韓国人が良く行くカフェチェーン店1990年代には西洋のカフェが韓国にどんどん取り入れられ、現在のようなスタイルに発展しました 韓国のカフェ市場が 成長した理由 韓国はコーヒー消費量世界6位、カフェ市場はアメリカ、中国の次に世界3位を占めているほどコーヒー消費大国として急浮上しています 2017年基準で見ても、店舗数は91,000店以上と推定されています。 これほど韓国のカフェが大きく成長することができた理由は何だったのでしょうか？ 1. カフェの空間に対する消費 大学生や会社員たちは、コーヒーを買うためにカフェを訪れますが、それよりも勉強や集まりのためにカフェを訪れることが多いです。 それに目を付けたカフェ業界側は、そんな学生や会社員のためにＷｉ-Ｆｉやコンセント、一人用テーブルなどいくつものサービスを提供し、消費者がカフェに流入するようにしました☕ 韓国では大学生たちが試験期間になると、大学の近くのカフェは読書室に変化します。息苦しい図書館や読書室から抜け出して、もっと自由な雰囲気の中で勉強したい学生たちが多いからです このような人々「카공족(カコンジョク)」「카페에서(カぺエソ)공부하는(コンブハヌン)사람들(サラムドゥル)」カフェで勉強する人々(族)”の登場が、カフェチェーン店が大きく成長できた理由の一番大きな理由といえます 2. カフェに対する認識の変化 1999年アメリカ発祥のコーヒーブランド”"が初めて韓国に取り入れられたと同時に、1号店のコーヒー価格は3,000ウォンでした。 その頃、大学生たちの１食の平均食費が2,000～3,000ウォン基準だったので、食事より高い価格のコーヒーだと言われその当時はスターバックスは贅沢の象徴でもありました。 ですが20年たった今、ほとんどの人々が食事の後にカフェでお茶を楽しむ時代へと変化しました 現在、韓国ではコーヒーの消費が”習慣”になったというのも過言ではないほど、ほとんどの人が朝の出勤前、昼食後、退勤後に友人に会うなど、自然と生活の一部にまでなりました 韓国で人気があるカフェブランドTOP 5 韓国チェーンカフェの順位とアメリカーノの価格 (2018年 基準 @公正取引委員会) 順位ブランド名加盟店舗数アイスアメリカーノ価格1イディヤコーヒー2,142￦3,2002スターバックス1,262￦4,1003ヨーガープレッソ755￦3,0004エンジェリナス647￦4,1005ぺクタバン539￦2,000 加盟店舗数の順位順に、カフェブランドの特徴をそれぞれ見てみましょうか？ 韓国で人気のあるカフェブランド 1位.이디야커피(イディヤコーヒー) は韓国で生まれたブランドとして2018年基準で店舗数が全国で一番多いカフェチェーンです。他の大型カフェチェーンとの正面対決は難しいと考え、小さな店舗をたくさん出店させる戦略を初期の頃から現在まで維持しています。 さらにもう一つの必須戦略として「スターバックスの横にイディヤを構える」作戦です。 イディヤコーヒーはスターバックスが出店したすぐ隣の位置や、後方の路地、前方の路地に、などに出店し、大きく成長させることができました 一番多く飲まれるアメリカーノの価格は3,200ウォンと他のチェーン店よりは低価格です。 だからと言ってコーヒーの質も悪くなく、デザートも他のチェーン店よりは手ごろ価格で食べることができます♪ 店舗の大きさが小さいので、テーブル数も多くなく、コンセントが必ずあるとは限らない点は不便ですが、まさにこう言った点が、コーヒーを低価格で飲むことができる秘訣です！ なので、イディヤコーヒーは長時間カフェに滞在する人よりテイクアウトする人向けのカフェブランドだといえます 2位.스타벅스(スターバックス) はアメリカ本社のStrakbucks Coffe International, Incとemartが株式を各50％ずつ所有している合弁会社スターバックスコリアで運営しています。 韓国では1999年に梨花(イファ)女子大学校前に構えられたイデ店をスタートに、現在韓国には訳1,200店舗まで拡大しました。 