- ミシュラン1つ星レストラン出身のシェフが直接レッスンを担当する、専門的で信頼できるクラスです。
- 現場で培ったノウハウと繊細なテクニックを間近で学べる、特別な体験になります。
- 約100m²の落ち着いた小規模スタジオで行われるので、リラックスして集中できるレッスンが楽しめます。
- 出来上がった料理はお持ち帰りいただけるので、旅行中でも大切な思い出として残せます。
- クラスの写真とレシピが提供されるため、レッスン後も学んだ内容を長く活用できます。
クラス紹介
ミシュラン1つ星レストラン出身のシェフが招くプライベートキッチンで、「本当の韓国の味」を料理してみませんか。
賑やかな市場ではなく、シェフの感性と手仕事が息づく落ち着いたスタジオで皆さまをお待ちしています。
ソウルで最もトレンディなエリアの一つ、ソンス近郊のワンシムニに位置する100m²のプライベートスタジオ、D.ATEへご招待します。
ミシュラン1つ星レストランと5つ星ホテルで8年間の経験を積んだシェフが、少人数のゲストのためにこの特別な空間を開きました。
ここは単なるクッキングクラスではなく、シェフと一緒に韓国の食文化を分かち合い、心を込めて用意された一食をともに楽しむ特別な旅です。
メニュー紹介
- ウェルカムスナック & ティー：伝統的な韓国茶と共に提供されるウェルカムスナックで、リラックスして始められます。
- シェフのタッカンマリ：あっさりしつつも深いだしが魅力の滋養豊かな韓国料理で、体と心に活力を与えます。
- スペシャルシーズニングソース：タッカンマリの風味をさらに引き立てる、シェフ独自の秘伝ソースを学びます。
- フレッシュキムチ：作りたてでシャキッと辛みの効いた韓国式生キムチの本当の魅力を体験します。
- カルグクス：濃く煮出しただしに手作り麺を合わせたカルグクスで、食事を完璧に締めくくります。
- シェフの日替わりおかず（2種）：ミシュラン経歴のシェフが旬の食材で毎日用意するプレミアムなおかず2品を提供します。
- ソジュまたはソジュカクテル：料理に合わせてシェフがセレクトした伝統的なソジュ、またはソジュを使ったカクテルを添えます。
