Now In Korea

ร้านคิมบับท้องถิ่นลดลงเนื่องจากต้นทุนวัตถุดิบและแรงงานเพิ่มขึ้น

Creatrip Team

22 days ago

ต้นทุนวัตถุดิบและค่าแรงที่ปรับสูงขึ้นกำลังกดดันร้านคิมบับ (ข้าวห่อสาหร่าย) ตามย่านชุมชนทั่วเกาหลีใต้ ราคาเฉลี่ยคิมบับ 1 ม้วนในกรุงโซลขยับเข้าใกล้ 4,000 วอน เพิ่มขึ้น 6.8% เมื่อเทียบกับปีก่อน โดยมีปัจจัยจากราคาข้าวที่สูงขึ้น (+13.2%) ไข่ (+9%) สาหร่ายแห้ง (กิม) และวัตถุดิบอื่นๆ ที่ปรับเพิ่มขึ้น การปรับขึ้นค่าแรงขั้นต่ำและกระบวนการเตรียมที่ใช้เวลานานยิ่งเพิ่มแรงกดดันด้านแรงงาน แต่เจ้าของร้านลังเลที่จะผลักภาระต้นทุนทั้งหมดไปยังผู้บริโภค เพราะลูกค้ายังมีทางเลือกมื้ออาหารราคาถูกกว่า เช่น ร้านสะดวกซื้อ จำนวนร้านอาหารว่างและอาหารจานเบา (บุนชิกจอม) ขนาดเล็กลดลงต่อเนื่องมากกว่าสองปี ขณะที่ผู้ประกอบการระดับประเทศและแฟรนไชส์ก็หดตัวเช่นกัน ต้นทุนอาหารที่สูงขึ้นยังทำให้ค่าใช้จ่ายด้านมื้ออาหารของครัวเรือนเพิ่มขึ้น กระทบครอบครัวรายได้น้อยมากที่สุด และเพิ่มความกังวลต่อภาระหนี้ที่มากขึ้นท่ามกลางอัตราดอกเบี้ยที่ปรับสูงขึ้น

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---