韓国の子どもたちの食文化～おうちご飯～
辛い料理が多い韓国、家族間の距離が近い韓国の子どもたちの食について探ってみよう
出典：역도요정 김복주 チャプター
こんにちは
韓国人が毎日お伝えする
最新韓国旅行情報Creatripです！
秋になり肌寒くなってくると、韓国料理が恋しくなってきませんか？
大人向けの韓国料理については皆さんご存じの方も多いと思います。
今回は韓国の子どもたちの食について一緒に探ってみませんか？
韓国の食といえば
サムギョプサル、ビビンバ、スンドゥブチゲ、ラーメン、サムケタン、、、美味しい韓国料理、挙げたらきりがないですよね。
食が楽しみで韓国旅行に来られる方も多いと思います。
韓国は、おうちでご飯を作って食べる習慣もあれば、外食の機会もとても多いです。
冷凍食品も以前に比べて豊富になり、お惣菜も美味しいものがたくさんあります。テイクアウトや出前の文化も栄えていて、今は更にその需要も高まっています。
おうちでインスタントをアレンジして食べるなど、食の楽しみ方が増えました！
食事で使うのはお箸。
そしてもう一つ大事なのはスプーン！
スープを食べたり、スプーンの上にご飯やおかずをのせて食べるなど、食堂でも食卓でもお箸とスプーンは必ずセットで用意します。
少し別の視点から。
韓国は家族親戚の距離が近く、儒教の影響で親の存在は絶対的。
そして学習熱、教育熱で人生をかけた戦いが小さいころから始まるのですが、親だけでなく、祖父母も全面的にサポート。食の場面でもその様子がよくわかります。
出典：여름아 부탁해チャプター
大人が選んだおかずを
子どものお椀やスプーンに乗せる
「いっぱい食べなさい」と
どんどん進めます。
とにかく何もかもしてあげたい気持ちでいっぱいなんですね。魚もほぐしてあげてスプーンにのせる。韓国ドラマで目にしたことがある方も多いのではないでしょうか？
なかなか日本では見られない食文化だと思います。
そして、韓国の子どもたちが使う食器といえば、こちら。
出典：역도요정 김복주 チャプター
盛ると意外と映える빨리빨리(バリバリ)
さっと洗える仕切りつきプレート
식판・シクパンと言います。給食やおうちでもこのシクパンを使っている家庭が多いです！
ご飯、スープ、そして上におかずが数種類入ります。
今日はスープよりもおかずがメインという場合は ごはんの隣におかずをついで、上の段にスープをついだり、メニュー次第！
韓国はスープをスプーンで食べる習慣があるので、ランチプレート(若干深みあり)で大丈夫ですよね
元々韓国は、お椀は必ず食卓に置いてスプーンを使って食べていたのですが、最近は変わってきました。
出典：역도요정 김복주 チャプター
出典：역도요정 김복주 チャプター
プレートのへこみに、スープが入ったお椀を乗せてプレートを活用！
両手でお椀を持ってごくごくとスープを飲んでいますね。美味しそうです！
出典：역도요정 김복주 チャプター
さあ、このプレートにはどんな料理が入るのか？
韓国の子どもたちの美味しい食事のメニューをご紹介していきましょう！
誕生日以外にも頻繁に食卓に登場
わかめスープ・미역국
皆さん、韓国のわかめスープを食べたことありますか？
わかめスープは柔らかく煮た牛肉とわかめが入った辛くなくさらっとして食べやすいスープです。
韓国ではこのわかめスープ、誕生日の朝に食べるという話を聞いたことありますか？
血液の流れをよくし体調を整えるために産後のお母さんが長い期間食べるものでもあるのですが、産んでくれたことに感謝するために誕生日の朝にわかめスープを食べる習慣があるんです！
誕生日を迎えると、「誕生日おめでとう！」のほかに、「わかめスープ食べた？」なんて聞くこともあります。
それともう一つ。離乳食事情から。
日本の離乳食のお肉は、まずはささみから、中期、後期からあげますよね。
それに対して韓国は初期の段階から牛肉をあげることをおすすめされます！
出汁も牛肉でとったものをよく使います。
文化の違いですよね。
なのでこの牛肉が入ったわかめスープは、元々辛い料理ではないので、小さいころから大人になってもずっと食べ続けられ、給食にも家庭料理としてもよく出るので、韓国人にとっても身近な料理なんですよ～。
韓国ではご飯とスープを混ぜる習慣もあるので、わかめスープは癖がなく辛くないので、子どもたちにも大人気です
ハンバーグ的存在
とんかつ・돈카스
とんかつって美味しいですよね。
韓国人もとんかつをよく食べます。日本のとんかつのお店もあれば韓国式のとんかつのお店もあります。とんかつ専門店でなくても、カルグクスのお店、お弁当屋さんにも高確率でとんかつってメニューに載ってます
日本のとんかつは分厚くて噛み応えがありますよね、さくっと。韓国のとんかつは上の写真のように、プレートに切られていない状態のとんかつと、ごはんとサラダが盛られていることが多いです。
ナイフとフォークが置いてあること、ごはんの量の少なさ、お肉の薄さ。
日本の方からしたら、え！？と思いますよね。
マートで売られているとんかつです
