Now In Korea
Зун хамгийн сайхан: Шинэхэн төмс энгийн, олон талт хоолонд гялалзана
Creatrip Team
24 days ago
Зуны туйл (хажи)-ын үеэр хураасан шинэ төмс нь нимгэн хальстай, чийглэг өндөртэй бөгөөд гуриллаг, зөөлөн сэвсгэр бүтэцтэй тул зуны улиралд онцгой амттай. Эдгээр “хажи төмс”-ийг хамгийн амархан, энгийнээр нь амталж идэхэд тохиромжтой—сойзоор сайтар үрж цэвэрлээд жигнэж болгоод, дээр нь багахан давс эсвэл сахар цацаж иднэ. Төмсийг хальстай нь жигнэх эсвэл хальстай нь чанахад С аминдэм ба кали илүү сайн хадгалагддаг.
Төмсийг олон янзаар бэлтгэж болно: жигнэхэд дотор нь сэвсгэр, шарахад гадаргуу нь шаржигнуур, үрж байгаад хайруулын тавганд шарахад зажилуурлаг, нухаж бэлтгэхэд өтгөн, зөөлөн кремлэг болдог. Солонгост төмсийг жигаэ (шөл, өтгөн хоол), гамжа-жорим (шар буурцгийн соустай амталж жигнэсэн төмс), төмсний жон (хуушуур маягийн бин) зэрэг уламжлалт хоолнуудад өргөн хэрэглэдэг; бүс нутгийн хоолнуудад “төмсний оншимий” (банш мэт зажилуурлаг жижиг хэсгүүд) зэрэг орно.
Нийтлэлд Сөүл хотын “Йетнал Гамжажон” нэртэй, зах нь шаржигнасан атлаа голдоо зөөлөн төмсний бинээрээ алдартай, ихэвчлэн макгёлли (цагаан будааны дарс)-тай хослуулан иддэг түгээмэл рестораныг онцолжээ. Мөн “мёнран төмсний будаа” (давсалсан минтай загасны түрстэй, цөцгийн тос нэмэн төмс ба будааг хамт болгосон хоол)-ны энгийн жорыг танилцуулж, уураг ба хүнсний ногоотой хамт зоогловол төмс нь тэнцвэртэй хоолны нүүрс усны эх үүсвэрийн хувьд будааг орлох боломжтойг харуулсан байна.
Нийтлэлд улирлын шинэ төмсийг зуны сүүл хүртэл энгийн бөгөөд тэжээллэг аргаар бэлтгэн амталж зооглохыг уриалжээ.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?