Now In Korea

ดีที่สุดในฤดูร้อน: มันฝรั่งมันอ่อนสดใหม่ จัดจ้านในเมนูเรียบง่ายและหลากหลาย

Creatrip Team

24 days ago

มันฝรั่งใหม่ที่เก็บเกี่ยวราวช่วงครีษมายัน (ฮาจี) จะมีเปลือกบาง ความชื้นสูง และเนื้อสัมผัสนุ่มฟู จึงอร่อยเป็นพิเศษในฤดูร้อน มันฝรั่ง “ฮาจี” เหล่านี้รับประทานให้อร่อยได้ง่ายที่สุดแบบเรียบง่าย—ขัดล้างให้สะอาดแล้วนำไปนึ่ง จากนั้นกินกับเกลือหรือใส่น้ำตาลเล็กน้อย—และจะคงวิตามินซีและโพแทสเซียมได้มากกว่าเมื่อใช้นึ่งหรือปรุงโดยไม่ปอกเปลือก มันฝรั่งสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี: นึ่งเพื่อให้ด้านในนุ่มฟู ทอดให้กรอบ ขูดแล้วทอดบนกระทะเพื่อให้เคี้ยวหนึบ หรือบดเพื่อให้เนื้อเนียนนุ่ม ในเกาหลี มันฝรั่งปรากฏในเมนูคลาสสิกอย่างจจีแก (สตูว์), กัมจาโจริม (มันฝรั่งตุ๋นซีอิ๊ว) และมันฝรั่งจอน (แพนเค้ก); ส่วนอาหารท้องถิ่นมี “มันฝรั่งองชิมี” (ชิ้นหนึบคล้ายเกี๊ยว) บทความยังหยิบยกร้านดังในโซลชื่อ “Yetnal Gamjajeon” ที่ขึ้นชื่อเรื่องแพนเค้กมันฝรั่งขอบกรอบ ตรงกลางนุ่ม และมักจับคู่กับมักก็อลลี (ไวน์ข้าว) อีกทั้งแบ่งปันสูตรง่ายๆ สำหรับ “ข้าวมันฝรั่งมย็องรัน” (มันฝรั่งและข้าวหุงกับไข่ปลาพอลล็อกเค็มและเนย) ซึ่งชี้ให้เห็นว่ามันฝรั่งสามารถทดแทนข้าวในฐานะคาร์โบไฮเดรตของมื้ออาหารที่สมดุลได้ เมื่อรับประทานร่วมกับโปรตีนและผัก ท้ายที่สุด บทความชวนให้เพลิดเพลินกับมันฝรั่งใหม่ตามฤดูกาลไปจนถึงปลายฤดูร้อน ด้วยวิธีปรุงที่ตรงไปตรงมาและได้คุณค่าทางโภชนาการสูง

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---