韓国伝統スイーツ
韓国の伝統的なお菓子まとめ
こんにちは
韓国人が毎日お伝えする
最新韓国旅行情報Creatripです！
今回は韓国の伝統的なお菓子「韓菓(한과)」をご紹介します。
魅力的なお菓子が沢山あります
韓菓を販売しているお店や、韓国旅行の際におすすめな韓菓を頂けるおしゃれなカフェも一緒にご紹介！おみやげにもおすすめです
油菓(유과)
もち米粉を適当な形にして乾燥させた後、植物性の油で揚げ、蜂蜜や水あめを塗ってポン菓子とゴマをつけて作ります。
表面は柔らかく歯触りがよくなるキャラメルのような食感の甘いお菓子
油菓が食べれるイクソンドンにあるカフェ「뜰안(トゥルアン)」
出典伝統的な韓屋の中で韓国伝統スイーツを頂きましょう!
油蜜菓(유밀과)
小麦粉に蜂蜜や酒などを入れて練った生地を型で抜き、油で揚げて密に浸して作ります。
油蜜菓の中で最も有名なものが薬菓(약과) 甘くて柔らかい食感で、オールドファッションドーナツに近い味がします。
マートやコンビニで購入できる薬菓も美味しく、ミニサイズが小分けで沢山入っているのでお土産にぴったり
おこし(강정)
蜂蜜・穀物・もち米粉をこねて切り、油で揚げて出来た粗菓。
もち米粉以外にも、ゴマやかぼちゃの種などのナッツ類が入ったものがあります。
ナッツや豆類が手軽に食べられる栄養たっぷりで甘くて香ばしいので老若男女問わず人気です
Naverやidus storeでのみ販売している「강정 공작소(カンジョン コンジャクソ)」ではまるでナッツバーの様な見た目のカンジョンを購入することができます。
健康的なお菓子でいいですね
茶食(다식)
黒ごま・米・栗などの穀物と蜂蜜を練って、ダシクパン(다식판)と呼ばれる木製の型に押し込むことで作れます。
一口サイズで食べやすく、お茶菓子として親しまれていたことから茶食と名付けられました
こちらがダシクパン。作るのも楽しそうなお菓子です
ダシクパンを日本で購入できるお店がありました。
これがあれば可愛い模様の茶食が作れます。
伝統菓子が楽しめるカフェ「한국의집 궁중다과 고호재(韓国の家 宮中タグァ 古好齋)」日本語サイト は伝統的な韓屋のカフェで外国人観光客におすすめです
正果(정과)
スライスした柚子やすももなどの果物、生姜やゴボウなどの根菜を蜂蜜と砂糖水で煮詰めたもの。
カリカリと歯ごたえがあり鮮やかな色と半透明な見た目の韓菓です
贈り物に正果セットはいかがですか？
正果が乗ったタルトを販売されている「효자동디저트(ヒョジャドン デザート)」オンラインサイト では他にも綺麗な韓菓がたくさん販売されているので要チェックです！
果片(과편)
あんずやカリン、五味子などの果物とでんぷんと砂糖で作られます。
花などの綺麗な形のゼリーやプリンに似ている韓菓
「THE EERANG TEA LOUNGE」では蜜りんごとりんごの花が入った美しい果片が販売されています
りんごの他にも苺の可愛らしい果片も！おいしそうです
飴(엿)
麦芽と米、もち米、あわ、とうもろこしなどの穀物を使って作る飴
ピーナッツなどのナッツ類を含んだも飴が人気があります
大事な試験を受ける前にも飴を食べると飴の粘り気で試験で良い結果が得られるという昔からの迷信があり、現在も受験生が試験を受ける前には飴をプレゼントする風習が残っています。
餅(떡)
米などの穀物の粉で作る食べ物で韓国では名節や誕生日、結婚式といった晴れの日に餅を作って食べます。
餅だけでもかなり種類が豊富で、蜂蜜や小豆が入った松餅(송편：ソンピョン)や日本でもなじみ深いきな粉餅や黒ごま餅、蒸しパンの様な蒸し餅(백살기：ベクソルギ)などがあります
きらきらで可愛い松餅を作るクラスを運営している「날리케이크(ナルリケーキ)」見ているだけでも幸せになれます
「Haap」では手作りのお餅や韓菓が楽しめます。ケーキの様な感覚で韓国の伝統的なお餅を食べてみましょう！
蜂蜜パン(꿀빵)
小豆ペーストが入った生地を揚げた後にシロップとゴマをコーティングした、餡ドーナツのような甘いパンのようなお菓子
「백년밥상(百年食膳)」では2種類のあんこが入った手作り蜂蜜パンが購入できます。
サクサクで甘くてとっても美味しい
くるみ菓子(호두과자)
くるみ模様の型に小麦粉の記事と刻んだくるみ、あんこを入れて焼いたまんじゅう。
韓国の駅やサービスエリア、専門店(チェーン店もいくつか！)などで販売されています
「선유서가(ソニュソガ)」では手作りのくるみ菓子から流行りのクロッフルまで楽しめます
小豆かき氷(팥빙수)
初期の形態はかき氷と小豆、餅、落花生粉末で構成されていました。
果物や練乳、お菓子など小豆以外のトッピングがあるかき氷はビンスと呼ばれています
日本でもおなじみの「설빙(ソルビン)」では様々な種類のビンスを食べることができます。
小豆粥(단팥죽)
日本のぜんざいやお汁粉のようなもの。
団子のほかに栗や胡桃、松の実などのナッツ類、シナモンなどのスパイスを加えることもあります！
「pot-R」では手作り小豆粥が頂けます。
肌寒い季節に食べたくなるスイーツ
アイス柿(아이스홍시)
昔から韓国では熟した柿を冷凍庫で凍らせシャーベットのように食べます。
とろとろで甘くてとっても美味しいです
市販のアイス柿。柿好きの方に心からおすすめしたいスイーツです。
ホットク(호떡)
小麦粉やもち米粉で作った生地に、黒砂糖とシナモンを饅頭のように包み油を引いた鉄板の上で揚げるように焼く、屋台や市場などで販売されているお菓子。
「서울호떡(ソウルホットック)」ではラブリーなハート形ホットクを販売しています
いかがでしたか？
種類が豊富な韓菓をぜひ食べてみてくださいね！
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