Now In Korea

บรรยากาศคิมจัง: Hangjeongsal Suyuk (คอหมูต้ม) สำหรับมื้ออบอุ่นในฤดูหนาว

Creatrip Team

3 months ago

เมื่อถึงฤดูคิมจังก์ (การทำกิมจิแบบชุมชนของเกาหลี) สูตรนี้ทำให้นึกถึงการรวมตัวของครอบครัวที่มีการแบ่งปันสุยุก (หมูต้ม) ร้อนๆ กับกิมจิที่ทำสดใหม่ แทนที่จะใช้ชิ้นหนา จานนี้ใช้หมูฮังจองซัล (hangjeongsal — คอ/มันหมู) ที่เด้งและมีรสชาติเข้มข้น ซึ่งยังคงนุ่มเมื่อต้มและให้รสสัมผัสสะอาด เคล็ดลับคือซอสกระเทียมรสจี๊ดที่ทำจากกระเทียมสับและหัวหอมผสมกับเอสเซนซ์ปรุงอาหาร (YeonDuSoon), น้ำส้มสายชู และอัลโลโลสสำหรับความสดใส เพื่อความสะดวกสูตรใช้ซอสสุยุก-บอสซัม สำเร็จรูปของ Sempio “Saemi Kitchen”: ตุ๋นหมูฮังจองซัล 500 กรัมในน้ำ 1 ลิตรพร้อมแพ็กซอส 100 กรัม ตุ๋นต่อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เย็นเล็กน้อยแล้วหั่น เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม (หรือใช้ทดแทนด้วยน้ำตาล/โอลิโกแซ็กคาไรด์หากไม่มีอัลโลโลส) บทความเน้นความทรงจำคิมจังก์แบบโหยหาอดีตและเมนูง่าย ๆ ที่รสชาติดีสำหรับกลางสัปดาห์ — สูตรเต็มอยู่บนเว็บไซต์ Saemi Kitchen.

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---