調理のイメージ図ですが、やっぱりワンプレートにご飯と切られていないとんかつとサラダがのっています。これが韓国のとんかつのイメージです
そんなとんかつ、韓国の子どもたちも大好き。日本でいうとハンバーグ的存在に近いのでしょうか。
外食やテイクアウト、冷凍食品のとんかつもよくおうちで食べられます。
大人がフォークとナイフでとんかつを小さく切って、子どもたちはフォークで食べるのが韓国式。
韓国の食を楽しみたい！でも韓国料理はだいたいクリアしているという方は、韓国式のとんかつ屋さんに行ってみると韓国の食を楽しめるんじゃないかな～と思います
愛情たっぷり、海苔たっぷり
おにぎり・주먹밥
韓国の食卓に並ぶもの。海苔！
外国人観光客の方もよく海苔をお土産に買って帰りますよね！食欲をそそる香ばしい韓国の海苔。
韓国のおにぎりといえば、三角ではなく小さなボール型が一般的です。
海苔がたっぷりついてます！海苔とごはんがあればもう他のおかずはいらない！というぐらい子どもたちも大好物のメニューです
朝ごはんに、お弁当に、おやつによく食べられています！
いつの時代も人気
卵焼きと目玉焼き
계란말이 계란후라이
卵焼き。
韓国の卵焼きは、ネギ、ニンジン、海苔など家にある野菜を入れて味付けは塩。ご飯のおかずにぴったりです。
日本のお弁当のおかずの定番の一つが卵焼きですよね。韓国も同じです！韓国の子どもたちも卵焼きは大好きで、卵の綺麗な黄色のおかげでお弁当や食卓が一気に華やかになりますよね！
そして目玉焼き。
韓国では目玉焼きの出番多く、ビビンバやチャーハンの上にのっていることが多いです！
上の写真の手前の目玉焼きのように、片面焼きの場合もありますが、韓国では奥の目玉焼きのように、両面焼きの場合も多いです！
キムチは幼少時代から
キムチチャーハン김치볶음밥
韓国料理といえばキムチ。キムチが出ない食堂はない。キムチを食べない日はない。
子供たちも小さいころからキムチをよく食べます！給食にも頻繁に登場します。
でもまだそんなに辛い物は食べれないので、キムチを水で洗って食べさせたり、あとマートには子ども用のキムチ(白菜キムチ)もちゃんとあるんですよ～。
キムチって色んな種類があるんです！
そんな韓国の代表料理キムチを使ったチャーハン。大人も好きですが子どもたちも大好き。よくおうちごはんとして作られる料理です！
目玉焼きと海苔が加えられて、一度に韓国の食を楽しめます！
種実類と一緒に炒める
ちりめんじゃこ炒め・멸치볶음
おうちで作るパンチャン(おかず)の中で定番中の定番がこちらのちりめんじゃこ炒め。
パンチャンっておうちでさっと作れるものもあれば、手間がかかるので、パンチャンのお店で買ったほうがいいというパンチャンもあります。
このちりめんじゃこ炒めはとっても簡単で、一度にたくさんの量を作り置きします。
最後にオリゴ糖であえるので、味は甘く子どもたちも大好きな料理。
ちりめんじゃことピーナッツやアーモンドなどの種実類。とってもシンプルなのですが、カルシウムたっぷりで良いご飯のお供
ご飯とちりめんじゃこ炒めを海苔で巻いて食べてもとっても美味しいですよ～！
韓国グルメの王道
プルコギ・불고기
皆さんも大好きなプルコギの登場です！大人の私たちだけではなく、子どもたちからも愛されているプルコギ！
プルコギって甘味がありますよね。その甘味、砂糖で出す場合もあれば、体の健康や味の深みを考えて、玉ねぎや梨のすりおろしを入れて作ったりします！
今日のメニューはプルコギ！というと子どもたちのテンションが上がるほど愛されています。おうちでも給食でも外食でもよく食べられるプルコギ。まさに韓国グルメの王道ですね！
水産物もよく食べる
焼き魚・생선구이
韓国ってお肉のイメージが強いですが、お魚もよく食べます！
韓国で食べられる定番のお魚といえば、サバ、鰆、カレイなど。
食堂のパンチャンで焼き魚が出てくることもあれば、焼き魚定食もあって人気です。
子どもたちもよくお魚を食べます。マートでもレンジでチンするだけの骨なし薄味のお魚が売られているので便利です！
もし骨がある魚を食べる場合は、大人がむしってスプーンに乗せてあげる。
これが韓国式です！
食後はやっぱりこれ
果物・과일
韓国では食後、果物を食べるのが一般的です。
辛く味が濃い料理を食べた後、さっぱりとした果物を食べると口の中、胃の中がすっきりしますよね。
ドラマや映画の中でも食後、家族みんなでテーブルを囲んで果物を食べながらお喋りをしているシーンよく見かけませんか？
今日の出来事、面白かったこと、悩みごとなど他愛のないことを話しながら過ごす時間。
家族を大事にする韓国らしい一面ですよね。食後のフルーツタイムは、韓国の大事な食文化の一つです！
いかがだったでしょうか？その国の食を知るって面白いですよね。今回は韓国の子どもたちのおうちの食を通して韓国文化をご紹介しました！
ここまで、韓国の子どもの食文化～おうちご飯～についての記事でした。お問い合わせ事項がある場合、本ブログ記事のコメント欄にご記入いただくか、help@creatrip.com までメールもしくは、公式ライン@creatripまでメッセージを送ってください。
