おススメごはん カルビタン
カルビタン食べたことありますか？次回韓国に来たら絶対食べて欲しいカルビタンのすゝめ
こんにちは
韓国人が毎日お伝えする
最新韓国旅行情報Creatripです！
今回は、個人的に大好きな食べ物『カルビタン』についてご紹介します
カルビタンはれっきとした韓国料理なのですが、どうしても韓国旅行にいらっしゃるとサムギョプサルや、タッカルビ、ビビンパ、チキンなど日本でも有名なものを食べに行きがちではないでしょうか？
でもそれじゃあもったいない
日本にはあまりない、名前は聞いたことあるけどどんな味かよく分からないそんなお料理もおススメです
美味しいお店と共にご紹介します！
カルビタンとは？
牛で何時間も出汁をとったスープの中に大きな骨付きの牛カルビが入ったスープのこと
朝鮮時代の代表的な医書の１つである『東医宝鑑(トンイボガム)』にも「牛肉は虚を補い、気と血をともに満たして体に良い」という記録が残っていて昔から愛されてきました。
家庭料理ではありませんが結婚式や宴会などの重要なイベントに欠かせない料理で韓国人がよく精をつけたいときに食べるものです
スープに春雨のような麺が入っているものとそうでないものがあり、ご飯とキムチなどの副菜と一緒にいただきます
カルビタンを楽しもう！
カルビタンには、ご飯が돌솥밥(トルソッパブ：石釜ご飯)で出てくるところが多いです！
バンチャン(おかず)はシンプルにキムチと깍두기(カクトゥギ：日本で言うカクテキ 大根キムチ)のみ！(他のものが出てくるところもあります)
まろやか牛スープと一緒にピリ辛キムチを食べるとアクセントになり本当に本当に美味しいんです
石釜のご飯だった場合、すぐにご飯を他の器に好きなだけ移してくださいね！
その後、釜に残ったご飯にまんべんに浸るくらい店員さんが一緒に持ってきてくれたお湯を入れます。
そしてまた蓋をしてお肉を食べ始めましょう
少しすると、いい感じにおこげがふにゃふにゃになった「숭늉(スンニュン：おこげスープ)」が完成です
お肉とスープをすべて食べた後だと、お腹いっぱいになってせっかくの二度美味しいおこげスープが食べれなくなることもあるので 中間にこちらも一緒に食べることをおススメしますㅎㅎㅎ
さて、本題のお肉 は...
超超ビック
食べ応えバッチリです！
こんなに大きいのに、驚くほどホロホロとってもお肉が柔らかいんです！
スープもまろやかさがたまりません...
韓国人の冬に水筒に入れて持ち歩きたいスープランキングに入ったのも頷けます ㅎㅎㅎ
本当にカルビタンスープ持ち歩きたいですㅋㅋㅋ
とっても濃厚で、美味しかったです
こちらのお店は、個人的に一番大好きなお店 なのですがインチョンの車でないと行きづらいところにあるので
ソウルの観光客の皆さんでも行きやすい、それでもってカルビタン好きのわたくしが自信を持っておススメするカルビタン屋さんをご紹介します
투뿔등심
(トゥップルドゥンシム)
光化門や江南に店舗のあるお肉屋さんディナーは上質な高い焼肉がメインになるのでカルビタン(こちらではカルビコムタン の ベクタン でオーダーして下さい！)はランチの時間のみの提供です。
おかずも韓国ならではのものを色とりどり楽しめ、とても美味しい
何より上質な熟成肉で出汁をとった透き通るスープが、濃すぎず薄すぎず本当に美味しいです。(大好きすぎて10回は食べに行きました.. )
ハサミとトングを貸してもらい、骨から切り離してから食べると食べやすいと思います！
『과위하고 집게도 같이 주세요(ガウィハゴ チッケド カッチ ジュセヨ)』と言ってみて下さい
光化門店
- 住所：서울 중구 세종대로 136 서울파이낸스센터 B1F
(ソウル中区世宗大路136ソウルファイナンスセンターB1) - 時間：
月～土 11:00～22:00
(ラストオーダー21:00)
(ブレイクタイム 15:00～17:00)
日曜日 11:30～21:00
(ラストオーダー20:30)
江南店
- 住所：서울 강남구 테헤란로4길 6 센트럴에비뉴 2F
(ソウル江南区テヘラン路4ギル6セントラルアベニュー2F) - 時間：
月～土 11:30～22:00
(ラストオーダー21:00)
(ブレイクタイム 15:00～17:00)
日曜日 11:30～21:00
(ラストオーダー20:30)
우가촌 설렁탕
(ウガチョン ソルロンタン)
- 住所：서울 마포구 만리재로 20-5
(ソウル麻浦区マンリジェ路20-5) - 時間：7:00～22:00
ラストオーダー21:30
いつも人が多く、賑わっている昔からの老舗店
大きな骨付きのとっても柔らかいカルビ肉が絶品です！韓国の昔ながらの雰囲気を味わいたい方はぜひ
いかがでしたか？
次回の韓国旅行はカルビタン!!
おススメです
ここまで、おススメごはん カルビタンについての記事でした。お問い合わせ事項がある場合、本ブログ記事のコメント欄にご記入いただくか、help@creatrip.com までメールもしくは、公式ライン@creatripまでメッセージを送ってください。