอย่างมีนัยสำคัญพบได้เฉพาะในกลุ่มที่ดื่มกาแฟดำหรือกาแฟที่มีน้ำตาลและไขมันในปริมาณน้อยเท่านั้น การศึกษานี้สอดคล้องกับแนวทางโภชนาการที่แนะนำให้จำกัดการบริโภคน้ำตาลและไขมันอิ่มตัว

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---