Now In Korea

เชนอาหารเกาหลีขยายตัวอย่างรวดเร็วในต่างประเทศโดยใช้มาสเตอร์แฟรนไชส์ท้องถิ่น แต่การควบคุมแบรนด์ยังคงเป็นสิ่งสำคัญ

Creatrip Team

25 days ago

แบรนด์ร้านอาหารของเกาหลีใต้กำลังเร่งขยายธุรกิจไปต่างประเทศ โดยส่วนใหญ่ผ่านความร่วมมือแบบมาสเตอร์แฟรนไชส์ (Master Franchise: MF) ซึ่งเปิดทางให้พันธมิตรท้องถิ่นใช้เงินทุน โครงสร้างพื้นฐาน และความรู้ตลาดของตน เพื่อเปิดสาขาได้อย่างรวดเร็ว ณ ไตรมาส 2 ปี 2026 บริษัทอาหารเกาหลี 203 แห่งดำเนินธุรกิจในต่างประเทศ (228 แบรนด์, 5,188 สาขา) โดย 200 แห่งใช้รูปแบบ MF เทียบกับ 70 แห่งที่ลงทุนโดยตรง ตัวอย่างสำคัญ ได้แก่ LOTTERIA (LotteGRS), Mom’s Touch, BBQ และ BHC ที่ทำงานร่วมกับกลุ่มท้องถิ่นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยทั่วไปสำนักงานใหญ่จะคงอำนาจควบคุมอัตลักษณ์แบรนด์ เมนู/สูตรหลัก และผู้จัดหาวัตถุดิบที่ได้รับอนุมัติ ขณะที่พันธมิตรท้องถิ่นรับผิดชอบการพัฒนาสาขา การจัดหาบุคลากร และการตลาด เพื่อให้มาตรฐานสม่ำเสมอ บริษัทต่าง ๆ กำหนดเกณฑ์คัดเลือกพันธมิตรอย่างเข้มงวด กำหนดให้ใช้ห่วงโซ่อุปทานที่ได้รับอนุมัติ (รวมถึงการพิจารณาฮาลาล) จัดการฝึกอบรมก่อนเปิดร้าน (เช่น “มหาวิทยาลัยไก่”) ตรวจประเมินเป็นประจำ และบังคับใช้บทลงโทษ—สูงสุดถึงการยุติสัญญา—สำหรับการละเมิดร้ายแรงหรือเกิดซ้ำ เมื่อมีประเทศและพันธมิตรเพิ่มมากขึ้น ความท้าทายหลักคือการสร้างสมดุลระหว่างการปรับให้เข้ากับท้องถิ่นเท่าที่จำเป็น กับการรักษาคุณภาพและมาตรฐานแบรนด์ระดับโลกให้คงที่อย่างต่อเนื่อง

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---