Джаджанмён, или лапша с соусом из черного соевого боба, - одно из самых известных блюд в Корее.
Хотя это теперь дешевое блюдо, раньше оно было довольно дорогим, поэтому его ели в особые дни для празднования, такие как выпускной день.
Сегодня мы собираемся показать вам, как вы можете приготовить этот обед сами, а также несколько мгновенных версий, когда вам что-то нужно быстро и удовлетворительно.
Как приготовить Чжаджанмян
Ингредиенты
400г Свежих корейских лапша (можно найти на корейских и азиатских рынках)
300г Свинины (какой-то жирной части, например, плечо или брюшко)
1/2 Капусты
1 средний лук
Лук-порей
2 чашки растительного масла
1/2 чашки сахара
100г Чунджан (춘장) Корейской чёрной фасолевой пасты
1 ч.л. соевого соуса
20г картофельного крахмала (можно заменить кукурузным крахмалом или мукой)
Вода
Направления
Источник: YouTube The born
Шаг 1: Нарежьте мясо, лук и капусту. Вымойте и мелко нарежьте зеленый лук.
Добавьте пасту Чунджанг в сковороду с некоторым количеством растительного масла и помешивайте, пока она не станет более жидкой, затем выключите огонь и вылейте излишнее масло.
Источник: YouTube The born
Шаг 2: Добавьте 1/2 чашки масла и зеленого лука в сковороду и тушите, пока лук не покроется корочкой.
Добавьте сахар и размешайте, затем добавьте мясо и обжарьте около 1 минуты.
Добавьте лук, капусту и соевый соус.
Источник: YouTube The born
Шаг 3: Когда мясо и овощи приготовлены равномерно, добавьте около 500 мл воды и доведите до кипения, дайте покипеть немного.
Смешайте картофельный крахмал с небольшим количеством воды и медленно добавьте в сковороду, помешивая соус.
Источник: Youtube The born
Шаг 4: Принесите кастрюлю с водой к кипению и добавьте лапшу. Варите около 4 минут, или пока лапша не будет приготовлена. Откиньте на дуршлаг и промойте.
Источник: Youtube The born
Добавьте порцию лапши в миску, сверху полейте соусом и наслаждайтесь!
Моментальный Чжаджанмён Популярен В Корее
1. Ottogi Jinjjajang
Корейское название: Оттукки Чжинджаджан
Цена: 1,400 вон
Мгновенная чёрная бобовая лапша в чашке от одной из старейших компаний по производству мгновенной лапши, которая работает с 70-х годов.
Отличный вкус, готово всего за 3 минуты!
Вы также можете купить Чжинджаджанмеон в пакетах для приготовления на плите. Они стоят 5 350 вон за 4 упаковки.
2. Нонсим Чапагетти
Korean name: Нонсим джапагети
Цена: 850 вон
Эта кубок лапша популярна среди детей, поскольку имеет удобный размер и украшена милыми мультяшными персонажами.
Чистые ингредиенты и восхитительный аромат делают этот стаканчик лапши моментального приготовления очень востребованным.
Ноншим - еще одна долговечная компания здесь, в Корее, и их Чапагетти очень известен, особенно после показа в фильме 'Паразит'.
Пятерка стоит всего 4,850 вон!
Если вы хотите Jjajangmyeon и слишком устали, чтобы готовить, этот рамен вам понравится.
3. Палдо Пороро Джаджанг
Korean name: Палдо Пороро Чжаджан
Цена: 1,050 вон
Этот стакан с моментальными лапшами представляет Пороро, любимого мультяшного персонажа для многих корейских детей.
Это идеальный вариант как для малышей, так и для взрослых.
Палдо также является одним из гигантов индустрии рамён.
Их Jjajangmyeon 4 упаковки продаются за 5 950 в продуктовом магазине.
Сегодня мы научили вас делать свой собственный Джаджанмеон с нуля и также познакомили вас с 3 популярными мгновенными вариантами.
Если вы хотите заказать корейский рамен или другие продукты, которые сложно найти за пределами Кореи, пожалуйста, обратитесь к нашему прокси-шопингу и сервису заказа.
Я надеюсь, что этот статья была полезна и если вы попробуете этот рецепт, обязательно сделайте несколько фотографий и отметьте нас в социальных сетях, чтобы мы могли увидеть!
