Now In Korea

บัควีตสีน้ำตาล เส้นบุกวากุกสึ ราดด้วยสาหร่าย — สดชื่น ล้างปาก และเหมาะสมอย่างยิ่งที่ Baekchon Makguksu

Creatrip Team

4 months ago

เชฟ คิม ดง-กี เยี่ยมชม แบ็กชอน มักกุกซู ที่โกซ็อง จังหวัดคังวอน — แหล่งท้องถิ่นชื่อดังที่มีชื่อเสียงจากบะหมี่จากแป้งบักวีต (เมมิล) และกับข้าวจานอุดมไปด้วยรสชาติ ร้านเสิร์ฟบะหมี่บักวีตเส้นบางสีน้ำตาลเข้ม โรยด้วยแผ่นสาหร่าย (กิม) และน้ำซุปดงชิมิ (กิมจิน้ำหัวไชเท้า) ใสใส เย็นชื่นใจ ที่นักชิมจะได้ลิ้มลองสองวิธี: คลุกครึ่งหนึ่งของเส้นกับน้ำมันงาใบงาและสาหร่าย แล้วจุ่มอีกครึ่งหนึ่งในดงชิมิแช่เย็นเพื่อให้ได้ความแตกต่างของรสชาติ เครื่องเคียงยอดนิยมได้แก่ หมูต้มหั่นบาง (พย็อนยุก), ปลาจมูกขาวปรุงรสเผ็ด (มย็องแท มุชิม) และกิมจิขาว ซึ่งรวมกันสร้างสัมผัสที่ชัดเจนและรสเค็มกลมกล่อม—มักเข้ากันได้ดีที่สุดกับมักกอลลี (เหล้าข้าวแบบดั้งเดิม) บทความอธิบายว่ามักกุกซูเติบโตมาจากการปลูกบักวีตของคังวอนและการถนอมดงชิมิในฤดูหนาว และมีสูตรง่ายๆ สำหรับพย็อนยุกนุ่มทำจากสันในหมู

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---