スターバックスはイディヤコーヒーより店舗数は少ないですが、1年の売り上げが1兆ウォンを超えるほど、他のカフェチェーンとは比較できないほどの成果を出しています 韓国のスターバックスの不思議な点は、すべて本社の直営店のみだということです！ 個人でフランチャイズ店舗を開きたいと思っても開くことができません ある建物の持ち主が自分の建物にスターバックスの入店を希望するという申請のみ可能で、しかも審査に通らなければなりません...。 スターバックスが建物に入店するとその建物の価値が上がるので、希望する持ち主は多いようです 現在2019年基準スターバックスのアイスアメリカーノの価格は4,100ウォンと、毎年引き上げられていく他のチェーンカフェと違い、価格変動がないまま5年目を迎えています 昔はぜいたく品だったスターバックスコーヒーですが現在で見てみると、ブランド力や店舗利用の価値まで考えるとですが他のブランドに比べお得な方だと思います☕♪ 3位 ヨーガープレッソ ヨーガープレッソは Yogurtと Esprossoを合わせた出来た名前で、特製ヨーグルトドリンクを飲むことができるプレミアムデザートカフェです ヨーグルト専門店として知られていますが、コーヒーの味も良いと言われています。 ヨーガ-プレッソの一番大きな特徴は、業界市場のトレンドをいち早く取り入れ、毎月新メニューを出していることです！ ヨーガープレッソのアイスアメリカーの価格はテイクアウトで3,000ウォン、店内で4,000ウォンと、比較的優しい価格となっています ですがコーヒーよりはやはりヨーグルトベースのドリンクがメインで、このタルギヨーグルト(イチゴヨーグルト)をオススメしたいです ！(6,000ウォン) 4位.エンジェリナス エンジェリナスは韓国の大企業であるロッテで運営しているカフェチェーンです。 名前の由来は” Angel in us”(私たちの中に天使がいる)という意味から、天使が伝える神の贈り物を飲む最高の空間、天使のようにやわらかで甘いコーヒーという意味を込めているそうです♥ ブランド名に沿って、かわいい天使のキャラクターたちの装飾や天使の羽の形をしたソファーなどが特徴的です インテリアはシンプルなホワイトトーンでカフェの天使コンセプトをしっかり表しています。 他のカフェチェーン店とは味に大きな違いがあるのですが、韓国人が好きな香ばしい味が強いです。 アイスアメリカーのの価格は4,100ウォンと、お店のメニューが全体的に他のチェーン店と比べると高い方の価格となっています ですが大企業のロッテが運営しているというのもあり、平均以上の価格がつくのは仕方ないという声もあります。 5位 빽다방(ぺクタバン) ぺクタバンは料理研究家でもあるぺクジョンウォンさんが経営する韓国の飲食業で一番大きい企業”ザボーンコリア”で生まれたブランドです。 ザボーンコリアが運営する飲食店で食事を済ませたお客さんに食後のコーヒーを提供しようと始まり、低価格でありながらそこそこの品質が人気を呼び、チェーン店として全国に展開していくようになりました 店舗はすべて小さい形態なので、テイクアウト用として販売しているので安い価格で提供できています☘ ぺクタバンのアイスアメリカーノは2,000ウォンで、今回ご紹介したカフェの中では1番安い価格です そしてサイズがとても大きいので、コスパが良いです 長時間の勉強や作業のお供にぴったりです！ 以上、韓国人が良くいくカフェチェーン店のご紹介でした！ Ｗｉ-Ｆｉ、コンセントが充実していて、勉強や作業をしている人が長時間滞在できる韓国のカフェは便利でいいなあと思います 皆さんもお気に入りのカフェを見つけてみてください～♫ ここまで、韓国人が良く行くカフェチェーン総整理についての記事でした。お問い合わせ事項がある場合、本ブログ記事のコメント欄にご記入いただくか、 までメールもしくは、公式ライン @creatripまでメッセージを送ってください。 ...
2 years ago
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