Now In Korea

เมล็ดทานตะวันขยับจากของว่างไปสู่เครื่องครัวและกราโนล่าในเกาหลี

Creatrip Team

20 days ago

เมล็ดทานตะวันซึ่งเคยถูกมองว่าเป็นของว่างรสนัตที่เรียบง่าย กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในเกาหลีใต้ในฐานะวัตถุดิบจากพืชที่มีความหลากหลาย สำหรับใช้ในขนมปัง กราโนลา โปรตีนบาร์ และอาหารแปรรูปอื่นๆ ตามข้อมูลการค้า เมล็ดทานตะวันจากสหรัฐฯ อยู่ในอันดับ 2 ของเกาหลีเมื่อปีที่แล้ว ทั้งในแง่มูลค่าและปริมาณการนำเข้า เมล็ดทานตะวันประเภทขนมขบเคี้ยว (เมล็ดขนาดใหญ่ เปลือกลาย) มีจำหน่ายทั้งแบบมีเปลือกหรือแบบเมล็ดใน โดยเมล็ดในซึ่งอุดมด้วยโปรตีนจากพืช ใยอาหาร และวิตามินอี กำลังถูกนำไปใช้ในการอบ เบรกฟาสต์ซีเรียล ขนมขบเคี้ยวเคลือบ และผลิตภัณฑ์ทา (ซันฟลาวเวอร์บัตเตอร์) การผลิตในสหรัฐฯ ซึ่งส่วนใหญ่มาจากภูมิภาคเกรตเพลนส์ ให้ความสำคัญกับคุณภาพที่สม่ำเสมอ เกษตรกรรมแบบไม่ไถพรวนที่ยั่งยืน และสายพันธุ์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ พร้อมทั้งการแปรรูปในท้องถิ่นและการใช้พลังงานจากผลพลอยได้ สมาคมทานตะวันสหรัฐฯ วางแผนขยายการใช้งานไปสู่อาหารแปรรูปและผลิตภัณฑ์ที่เน้นสุขภาพ ขณะที่ผู้ผลิตอาหารเกาหลีมองว่าเมล็ดทานตะวันเป็นตัวเลือกจากพืชที่สดใหม่ เพื่อสร้างความแตกต่างให้กับขนมขบเคี้ยว และปรับสูตรผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยให้ตอบโจทย์มากขึ้น

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---