Wanggeomi Sikdang (왕거미식당) - ресторан, который является частью гордой еды в Дэгу уже более 40 лет.
Скрытый в узкой аллее в районе Донгин-дон, ресторан не самый легкий для обнаружения, но местные всегда находят путь к их вкусному сырому мясу и хрящу, жареному на углях.
Как бы доказать его популярность, длительностью более 4 десятилетий, в ресторане теперь есть пристройка прямо через главное здание для размещения большого числа посетителей.
На стене пристройки вы увидите картину полного мужчины, держащего тарелку мунгтыги (блюдо, о котором мы расскажем в этом блоге) и бутылку кумбокджу (금복주).
Мужчина по имени Бок Ёнггам - персонаж Кумбокчжу, вдохновленный Китайским Счастливым Буддой (포대화상 · 布袋和尚).
Общий интерьер деревянных столов и черных стульев заставил меня почувствовать, что я попал в шумную сцену питья, которую я видел в корейских драмах.
Moongtigi · мундги (₩43,000)
Мунгтиги - это кусочки сырого говядины, подаваемые с овощами и гарнирами. Это блюдо-фирменное, которое заказывает каждый в ресторане.
Куча сырого мяса сначала меня пугала, но это стоило попробовать, потому что каждый кусок говядины был удивительно нежным.
Даже если вы перевернете тарелку вверх дном, мясо не упадет с тарелки! Говорят, что это потому, что они используют только сырую говядину, которая была зарезана менее чем за 24 часа.
Знаменитый шеф-повар Бек Чон Вон, представляя специальность из Дэгу в своем телевизионном шоу, отметил, что липкость остается только на самом свежем мясе.
Мунгтиги представлена в программе Топ-3 Шеф-король Бек Джон-вона
Одно, что нельзя забыть, это их секретный соус! Он добавляет так много вкуса свежей, мягкой текстуре сырой говядины.
Не стесняйтесь брать щедрое количество соуса на каждый кусок, потому что вы получите бесплатную дозаправку соусом.
Секретный соус, представленный в программе Топ 3 повара Короля Бек Чжон-вона
Одерейги · 오드레ги (₩43,000)
Белая часть блюда - odeuraegi, названная самим владельцем, и это жареная сосуд коровы.
Odeu-raegi introduced on Baek Jong-won's Top 3 Chef King
Оду-рэги подают с кучей говяжьего грудинки. Съешьте оду-рэги и говяжью грудинку вместе за один кусок, чтобы почувствовать полный вкус мясного блаженства вместе с легким угольным привкусом.
Кумбокджу · 금복주 (₩4,000)
Кумбокджу - это сочу, на которую с гордостью смотрят местные жители Даегу. Бренд появился в 1957 году в районе Дальсон-дон, Даегу, и начал производство спиртных напитков в 1958 году.
Мы могли понять, почему у Wanggeomi Sikdang была граффити, посвященная Kumokju на стене пристройки. Она удивительно сочетается с мунгтиги и одураэги.
Чистый выстрел со сжу смывает любые оставшиеся вкусы, поэтому когда вы берете следующий кусок, он вкусно, как и первый.
Для по-настоящему аутентичного опыта в Дэгу и обеда так, как это делают настоящие местные жители, обязательно загляните в Wanggeomi Sikdang. Будем рады!
ИНФОРМАЦИЯ
Адрес: Даегу Чунгу Доиндонг4га 179
Часы работы: 17:00-23:30
Moongtigi доступен только по будням
