Now In Korea
Далайн ургамлаар чимэглэсэн бор хөх тарианы ногоон гурилтай гоймон — цэвэрхэн, сэргээсэн бөгөөд Бэкчон Макгуксу-д төгс тохирно
Creatrip Team
4 months ago
Шеф Ким Донг-ги Ганвон мужийн Косон хот дахь нутгийн алдарт цайвар хар хар буудайн буюу мөчлөгний гоймон ба өег хачиртай нэртэй Баэкчон Макгуксу ресторанд зочилно. Рестораны гүйцэтгэл нь нимгэн, бараан бор өнгөт буудайн (мемил) гоймон дээр далайн байцаа (гим) нэг нимгэн хальс, тунгалаг сэрүүцүүлэгч дончими (өргөст хэмхтэй усан кимчи / цагаан манжин кимчи) шөл тавьсан байдгаараа алдартай. Зооглогчид гоймноо хоёр аргаар эдэлж болно: гоймны тал хэсгийг дунгийн тос болон далайн байцаатай хооронд нь хутгаж, нөгөө тал хэсгийг хүйтэн дончимид дүрж амтны зөрүүг мэдрэх. Олны дуртай хавсрагууд бол нимгэн зүссэн чанасан гахайн мах (пёньюк), гашуун амттай цацагт махан ялгуур (мёнтэ мужим) болон цагаан кимчи бөгөөд эдгээр нь хамтдаа тод илүү текстур, давслаг амтыг үүсгэнэ — ихэнхдээ макгёльли (сонгинотой уламжлалт буудайн дарс)–тай сайхан зохицдог. Өгүүлэлд макгуксу нь Ганвоны буудайн тариа болон өвлийн дончими хадгалалтаас хэрхэн үүссэн талаар тайлбарласан ба гахайн уушгийгэх зөөлөн пёньюк хийх энгийн жорыг өгсөн.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?