ローカル醸造体験 · 礼山（イェサン）

礼山（イェサン）の米と麹で
自分の手で仕込む韓国の伝統酒

忠清南道・礼山（イェサン）の素材と発酵文化を身近に学びながら、手作業で伝統酒を仕込んでみるローカル体験です。

体験時間：60分火〜日 11:00・13:00（全2回）成人限定

STORY

スルビッコンガンは、忠清南道・礼山（イェサン）の米と麹を使って、韓国の伝統酒と発酵文化を体感できる場所です。

材料を手で混ぜ、発酵が進む仕組みを学び、完成した伝統酒の試飲まで、まとめて楽しめます。

WHY BOOK

見て、触れて学ぶ韓国式発酵米・麹・水が時間と環境に出会い、お酒になっていく流れを実際に体験できます。初めての麹や韓国の発酵文化も、しっかり理解できます。

旅のあとも続く、発酵の観察自分で仕込んだお酒は3Lの発酵容器に入れて持ち帰り可能。宿やご自宅で、香りや状態が変化していく発酵の過程を観察できます。

忠清南道・礼山（イェサン）で触れる本当のローカル文化米や農産物が育つ礼山（イェサン）の農村で、地域の素材、農業、伝統酒文化まで一緒に出会える地域密着型の体験です。

初心者でも安心の少人数クラス講師のデモを見るだけではなく、参加者自身が実際に仕込みます。伝統酒が初めての方でも、説明を聞きながら無理なく進められます。

季節と自然を味わう多彩な伝統酒もち米の濁酒（ドンドンジュ）から、季節の花や農産物を使うフレーバー酒、伝統的な蒸留文化まで、韓国のお酒の奥深さを体験できます。

THREE BREWING EXPERIENCES

気になるプログラムをタップして、詳しい内容をご確認ください。

01 · 米と麹がお酒になるまでの時間詳しく見る

米と麹をベースに、韓国の伝統酒ができる仕組みを学びます。蒸した米（コドゥバプ）を用意して実際に仕込み、持ち帰ってご自宅で発酵・熟成の変化を観察できます。

所要時間 60分 · 持ち帰り 3L 透明発酵容器

02 · 花の香りを楽しむフレーバー酒（加香酒）づくり詳しく見る

香りのよい花茶と季節の素材を使って、伝統のフレーバー酒（加香酒）を自分で仕込みます。発酵の仕組みを学び、食用に適した香り付け素材を加えて、自分だけの香りのお酒に仕上げます。

所要時間 60分 · 持ち帰り 3L 透明発酵容器

03 · 一滴のお酒を生み出す時間詳しく見る

発酵したお酒が蒸留を経て、澄んだお酒へ変わっていく過程を観察します。伝統蒸留道具の構造と仕組みを学び、蒸留前後の香りと味の違いを比べながら、韓国の蒸留酒文化を理解します。

所要時間 60分 · 持ち帰り 200ml ガラス瓶

PROGRAM

伝統酒と発酵のお話
米と麹、そしてお酒が熟していく仕組みを学びます。

材料準備と仕込み
案内に沿って材料を混ぜ、実際に仕込みます。

伝統酒の試飲
完成した伝統酒を味わって体験を締めくくります。

PHOTO PREVIEW

[이미지 슬라이더] スルビッコンガン体験写真

スルビッコンガン忠清南道・礼山 | トンドンジュ作り体験